Привлекательность культивирования ежевики - высокая и стабильная урожайность. Богатый химический состав плодов кустарника делают их особо значимыми для рациона человека. Это достойная альтернатива садовой малине и возможность разнообразить кулинарные заготовки. При правильной посадке и уходе с учетом всех биологических особенностей ежевика будет плодоносить не менее 10 лет .

Когда правильнее посадить садовую ежевику — летом, осенью или весной? Выбор сроков

Потенциал урожайности и пользы плодов ежевики гораздо шире, чем у ее ближайшей родственницы малины. Тем не менее, садоводы не стремятся садить и выращивать у себя на участке этот великолепный кустарник.

Это обособлено тем, что долгое время культивировались сорта растения, выведенные из южных форм. Они сложно приживались в регионе посадки и приводили к массовому разочарованию садоводов.

Ситуация поменялась после того, как появились новые относительно зимостойкие сорта , которые способны выдерживать понижение температуры до -30 С.

Поэтому для выращивания в средней полосе или более северных регионах (в Сибири и на Урале) важно приобретать сорта современной селекции.

Несмотря на это, в северных регионах культивирование ежевики несколько ограничено . Это связано неравномерным плодоношением, заключительный период которого часто совпадает с первыми заморозками и часть плодов не успевает вызревать.

Кроме того, недостаточное освещение приводит к потере качества у созревших плодов.

Осенняя посадка ежевики имеет больше преимуществ и наиболее оптимальна в средних и южных регионах. После посадки кустарника последует период со стабильной и прохладной температурой, повышенная влажность будет способствовать развитию корней, пока температура грунта не понизится до -4°С.

Ежевика очень рано выходит из состояния относительного покоя и укоренившиеся осенью кустарники сразу начнут развивать вегетативную массу.

При весенней посадке растение не успевает укорениться из-за слишком быстрого потепления и начала сокодвижения, после которого начинается активный рост побегов.

Слабая корневая система не способна обеспечить необходимым питанием, увеличивающуюся вегетативную массу. Это сильно ослабляет кустарник и сказывается на общем развитии.

Весенняя посадка предпочтительна в северных регионах и если сорт ежевики характеризуется слабой зимостойкостью.

Осенью растение нужно сажать как минимум за 20-30 дней до первых заморозков, весной до распускания почек, когда температура воздуха поднимется до +15°С.

Для выращивания в приусадебном участке посадочный материал нужно приобретать в авторитетных питомниках . Лучшей приживаемостью отличаются однолетние саженцы с двумя стеблями, толщина которых не менее 0,5 см в диаметре.

Важный критерий - сформированная почка на корнях . Оптимальная длина стержневых корней не менее 10 см.

Подготовка места для посадки саженца: где лучше садить, на солнце или в тени?

Для выращивания ежевики нужно выбирать хорошо освещенное солнцем и защищенное от северных ветров место . В тени молодые побеги растения буду плохо расти, вытягиваются, плоды мельчают и теряют вкусовые качества.

Хороший вариант - посадка вдоль забора, где кустарник будет защищен от ветров, а стебли от поломок. В этом случае нужно отступить от ограды на 1 м, чтобы растение сильно не затенялось. Кустарник лучше расположить на южной или юго-западной стороне участка.

Чтобы рассадить ежевику, необходима воздухопроницаемая и хорошо дренированная почва. Идеально подойдут суглинки с гумусовым слоем не менее 25 см.


Залегание грунтовых вод на участке должно быть не выше 1,5 метра. Если эти показатели нарушены, корни растения будут находиться в сырости и холоде, что значительно влияет на зимостойкость и показатели урожайности.

Чтобы посадить колючий кустарник, участок для посадки нужно подготовить заранее. Удаляются все сорные травы, уничтожаются растительные отходы, проводится профилактические опрыскивания от возбудителей болезней и вредителей.

Для выращивания ежевики не подходят засоленные, каменистые, песчаные и заболоченные участки .

Сильно истощенные почвы нужно подпитать необходимыми макроэлементами. Для этого участок перекапывается на глубину 30-35 см, вносятся органические и минеральные удобрения.

Как сажать в открытый грунт

Посадочные ямы и субстрат готовят за 15-20 дней до высадки саженцев в открытый грунт.

Корневая система ежевики более мощная и проникает глубже, чем у других ягодных культур. Поэтому ямы нужно делать более объемными. Лучший вариант - придерживаться параметров 40х40х40 см .

Пряморослые сорта кустарника размещают на расстоянии 1 м, стелющиеся растения на 1,5 м. Между рядами оставляют 2 м.

В каждую ямку нужно внести органику и минералы:

  • компост или перегной 5 кг;
  • суперфосфат 120 г;
  • сернокислый калий 40 г.

Питательные компоненты перемешивают плодородной почвой и получившимся субстратом засыпают яму на 2/3 объема.

Кустарник сажают вертикально с заглублением корневой шейки 1,5-2 см . В легких супесчаных почвах заглубляют до 3 см.


Корни ежевики помещают в ямке, расправляют и засыпают субстратом. При этом яму заполняют не до конца, оставляя расстояние 1-2 см до уровня почвы.

Таким образом, под каждым кустом останется выемка , которая будет способствовать рациональному увлажнению ежевики.

Затем поверхность субстрата нужно уплотнить и полить саженец 5-6 л воды . После весенней посадки ежевики растение в течение 40-50 дней нужно обеспечить регулярными поливами. После уплотнения грунта приствольный круг мульчируют опилками, торфом или соломой.

Мульчирование поверхности грунта под кустарником торфом или перепревшим навозом слоем 15 см станет защитой от сорных трав и предотвратит появление плотных корок. Дополнительно это источник сбалансированного поступления питательных веществ к корням ежевики.

Посадка ежевики:

Как можно и нужно ухаживать за кустом в саду — советы агротехников

Ежевика более засухоустойчива и неприхотлива к уходу, чем малина. Единственный недостаток культуры - относительно низкая зимостойкость и морозоустойчивость. Поэтому ухаживать за растением нужно с учетом его биологических особенностей.

При правильном уходе и подлежащей подготовке к зиме, ежевика будет расти и радовать высоким урожаем , по показателям которого среди ягодных культур она уступает лишь винограду.

Золотое правило ухода — обрезка

В течение всей жизни ежевики нужно контролировать густоту куста и делать формирующие обрезки .

В число этих мероприятий входит:

  1. Удаление соцветий в первый год роста . Это делается для стимулирования развития корневой системы.
  2. На второй год после посадки нужно укоротить стебли , оставляя высоту 1,5-1,8 м. Процедуру проводят весной до распускания почек. Срезы следует делать над почкой.
  3. После каждой зимы нужно срезать замерзшие участки стеблей до живой почки.
  4. Летом, в начале июня, кустарник прореживают . При этом удаляются молодые поросли, оставляя в среднем 6-8 крепких стеблей для стелющихся сортов и 4-5 для прямостоящих. Верхушки молодых побегов срезают на 5-8 см.

Кустовая ежевика - кустарник с двулетним циклом плодоношения . Первый год стебли растения развиваются, древеснеют и формируют плодовые почки. На следующий год они плодоносят и только в редких случаях могут формировать новые плодовые почки.

Агротехники советуют отплодившиеся двулетние побеги удалять, тем самым стимулируя развитие новых приростов и прореживая крону ежевичника, выглядеть от этого она будет только лучше.

Подвязка колючего куста

Для стелющихся видов кустарника понадобится шпалера с 3-4 рядами проволоки с расстоянием между ними 50 см.

В первый год развития 2-3 побега веерообразно подвязывают к нижним проволокам. Однолетние побеги направляют к центру кустарника, подвязывая к самой верхней проволоке.

До наступления холодов молодые побеги снимают с опоры и делают укрытие на зиму.

Стебли прямостоящих сортов ежевики подвязывают к шпалере с легким уклоном в одну сторону. При отрастании новых побегов в течение вегетационного сезона их тоже нужно подвязать. В этот раз уклон делают в противоположную сторону от плодоносящих ветвей.

Особенность выращивания ежевики - необходимость притенять кустарник во время созревания плодов. Воздействие прямых солнечных лучей негативно сказывается на товарном качестве плодов. Для этого вдоль рядов кустарника натягивают притеняющие сетки.

Удобрение и подкормка — залог хорошего урожая

Каждую весну ежевике нужна подкормка азотными удобрениями, которые будут стимулировать рост однолетних побегов — это еще одно золотое правило. Для этого под каждый куст вносят 50 г аммиачной селитры, заделывая его на глубину 10-15 см.

Каждые 3-4 года кустарник в саду нужно подкармливать и другими макроэлементами. Проводится эта процедура после сбора урожая. Из расчета на 1 м2 в почву под растением вносят:

  • компост или перегной 10 кг;
  • суперфосфат 100 г;
  • сернокислый калий 30 г.

Следует помнить, что азотные удобрения вносятся только весной . Также этот минерал в больших количествах содержится в свином навозе и курином помете.

Мероприятия по удобрению ежевики можно совместить опрыскиванием 1% бордоской жидкостью , которая будет подавлять развитие микроорганизмов. Для дополнительной профилактики болезней участок под кустами нужно очистить от опавшей листвы.

Когда поливать, нужно ли рыхлить?

Глубоко залегающая, по сравнению другими ягодными кустарниками, корневая система ежевики делает растение засухоустойчивым . Но это не означает, что растение нужно оставлять без орошения и не поливать.

Особенно нужны поливы в период налива плодов и при установлении жаркой погоды. В это время широкие листовые пластины растения испаряют большое количество влаги.

Оптимальный объем воды для взрослого куста во время налива плодов 15-20 л в неделю. В другое время нужно ориентироваться на состояние субстрата и не давать ему сильно пересыхать.

Несколько раз за вегетационный сезон нужно провести рыхление грунта под кустами на глубину 10 см , параллельно убирая сорные растения.

Особенно важно провести процедуру осенью, в конце августа, в сентябре. Чем рыхлее будет почва, тем меньше будет промерзать грунт в корнеобитаемых слоях.

Укрытие на зимнее время

Перед зимним сезоном кустарнику потребуется укрытие. Для этого стебли растения пригибают к земле . Это важно сделать пока температура воздуха не понизится до -1°С. В противном случае они потеряют эластичность и будут ломаться.

Для этого ветви связывают в пучки, пригибая к земле и закрепляя крючками. Прямостоящие сорта ежевики довольно сложно пригнуть, не сломав при этом стебли.

Многие садоводы нашли выход из ситуации и в конце вегетационного сезона подвязывают к верхушкам стеблей грузики , под весом которых они постепенно пригибаются к земле.

В независимости от характеристики морозостойкости, все сорта ежевики нуждаются в укрытии на зиму . Для этого можно применить:

  • сено или ботву овощей;
  • рубероид;
  • опилки;
  • торф или перегной.

Укрытие ежевики на зиму:

Самое опасное время для ежевики — бесснежное начало зимы . Поэтому укрывать растение нужно до наступления первых холодов, а зимой подтягивать к нему снег. Стебли ежевики не склонны к подопреванию, поэтому растение можно накрывать и полиэтиленом.

Листва плодовых деревьев не пригодна в качестве укрывного материала. В ней часто скрываются патогенные микроорганизмы, которые весной могут начать активное развитие на кустарнике.

Для укрытия хорошо подходит лапник, который дополнительно будет оберегать от грызунов.

Плодоношение ежевики неравномерно и может охватывать целый месяц. Плоды кустарника отличаются хорошей транспортабельностью и длительным сроком хранения при низких температурах.

Листья и корни растения обладают бактерицидными, седативными свойствами и займут достойное место в домашней коллекции фито-средств.

Садовая ежевика относится к роду Робус, принадлежащему к семье Розовые. В наших климатических условиях обычно выращивается ежевика сизая и ежевика кустистая.

Это многолетнее растение представляет собой куст с гибкими ветвями, укрытыми колючками. На сегодняшний день, стараниями ученых, была выведена бесшипная ежевика. Ее Листва, слегка укрыта пушком, зубчатая. Цветки белой окраски, небольшие, благодаря им ежевика является хорошим медоносом.


Сорта и виды

Классифировать сорта ежевики довольно сложно, в силу обилия гибридных и сортовых разновидностей. Приведем в пример некоторые сорта:

Торнфри – гибрид, не имеющий шипов. Отличается ранним созреванием плодов и большими урожаями. В целом довольно неприхотлив и нормально переносит зимы.

Полар – также морозостойкий сорт. Кустики небольшие, но обладают высокой урожайностью.

Блэк сатин — рослый бесшипный сорт, который может вырастать вплоть до 6 м высотой. Несмотря на сильное разрастание куста, корневая поросль для него довольно редкое явление. Ягоды немного вытянутые.

Честер — имеет сильно ветвящийся побег, благодаря чему на нем образуется много сладких плодов среднего размера.

Навахо — бесшипный сорт с не особо большим размером куста, но высокой урожайностью. Ягоды сладкие, среднего размера, с мало заметными семечками.

Киова — растение с ягодами большого размера, которые слабо мнутся и поэтому хороши для перевозок. Плодоношение длительное и при этом плоды долго сохраняют вкусовые качества.

Гигант – дает очень большие урожаи за счет своих огромных ягод. Очень долго плодоносит и обладает высокой морозостойкостью.

Трипл краун — ветки данных растений прямые, довольно сильно разрастаются. Плоды средние, но их количество и размер большие, чем у распространенного Торнфри.

Еще является новинкой, но уже появилось множество ее сортов. Она отличается длительным плодоношением до холодов.

Блэк меджик – один из ремонтантных сортов, который в целом хорошо переносит условия нашего пояса и может образовать плодовую завязь при сухом лете. Имеет продолговатые плоды среднего размера, обладающие незначительным сроком хранения.

Рубен – еще одна ремонтантная разновидность, которая является довольно ранней, но не выдерживает слишком больших морозов и не плодоносит, если летом сильная засуха.

Ежевика посадка и уход в открытом грунте

Вырастить у себя в саду ежевику не является простым занятием. Несмотря на то, что этот род принадлежит к Розоцветным, его лучше садить весной, а не в осенний период. Лучшим временем для посадки является май, когда пройдут заморозки. Участок подбирайте хорошо освещенный и не обдуваемый ветрами, ведь сквозняки могут повредить опылению.

Желательно чтобы грунт был дренированным или по крайней мере в нем не застаивалась слишком долго вода. Хорошо подойдут легкие суглинки или супески, кислотность почвы близкая к 6 pH.

Перед посадкой надо с осени вскопать участок и продезинфицировать его, дабы избавиться от сорняков и вредителей.

Если грунт питательный, то предварительное внесение удобрений не требуется. В противном случае следует внести органику – 10 кг на м 2 – и минеральные вещества – 15 г суперфосфата и 25 калия также на м 2 .

Посадка ежевики

Покупая материал следует в первую очередь обращать внимание на саженцы-однолетки, поскольку они лучше всего укореняются. Корни у саженца должны быть развитыми, иметь пару отходящих от них стеблей и обязательно иметь сформированную почку.

Размер лунки для посадки выбирайте ориентируясь на размер вашего саженца, а расстояние от остальных растений, а также зданий, должно быть хотя бы 1 м.

Расстояние между кустами зависит от того насколько сильно ваш вид ветвится. Если ветвистость низкая, то используют кустовой способ, который предполагает высаживание пары саженцев в одну лунку, а промежуток между лунками 180 см.

Второй способ – ленточный. Им пользуются при посадке сортов с сильным образованием побегов. В этом случае молодые растения садят в ряд в борозду, соблюдая 1 м между экземплярами и 2 м между рядами.

При посадке корневище надо расправить и заполнить яму почвой таким образом, чтобы почка у основания побега была на пару сантиметров над субстратом. Также нужно заполнять яму не до образования горки, а наоборот – так чтобы получилась ложбинка.

После посадки проводят обильный полив – 4 л под растение – и укрывают участок навозом. По окончании всех этих процедур, стебли укорачивают до 20 см, а все плодовые почки обрывают.

Уход за ежевикой

Уход за ежевикой начинается с установки опор, желательно шпалер. К ним привязывают только старейшие стебли, а молодые и так цепляются за опоры. Старайтесь направлять ветви в нужную сторону, иначе за ними будет сложнее ухаживать.

Виды с прямыми побегами не приносят плодов в первый год, а для того, чтобы были ягоды на второй, надо все ветви, которые достигли метра, укоротить на 10 см, а боковые ветви также немного обрезать, когда они вырастут до полуметра.

После посадки кустики надо не забывать поливать на протяжении полутора месяца. Также полив требуется во время зноя и когда созревает урожай. Для полива нужно брать дождевую или отстоянную воду, нельзя поливать растения холодной водой.

Это культура имеет такую особенность: во время, когда зреет урожай, ее надо притенять, поскольку яркое солнце может плохо повлиять на урожай.

Ещё один представитель семейства Розовые это малина, она с лёгкостью выращивается при посадке и уходе в открытом грунте, является очень полезной ягодой. Рекомендации по выращиванию, уходу, обрезке и много другое о малине Вы сможете найти в этой статье .

Удобрения для ежевики

Подкормки вносятся с таким же расчетом, как и для подобных ягодных культур.

Удобрения с высоким содержанием азота вносят в начале периода активного наращивания зеленой массы. Это может быть мочевина (20 г на квадратный метр) или органика (4 кг на квадратный метр).

Каждый год в грунт вносятся подкормки с калием (40 г на квадратный метр), но следите, чтобы они были без хлора. При мульчировании участка навозом, внесение фосфорных подкормок не требуется. В противном случае раз на 3 года вносят 50 г фосфора на квадратный метр.

Обрезка ежевики

С приходом осени начинают подготовку к зиме. Для начала следует выполнить обрезку, но в целом эту процедуру нужно проводить не только осенью, а и на протяжении всего года.

Весенняя обрезка проводятся еще до начала движения соков и набухания почек. В это время выполняют санитарную чистку, удаляя сухие, больные и укорачивая обмороженные ветки.

Молодые растения стимулируют для роста, обрезав их в мае на 5 см. В июле их боковые ветки, которые выросли до 50 см, обрезают на 10 см, о чем уже упоминалось выше. Если боковых побегов у молодого кустика много, а скорее всего так и будет, то часть их удаляют, оставив лишь 8 штук самых сильных.

Взрослые кусты обрезают, оставив до 10 сильнейших веток, а боковые веточки срезают до 30 см, так чтобы на каждой было около 10 почек.

Из корневой поросли оставляют лишь ту, которая появилась весной, а всю, выросшую в остальное время вегетации отрезают. Молодые стебли, которые появились весной, осенью обрезают до 170 см, а стебли-второгодки обрезают к корню, поскольку на следующий год они плодоносить уже не будут.

Укрытие ежевики на зиму

Следующим пунктом в подготовке к зиме, после обрезки, будет мульчирование участка торфом, и дезинфекция почвы и кустов бордосской жидкостью. При теплых зимах, когда столбик градусника не падает ниже -10°С, растения можно не укрывать.

Если же зимы более холодные, то следует сделать укрытие. Для этого убирают опоры, кладут ветки на грунт и прикрывают их сеном или листьями высохшей кукурузы. После этого участок накрывают клеенкой.

Пригибать к почве стебли видов, у которых они прямые, немного проблемно, поэтому нужно делать это осторожно, чтобы не поломать. Не советуем использовать как укрытие сухие листья из деревьев и в целом нельзя, чтобы любая листва оставалась на участке на зиму. Еще как альтернатива можно взять для укрытия солому либо опилки.

Размножение ежевики отводками

Размножение ежевики не является сложным занятием. Стелящиеся виды хорошо размножаются отводками, а те, у которых прямые побеги, черенками и делением куста.

Использование верхушечных отводок является самым легким способом. Для этого нужно любую ветвь нагнуть к почве и присыпать ее землей. Корни появляются быстро и когда они разовьются, можно будет отделить ветвь от родителя.

Горизонтальная отводка предполагает полное засыпание ветки. Таким образом появляется несколько кустов и все их можно будет пересадить, разделив родителя. Естественно, к отводкам лучше прибегать весной.

Корневые побеги, которые появляются у большинства сортов каждые год, также довольно хороший способ, используемый при размножении видов с прямыми стеблями. Отсаживать можно те побеги, что выросли до 10 см. Делать это лучше в начале лета, чтобы они успели укорениться и освоиться до осеннего похолодания.

Ежевика размножение делением куста

Если сорт не выгоняет весной новых стеблей, то в таком случае прибегают к делению куста.

Это простая процедура, главным условием которой является разделение корня на достаточно развитые части, которые смогут прижиться. Старые непригодные для размножения корни после операции уничтожают.

Размножение ежевики черенками

Черенкованием пользуются для сохранения ценных сортов. В начале лета из верхней части побегов срезают материал, на котором должны быть почка, лист и часть побега.

Порез следует обработать веществом, усиливающим образование корней, а после этого черенки садят в емкости с торфом, смешанным с песком.

Для укоренения нужна высокая влажность, поэтому черенки надо держать в тепличке. До укоренения пройдет около 30 дней, после чего можно будет посадить материал в открытую почву.

Очень редко прибегают к другим способам размножения, например, семенному, поскольку они сложнее, описанных выше и реже дают результат.

Болезни и вредители

Среди заболеваний ежевики довольно распространены такие:

Антракноз – появляется при избытке влаги, чаще всего при длительных дождях и сырости. На молодых стеблях появляются пурпурные пятна и язвы, а зимой, пораженные стебли гибнут.

Чтобы предотвратить появления болезни следует избавляться от сорной травы и проводить мульчирование навозом. Лечится фунгицидами, в том числе бордосской жидкостью.

Белая пятнистость выглядит как немного коричневатые белые пятна. Лечится медь содержащими препаратами.

Дидимелла приводит к высыханию листвы, гибели почек и усыханию всего куста. Начало заболевания можно определить по буро-пурпурным пятнам на побегах.

Постепенно почки начинают чернеть, а листва укрываться пятнами, ломаться и сохнуть. Чтобы обезопасить себя от данной болезни, надо вовремя вносить удобрения и проводить весной дезинфекцию почек бордосской жидкостью

Ботритис поражает ягоды, укрывает их серой гнилью. Дабы этого не происходило нельзя допускать густых зарослей в которых ягоды могут начать преть.

Мучнистая роса самое частое заболевание. Она укрывает все части растения беловатым налетом. Лечение обычно производится медь содержащими веществами.

Среди вредителей могут появиться клещи , малиновая почковая моль , долгоносики , тля , гусеницы и другие. Обычно, чтобы уничтожить данных вредителей нужно провести обработку инсектицидами, например, актелликом или фитовермом. Против клещей помогают акарицыды.

Ежевика полезные свойства и противопоказания

Плоды и листва ежевики, как и малины, которая является ее близкой родственницей, включают в себя витамины, в том числе А, С, Е, К. Она богаты на микроэлементы, клетчатку, кислоты.

Ягоды этой культуры хорошо влияют на обмен веществ, помогают снизить высокую температуру, укрепляют иммунные силы организма. Хорошее действие они оказывают на пищеварительный тракт, а также помогают при болезнях горла.

Явно выраженных противопоказаний данное растение не имеет, исключением из этого является лишь индивидуальная нетерпимость.

Поскольку ежевика обладает высокими вкусовыми качествами ее можно использовать для приготовления различных блюд и консерваций.

Чтобы сделать пирог с ежевикой вам понадобится:

  • 2 стакана муки
  • Стакан сметаны
  • 3 яйца (если яйца крупные, то хватит двоих)
  • 150 грамм сливочного масла
  • Столовая ложка разрыхлителя теста
  • 300 грамм ягод ежевики
  • Полстакана сахарного песка
  • Полчайной ложки соли

Для начала муку, соль и разрыхлитель смешивают вместе.

Добавляем ягоды и снова осторожно смешиваем, чтобы не слишком помять их.

Выпекается пирог в духовке при 180 градусах 40 минут, готовность проверять спичкой.

Для приготовления варенья на зиму возьмите 2,5 килограмма ягод ежевики, 1,5 килограмма сахара (если любите послаще можно больше) и пачку желирующей смеси (можно и без нее, но тогда нужно будет дольше поварить).

Смешиваем ежевику и сахар и оставляем, чтобы она пустила сок. Далее ставим на средний огонь и ждем пока закипит. После этого варим полчаса периодически помешивая и убирая пенку.

По истечении данного времени добавляем желирующую смесь и варим еще 5 минут. После этого закатываем в банки.

Если желирующая смесь не добавлялась, то варите до готовности, которую можно определить капнув варенье на ноготь – оно станет густоватым и будет плохо растекаться.

Вино из ежевики в домашних условиях

Из ежевики можно сделать отличное вино. Для этого возьмите 1,5 килограмма спелых ягод, 1 килограмм сахара и литр воды.

Из воды и сахара варят сироп, который вливают в размятые ягоды. Все перемешивают и выливают в стеклянную бутыль для брожения. Не заливайте емкость до верху, так как при брожении жидкость поднимется.

Бутыль нужно хорошо закрыть, сделать гидрозатвор, иначе сусло вскиснет. Лучше всего оставить емкость с суслом в помещении с температурой 20°С или даже немножко ниже.

Время от времени взбалтывайте бутыль, чтобы не появилась плесень. Спустя 7 дней после окончания брожения вино процеживают, чтобы получить только жидкость. Ее вливают в новую бутыль с гидрозатвором. Так все оставляют для брожения на 2 месяца.

После этого почти готовое вино отцеживают от осадка, разливают в бутылки и крепко их закрывают. В таком положении их оставляют на 50-60 дней, после чего готовое вино можно употреблять.

» Ежевика

В дикой природе растёт удивительная ягода ежевика. Целебные свойства превосходят малину, но в крупных масштабах в России её не выращивают . А на садовом участке ежевика приобретает всё большую популярность. Давайте рассмотрим подробное описание и инструкции по правильному уходу, выращиванию, размножению и обрезке кустов ежевики в домашних условиях, которые будут полезны как бывалому так и начинающему садоводу.

Выбор плантации


Ежевика реагирует на весенние заморозки и низкие температуры. Место посадки следует выбирать без доступа холодных ветров . Оптимальным вариантом может быть западная и южная часть домика.

Почва

Для разведения прямостоячих сортов подойдут лёгкие суглинки, а тяжёлые суглинки для вьющихся видов. Хорошо себя чувствует растение в песчаной почве . Временные затопления губительно действуют на молодые побеги. Чтобы развести на даче урожайные кусты ежевики, нежелательно высаживать культуру на карбонатные почвы, так как растения будут испытывать дефицит железа и магния.

Предшественники

Нельзя забывать о предшествующей культуре. Благоприятными для ежевики на приусадебном участке считаются бобовые травы, столовая свёкла, морковь, огурцы, кабачки .

Подготовительные работы

Участок подготавливают за несколько лет для посадки, и оставляется под паром . Очищается от сорняков и возбудителей болезни. За полгода до посадки, осенью внести в землю органические и минеральные удобрения. Если земля насыщена питательными веществами, то органику можно исключить.

Посадка весной

В первую очередь необходимо определиться с сортом ежевики, обращая внимание на климатические условия места произрастания: Подмосковье, Сибирь или средняя полоса России. Посадочный материал надо выбирать с развитой корневой системой, который приобретать лучше в питомниках. Саженец должен иметь 2 стебля и развитую почку возле корней .


Расстояние между саженцами ежевики зависит от побегообразования сорта

Расстояние между посадочным материалом выдерживать 1 метр, рядами – 2 метра. Такой способ называется ленточный и подходит сортам с высоким уровнем образования побегов.

При кустовом виде посадки используется схема 1,8х1,8 (м), в каждую лунку высаживаются по 2 саженца и приемлемы для сортов с низкими побегообразованиями.

Посадочный материал опускают в бороздку и аккуратно расправляют корешки. Сверху засыпается грунт с удобрением, почку прикорневую укрывают до 3 см ниже почвы. Верхний слой кустика мульчируется, уплотняется и поливается. Под каждый куст надо вылить от 3 до 6 литров воды . Последним шагом является обрезка саженца до 20 см и удаление плодового стебля.

Уход

Специальных знаний по уходу за ежевикой, чтобы вырастить здоровый куст не надо, достаточно выполнять следующие требования:

  1. Полив.
  2. Прополка сорняков.
  3. Подкормка.
  4. Ежегодная обрезка.
  5. Формирование кустов.
  6. Уничтожать вредителей.
  7. Своевременно бороться с болезнями.

Способы размножения ежевики в Подмосковье, Сибире и средней полосе России

В саду ежевика размножается вегетативным способом (отводками, отпрысками, черенкованием). Размножить данную культуру можно и семенным способом . Он применяется для сохранения сортовых признаков культуры.

Отводками


  1. Подготовить бороздку , в первой декаде августа, глубиною 15 см. Уложить в неё здоровый однолетний побег и присыпать землёй. При этом веточку не обрезать от маточного куста и макушку оставить на поверхности.
  2. Верхнюю часть побега обрезать на 10 см для приостановления роста.
  3. Место прикопки придавить тяжёлым предметом , например, камнем, кирпичом или пришпилить проволокой.
  4. Замульчировать почву и регулярно поливать место прикопки. Мульча (опавшие листья, опилки) сохраняет влагу и предотвращает рост сорняков.
  5. Укоренение произойдёт через 2 месяца. Побеги отсекается от маточного куста , аккуратно выкапываются вилами, и высаживается на постоянное место вместе с земляным комом.
  6. Такой вид размножения можно перенести на сентябрь или первую декаду октября .

Верхушечными побегами


  1. Верхушку побега наклонить и прикопать в землю . Кончик при этом обрезается.
  2. Для быстрого укоренения в стебле, который будет находиться в земле, надрезать кору .
  3. Саженец отделять от куста и пересаживать надо весной.

Отпрысками


  1. Молодые побеги от корня или отпрыски имеют кусты 3 летнего возраста .
  2. Весной, когда устанавливается стойкая тёплая погода (май, июнь), отпрыски выкапываются с корешками и комом земли. Высота стебля 10-15 см.
  3. Посадочный материал выбирается от здоровых и высокоурожайных кустов.
  4. Саженцы рассадить на пикировочную грядку для доращивания . Как только куст достигнет стандартных размеров, его высаживают на постоянное место.
  5. Отпрыски можно пересаживать осенью (август, сентябрь). Для этого выбрать наиболее развитые побеги толщиною 8-10 см и корневой системой 15-20 см.
  6. Перед посадкой веточку обрезать до 30-40 см.
  7. Посадочную яму заправить минеральными удобрениями .

При осенней посадке нежелательно пользоваться органическими удобрениями (перегной, компост). Именно ими питаются насекомые в зимнее время и грызуны. К весне саженец может погибнуть.

Гибриды и крупноплодная ежевика не дают отпрысков . Поэтому для них этот метод размножения неприемлем.

Черенками

Корневыми

  1. Ранней весной или поздней осенью плодоносящий куст выкапывается с корнем .
  2. Делится на куски , оставляя 60 см корневой системы. Черенок должен иметь толщину 0,5- 1,5 см, длину – 10 см.
  3. Высаживается черешок на постоянное место , либо на пикировочную грядку, а через год использовать как посадочный материал.
  4. Подготавливаются грядки и с шагом между черенками 20 см, рядами – 80, высаживается посадочный материал и поливается регулярно, до полного укоренения.
  5. Летом проводится прополка от сорняков и рыхление почвы.
  6. К осени черенки будут иметь по несколько побегов и развитую корневую систему.
  7. Черенки в зимнюю пору можно хранить в прохладном месте . Веточки помещаются во влажный песок. Весной нужна пересадка в открытый грунт.

Сорта ежевики без шипов не размножают таким способом. Иначе растение вырастет с шипами.

Зелёными черенками

  1. В июле от зелёного побега отрезается веточка на третью его часть от верха.
  2. Черенок должен состоять из стебля , почки и одного листочка.
  3. Обработать веточку стимулятором для укоренения, например, корневином или цирконием.
  4. Затем, приготовить стаканчики с почвой (торф и вермикулит в равных частях, керамзит) и высадить черенки.
  5. Ёмкости укрыть полиэтиленовым пакетом.
  6. Корневая система образуется через один месяц.
  7. Растение высаживают на постоянное место.
  8. Размножение можно совместить с обрезкой побегов .
  9. Наиболее подходящие сорта : Блек Сатин, Торнлесс Логан.

Семенами


  1. Подготовить лёгкую почву , влажный песок или торфяную крошку.
  2. Семена выдержать 3 часа для набухания в воде . Затем слить лишнюю жидкость и поместить во влажную салфетку на 3 дня.
  3. Набухшие зёрна семя засыпать подготовленным субстратом на 8 мм .
  4. Почву уплотнить и полить.
  5. Поместить контейнеры в прохладное место с температурой 5 град по С на 2 месяца.
  6. На протяжении этого времени следить за влажностью грунта . Он не должен быть мокрым или сухим.
  7. Далее, занести ёмкости в тёплое помещение (20 град по С) для проращивания.
  8. Наличие трёх листочков на всходах служат сигналом для пикировки.

Зачем нужна осенняя обрезка?

Кусты ежевики плодоносят только один раз. Если первый год уходит на её полноценное выращивание до одревесневших стеблей, то на втором году жизни она зацветает и плодоносит. На этом её цикл плодоношения заканчивается. Поэтому от двухлетних экземпляров, следует избавляться и правильно формировать куст. Так как:

  • молодые поросли недостаточно будут получать питательных веществ из грунта , а растрачиваться на старые экземпляры;
  • не вызревают молодые побеги , ягоды становятся мельче;
  • происходит загущивание посадки . Нет доступа солнечных лучей в середину куста. Отсюда снижается морозостойкость. Усложняется уборка урожая. Ягоды теряют сахаристость.

Молодые экземпляры также следует подрезать для стимулирования цветения на следующий сезон. Обрезка осенью способствует усилению куста , нормирует нагрузку на него, улучшает вызревание.

Как правильно обрезать ежевику и формировать куст осенью

Алгоритм действий:

  • как только урожай собран, следует осмотреть плантацию и приступить к подрезке двухлетних кустов ежевики, чтобы сформировать крепкий куст. Пеньки обязательно удалять. Это даст возможность избежать гнойных процессов во время спячки;
  • удаляются молодые экземпляры с тонкими и короткими стеблями , то есть несформировавшиеся и не дозревшие кусты;
  • уничтожаются ветки, повреждённые болезнями и вредителями ;
  • оставшийся молодняк укорачивается на четвёртую часть . Срез делать выше почки;
  • для равномерной нагрузки на куст, следует оставить 6-8 побегов . Учитывая, что растение будет зимовать, возможно, их промерзание, оставляем на два побега больше 8-10, а весной осмотреть растение. Чтобы ягоды были крупные и был хороший урожай необходимо 5-6 живых побегов. Подмёрзшие ветки удаляются .

Не оставлять лишних растений, даже если они здоровы. Вредит будущему урожаю излишняя густота.

Формирование прямостоячего куста


  1. Подготавливается шпалера, длиною 1,8 м . с проволокой в несколько рядов. Шаг между ними 30-50 см.
  2. Молодые поросли куста привязываются к нижнему ряду и равномерно распределяются от центра растения, параллельно земле.
  3. Плодоносящие ветки располагают по центру .
  4. Осенью, после сборки урожая, центральная часть вырезается до корня, а молодняк обрезается и укрывается на зиму.

Формирование куста стелющихся сортов


  1. Стелющиеся сорта имеют длинные побеги. Использование шпалер позволяют увеличить урожай, так как ветки остаются с максимальной длиной . По шпалере их располагают веерообразно в разные стороны от плодоносящих стеблей на трёх нижних проволоках.
  2. Весной , стебли подрезаются до 1,5 метра.
  3. В течение вегетационного периода появляются новые побеги , их также привязывают к проволоке горизонтально в обе стороны в виде веера. Только на следующий год они будут плодоносить. Такой способ облегчает периодическую обрезку и сбор урожая.
  4. Располагать ветки на проволоке можно в обе стороны без центрального крепления . Плодоносящие стебли в одну сторону, молодые побеги в другую. Каждый год сбор ягод будет чередоваться то слева, то справа.

Заключение

Выбранное место и правильный уход за ежевикой : подкормка, полив, обрезка, обработка позволят получать высокие урожаи и радовать семью лечебной ягодой.

Ежевика относится к растениям с двухлетним циклом развития. Она плодоносит на побегах прошлого года, которые должны перезимовать.

Как посадить ежевику, и стоит ли это делать, я постараюсь рассказать сейчас популярно.

Когда сажать ежевику?

Саженцы ежевики ни в коем случае не сажайте осенью. По собственному опыту знаю, что несмотря на укрытие, большая часть посаженных осенью саженцев ежевики вымерзает. Приходится расстраиваться, покупать новые саженцы и терять время.

Сажать их нужно только весной. Есть несколько требований к саженцам. Однолетние саженцы ежевики обязательно должны быть с закрытой корневой системой, то есть в контейнерах. Такие саженцы с открытыми корнями тоже редко выживают - у них очень слабая корневая система. При осенней посадке, однолетние саженцы практически все погибают. У них очень нежные белые корни, которые не успели одревеснеть. После отделения от маточного куста, зимой они, как правило, пропадают.
Двухлетние саженцы ежевики имеют более толстые, одревесневшие, темного цвета корни. Их можно ранней весной, до распускания почек сажать с открытой корневой системой.

Как на однолетних, так и на двухлетних саженцах обязательно должна быть ростовая почка.

Выбор сорта ежевики.

Садовая ежевика бывает двух основных видов.

Первый вид это колючая ежевика, которая дает поросль, как малина. Сюда относятся сорта: Агавам, Флинт, Белорусская сладкая и др. Ее преимущество в том, что она морозостойкая и не требует укрытия на зиму. Недостатки - неимоверные колючки, сравнительно небольшая с горчинкой ягода, агрессивное распространение по участку, дает поросль. Колючки у нее направлены вниз, как рыбацкий крючок, цепляются за одежду и ранят кожу довольно серьезно. Поэтому работать с ней можно только в плотных перчатках. Кроме того, она дает корни на глубине около 40-50 см и поросль на расстоянии до 5 метров от куста. Я попробовал сажать этот вид ежевики и больше не хочу. Для того чтобы избавиться от нее, мне пришлось на третий год после посадки, перекопать землю на глубину 50 см на площади 25 квадратных метров и выбрать все корни. Не советую вам сажать такую ежевику, разве что только в качестве зеленого забора.

Второй вид это садовая ежевика без шипов (хотя есть несколько с шипами). Сортов достаточно много: Торнфри, Натчез, Трипл Краун, Лохтей и др. Постоянно появляются новые сорта. Преимущества этих сортов: кусты не дают поросли (остаются на месте, где их посадили), вкусная и крупная ягода, отсутствие колючек.

Видео. Выбор сорта ежевики.

Схема посадки ежевики.

Ежевика дает очень длинные побеги до 6 метров, поэтому расстояние между кустами должно быть достаточное. В ряду расстояние между саженцами не менее 2 - 2,5 метра, а расстояние между рядами не менее 3 метра. Такие большие промежутки нужны для нормального ухода за посадкой и достаточного солнечного освещения кустов.

Место посадки ежевики.

Ежевику нужно сажать на солнечном месте с плодородной почвой. Любая тень приводит к уменьшению самой ягоды и урожайности. Нельзя сажать ежевику в заболоченных местах с высоким стоянием грунтовых вод. Если почва обедненная, место для посадки нужно обязательно удобрить.

Посадка ежевики.

Яму для посадки нужно выкопать небольшую — глубиной и шириной около 50 см. Обязательно внести не менее 1 ведра компоста или перегноя и 100-150 г комплексных удобрений. Саженец при посадке не заглублять, посадить на уровень корневой шейки. После посадки, обязательно обильно полить и обрезать на 1-2 почки прошлогодние одревесневшие побеги. Сажать нужно отступив на 50 см в сторону от шпалеры. Это делается для того, чтобы облегчить укрытие на зиму кустов. При такой посадке, столбы шпалеры не будут мешать укрытию.

Видео. Посадка ежевики.

Шпалера для ежевики.

Ежевика дает длинные побеги до 6 метров. Кроме того, на прошлогодних побегах вырастают плодовые ветки до 1,5 метров в длину. Поэтому ей обязательно нужна шпалера. Высота шпалеры 2 метра. На шпалере протягивают две подвески - одна на высоте 1 метр от земли, вторая 2 метра.

Морозостойкость ежевики .

Все сорта ежевики, которые не дают поросль, имеют низкую морозостойкость в среднем - 20°С. Поэтому требуют обязательного укрытия на зиму. Укрывать можно специальным материалом (агроволокно) или подручными средствами (мешковина, еловые ветки, земля). Цветет ежевика очень поздно, в конце мая начале июня, так что возвратные заморозки ей не страшны.

Устойчивость к заболеваниям ежевики.

Ежевика имеет высокую устойчивость к заболеваниям и вредителям. Но во время зимовки под укрытием, ежевику могут повредить мыши. А при повышенной влажности она может приболеть грибковыми заболеваниями - антракноз. Если ежевика выращивается на солнечном свободном месте и плодородной почве, тогда риск заболеваний минимален. За 4 года выращивания, я ни разу не обрабатывал ежевику ядохимикатами.

Ягода ежевики.

Плоды куст ежевики дает на следующий год после посадки. Ягоды дозревают постепенно, поэтому сбор ягод проводится через 2-3 дня. Спелая ягода теряет глянец и становится матовой. В таком виде она вкусная и сладкая. Транспортабельность у спелых ягод ежевики не очень высокая, как и длительность хранения. Поэтому для продажи ее срывают в недозрелом виде, когда она еще кислая на вкус. Ягоды ежевики обладают успокаивающим действием и содержат много полезных веществ. Урожайность от 10 до 30 кг с куста.

Подкормка еживики.

Куст ежевики для энергичного роста требует много минеральных веществ, особенно азота. Поэтому необходимо ежегодно весной вносить под каждый куст азотные удобрения или перегной. Такая подкормка обеспечит достаточную силу роста и нормальное плодоношение.

Полив ежевики.


Полив должен быть регулярный и достаточный. Любой недостаток влаги, ведет к уменьшению урожайности а также величины самой ягоды. Ягода может даже засохнуть на кусту, а сам куст остановится в росте. Лучше всего для полива ежевики организовать капельный полив.

Видео. Полив ежевики.

Обрезка ежевики.

Обрезку кустов ежевики секатором проводят и весной, и летом, и осенью. Весной обрезают поврежденные и примерзшие побеги. Летом, после сбора ягод, нужно удалить отплодоносившие ветки, а молодые побеги во время вегетации, желательно обрезать на высоте 2-2,5 м. Также нужно обрезать боковые побеги. Осенью идет окончательная обрезка под укрытие.

Размножение ежевики.

Колючие сорта ежевики, которые дают поросль, размножают с помощью этой поросли, как малину. Бесшипные сорта размножают различными способами. Самый простой способ получения саженцев это конечно укоренение верхушек побегов.

Применяется еще выращивание саженце из одревесневших и зеленых черенков веток, а также из корневых черенков. Боковой корень куста ежевики выкапывают осенью или ранней весной, разрезают на кусочки длиной 5-6 см и помещают в плодородную почву.

Видео. Размножение ежевики.

Достоинства ежевики.


Преимуществ у ежевики только два.

1 . Вкусная и полезная ягода.
2. Высокая устойчивость к заболеваниям и вредителям.

В остальном выращивание ежевики связано с массой проблем. Для меня ежевика оказалась очень напряжной культурой. Постоянно ей что-то надо. Это не то растение, которое посадил и забыл.

Недостатки ежевики садовой.

1. Обязательно нужно укрывать на зиму. При этом, ветки ежевики не гнутся и очень легко ломаются. Что делает практически невозможным укрытие прямостоячих сортов. Садоводы придумывают специальные технологии для того, чтобы прижать побеги ежевики к земле для укрытия. Но ты ее прижимаешь к земле, а она выкручивается и растет к верху. А отломавшаяся ветка при укрытии это потеря урожая на следующий год.

2. Необходимость постройки шпалеры. Без шпалеры ежевика садовая не сможет нормально расти и плодоносить. Кроме того, побеги ежевики осенью нужно снять со шпалеры, а весной опять привязать к шпалере.

3. В солнечные жаркие дни ежевику нужно притенять, или ягода попечется на солнце. Она черного цвета и хорошо притягивает солнечные лучи. Садоводы для этих целей сажают вокруг ежевики кукурузу сплошной стеной или натягивают специальную сетку. В тени и в дождливую погоду ягода ежевики гниет на кусту, особенно в нижнем ярусе куста, где она самая крупная и вкусная. При недостаточном поливе ягода засыхает на кусту и становится несъедобной.

4. Сорта со сладкой ягодой подвергаются нападению мух и ос. Насекомые с удовольствием едят ягоды вместе с птицами. При сборе ягод нужно внимательно смотреть, чтобы не получить укус от осы.

5. Корни ежевики садовой разрастаются от куста на расстояние до 3 метров и на глубине около 10 см. Любые обработки грунта вокруг куста должны быть поверхностными, чтобы не повредить корни. Иначе с поврежденных корней пойдет поросль.

Очень хорошо подумайте перед тем, как выбрать место для посадки ежевики. При пересадке куста или его удалении, в земле остается много корней, каждый из которых даст новый побег.

Вот такой мой опыт выращивания ежевики садовой. Все недостатки ежевики с лихвой покрывает изысканный и неповторимый вкус ее ягод. Теперь вы знаете все о ежевике и можете сами решить - сажать ее или нет. Я посадил и не жалею об этом, хотя ежевика и требует к себе постоянного внимания.

Видео. Обрезка ежемалины.

Видео. Недостатки ежевики садовой.

Отправившись за саженцами, вы можете приобрести как растения с открытой корневой системой, так и высаженные в контейнеры. Главное условие правильной покупки – чтобы корни были развиты достаточно хорошо. Не приобретайте сорт вслепую, поинтересуйтесь особенностями ухода, сортовыми преимуществами и недостатками, ведь от этого зависит правильная высадка.

Ежевика не очень требовательна к плодородию почвы, однако для посадки следует подобрать хорошо прогреваемые солнцем участки, защищенные от восточных и северных ветров. Близкий родственник малины влаголюбив, однако переувлажненные почвы для него губительны, поскольку корни отмирают от недостатка кислорода. Поэтому лучше всего для ежевичных посадок подходят дренированные суглинки. А вот повышенное содержание известняка в почве чревато пожелтением листьев и уменьшением урожайности. В начальный период вегетации (апрель-июль) важно обеспечить регулярное увлажнение почвы, для чего лучше всего подходит капельное орошение.

Посадка ежевики весной – помогаем растению прижиться!

Посадка ежевики весной начинается с очистки места, где будет высажено растение, от сорняков и глубокой перекопки участка. Весной лучше всего высаживать сорта, которые не обладают высокой морозостойкостью, а осенью под слоем перегноя или торфа приживутся зимостойкие сорта. Лунку для саженца следует выкопать на глубину до 50 см, даже если саженец небольшой. В ямку следует внести полведра хорошо перепревшего компоста или перегноя, который смешивается с 40 г древесной золы.

Затем на удобрения насыпают немного земли, формируя подушку, на которую и укладывают корни. Перед посадкой их следует хорошо осмотреть, вырезать поврежденные и укоротить слишком длинные . Корневая шейка должна быть ниже уровня почвы на 2-3 см. Расправив корни, следует засыпать в лунку оставшуюся землю, немного встряхнуть саженец, чтобы почва улеглась между корнями, и хорошенько уплотнить ее, чтобы образовалась лунка для полива. На первый полив следует израсходовать не меньше половины ведра воды.

Пряморослые сорта, которые еще называют куманикой, следует высаживать в ряду на расстоянии 1 метра при ширине междурядий до 2 м. Росянику (стелющиеся сорта) высаживают на двух- или трехметровом расстоянии, соблюдая ширину междурядий до 3 м. Если саженец был обрезан до приобретения, в дополнительном укорачивании он не нуждается, если же вы купили его без обрезки, следует оставить 2-3 почки на одной ветке, остальное удалить.

Подкормка ежевики весной – для вкусных ягод осенью!

Ежевика завоевала любовь многих садоводов высокой урожайностью и неприхотливостью. Но для хорошего урожая обязательно нужно регулярное орошение, в таком случае растение будет хорошо развиваться и давать крупные ягоды. Чтобы почва в лунке не забивалась от постоянного полива, в обязательном порядке следует прикрыть ее поверхность мульчей: сеном, соломой, листвой…

Опилки для мульчирования нежелательны – древесина поглощает азот, который в большом количестве нужен кустам.

Слой мульчи должен быть не меньше 3 см – это не только способствует сохранению влаги, сдерживает рост сорняков, но и предохраняет корневую систему от перегрева в летнюю жару. Подкормка ежевики весной азотными удобрениями – одно из обязательных мероприятий, если вы хотите получить хороший урожай. Осенью же вносят калийные и фосфорные удобрения. На один куст уходит до 100 г суперфосфата, 60 г селитры, 7 кг перегноя и пол-литровая банка золы.

Для ежевики следует заранее подготовить опору, такую же, как и . Подвязку следует проводить по мере роста, чтобы к моменту созревания ягод побеги были прочно закреплены. могут быть разными, разными может быть и формировка куста, однако садоводы больше всего предпочитают веерную формировку – на одну сторону «веера» отводятся молодые побеги, тогда как на другой стороне плодоносят ветки с прошлого года. Осенью отплодоносившие ветки срезаются, освобождая место молодым побегам следующего года.