Грибы Ленинградской области
Красные грибы
Подосиновики водятся в Гатчинском районе. Например, село Дружные Горки, где в сосновом лесу есть свои «красные поляны». Одна беда: настоящие изобилие, как говорят старожилы, наступает раз в 5 лет – в последний раз было в 2009 году. Но можно туда съездить и проверить.
Черные грузди
Синявинские болота, долина речки Черной. Здесь сложный лес, потому что густой, а почва болотная. Растут самые разные грибы. Например, у озера Хондрова есть березовые опушки с грядками черных груздей. С другой стороны поля, ближе к Мурманскому шоссе, ближе к торфяным разработкам, лиственный лес, в котором растут и белые, и подосиновики, и лисички.
Хорошие грузди растут близ деревни Надино в Тосненском районе.
Белые
Белые грибы водятся в сосновоборских лесах. У сборщиков единственная опасность – случайно забрести в погранзону. Также неплохие боровики встречаются близ Шапок в Кировском районе.
Хорошие леса по Выборгскому направлению. Одни хвалят Заходское, другие – район вокруг озера Зеркальный, но он сейчас, пожалуй, перенаселен. Самые лучшие грибы, согласно народной молве, растут на территории бывшего финского аэродрома, хотя лес там и молодой. Поскольку его высаживали специально, сосны там растут грядками, и гулять – одно удовольствие.
«В сухое лето - шаром покати, но коли выстрелит после дождей... этого словами не передать, - говорят выборгские грибники. - В те времена, когда там были закрытые армейские полигоны, то есть посторонних вокруг не было, и все грибы доставались 2-3 местным смельчакам, количество собранного за день измерялось только лишь возможностями живого здорового человека. Это началось с 1985 года, когда у нас стали сокращать армию, и продолжалось лет 10. Тогда и сейчас в те края ходил дизель-поезд, а больше ничего. Два раза в сутки. Влезть в него с корзинами было сложно невероятно, но удовольствие перекрывало все. Теперь в эпоху повального засорения леса и всеобщей автомобилизации средний показатель - около сотни боровиков. За день. Вроде бы много, но раньше это был показатель за час».
Из Заходского в Петербург ездят «грибниковые» электрички: каждый второй пассажир едет с корзиной.
Ну а самые лучшие места в этом направлении начинаются после границы с Финляндией. Финны сами не собирают грибы, но туристам позволяют.
Подберезовики
Чемпион по подберезовикам – Кировский район, например, окрестности Матоксы. Собрать 100 грибов за несколько часов – обыденность.
Приозерский район можно было бы назвать грибной меккой – там самые густые и чистые леса. Сейчас, в связи с дорожным ремонтом, добраться туда сложно, но тех, кто преодолел все трудности, ждет награда. В будний день возле Стеклянного, это при повороте с Приозерского шоссе на бетонку, можно набрать 5 ведер белых. В выходные поменьше – только одно ведро. Но из-за урагана в Сосново, случившегося в 2010 году, Приозерский район потерял славу самого грибного местечка, потому что в лесах образовался сначала бурелом, потом страшные плеши, где грибы не растут, а вскоре эти плеши наверняка застроят.
Советы грибников
«Грузди растут на Борисовской перемычке. Белые – возле Большого и Малого Щучьих озер. Подосиновики – у речки Гладыш, - рассказал сосновский грибник Игорь Кустов. – Хорошие белые растут у поселка Запорожское, это уже у самой Ладоги. А самое близкое к Петербургу грибное место – Агалатово. Это еще Всеволожский район. Но я там избегаю собирать. Не нравится мне, когда грибы растут возле военного полигона. Они там какие-то подозрительно чистые, ни одного червячка…».
Добавим, что осторожные петербуржцы не жалуют грибы, собранные близ Колпино и других промышленных районов. То есть для себя, может, и собирают, а вот продать их удается с трудом.
Вообще, бетонка – это такой грибной пояс. И в Кировском, и в Приозерском районах грибники-автомобилисты оставляют свои машины именно там. Уходят в лес и уже через 3 часа возвращаются с полными корзинами.
Дальние районы Ленобласти , особенно те, куда можно добраться только водным транспортом, например, Верхние Мандроги в Подпорожском районе – места не менее грибные, чем ближние пригороды. Другие восточные районы – Лодейнопольский и Бокситогорский – больше подходят охотникам.
Галина Федулова, грибник со стажем: «Последние 3 года грибов было очень много. Даже в засушливом 2010-м: сначала в лесах было голо, но в сентябре ливанули дожди и грибы лезли из земли прямо на глазах. Сезон грибов традиционно начинается с лиственных лесов, а они как более теплолюбивые расположены на юге. Значит, подберезовики и подосиновики уже пошли, а для белых еще, конечно, рано. Бывают годы, когда лиственных грибов нет вообще, зато боровиков полно, а бывает наоборот. Впрочем, у нас леса не сплошные, так что за одну поездку грибы собираются самые разные».
Ягоды Ленинградской области
В Ленинградской области лучше всего растет черника: ее можно собирать практически везде, но лучше всего получается в Выборгском районе. Литровая банка при известной сноровке собирается за час.
Клюква растет на болотах : ягодники хвалят болото в Сосново, Мичуринском, поселке Молодежное. Самое близкое к Петербургу - болото Харвязи западнее дороги Черная Речка–Елизаветинка, и Лемболовское болото. Есть клюквенные болота в направлении Тосно, в районе Лахта – Гумбарицы.
Самым знаменитым является Мшинское болото в Лужском районе. Вот где можно разжиться и морошкой, и клюквой. То же можно сказать про Глебовское болото (Гатчинский, Лужский и Тосненский районы), но Мшинское все же лучше. Учтите, что ягодные болота могут одновременно быть и природными заказниками, где гулять разрешено, а обрывать кусты нельзя.
Настоящее царство морошки – это Карелия, соответственно, больше всего ягоды - в прилегающем Подпорожском районе. А вот в Приозерском, хоть район и северный, морошки мало. Нет подходящего болота.
Голубика очень популярна у ягодников из-за того, что ее легко собирать – стоя. В некоторых местах Ленобласти имеются искусственные плантации, но туда лучше не соваться, поскольку у этой ягоды есть свои хозяева. Между поселками Лопухинка и Гостилицы имеется природный заказник, где голубика растет сама по себе. Но это для тех, кто не боится егерей.
Что касается земляники , то она растет не слишком бурно, и собранное обычно годится на украшение торта, а не на варенье. Опытные ягодники говорят, что набрать литр-другой можно в лесах возле Гатчины, например, в Тайцах и Коммунаре, а также в Синявино и Малуксе.
Клубника – это одна из наиболее распространенных ягод. Ее можно встретить на приусадебных участках многих жителей нашей страны. Но в некоторых уголках России вырастить клубнику не так уж и просто, ввиду особенностей климата. Поэтому селекционеры пытаются вывести те разновидности данного растения, которые смогут плодоносить при неблагоприятных климатических условиях. И им это действительно удается. Так, сегодня мы говорим о том, какие известны сорта клубники для Ленинградской области, приведем описание таких разновидностей.
Описание сортов клубники
Сударушка
Данная разновидность клубники является представителем сортов раннего созревания, она была выведена российскими селекционерами. Сударушка отличается относительной устойчивостью к болезням увядания и достаточно редко страдает от серой гнили. Такой сорт считается высокоурожайным и универсальным. Он вырастает довольно мощным полураскидистым кустиком, который выглядит хорошо облиственным. На кустике формируется много розеток, а также усы светло-розовой окраски. Цветоносы выглядят средними по длине и толщине, располагаются вровень с листиками либо чуть ниже. Соцветия являются компактными и многоцветковыми.
Ягодки Сударушки выглядят крупными (до тридцати четырех грамм), в среднем масса одного плода – двенадцать грамм. По форме они близки к овальным, являются симметричными и не имеют шейки. Ягоды покрыты красной блестящей кожицей и обладают множеством семянок. Мякоть является розовой, плотной, сочной и очень ароматной. Вкусовые качества на высоком уровне, оцениваются как кисло-сладкие.
Фестивальная ромашка
Читатели «Популярно о здоровье», проживающие в Ленинградской области, могут также обратить свое внимание на сорт клубники Фестивальная ромашка. Эта разновидность была получена в результате работы украинских селекционеров. Она относится к сортам среднего срока созревания и отличается высокой устойчивостью к серой гнили.
Для Фестивальной ромашки характерна полураскидистая форма куста, плоды среднего размера (в среднем около шести-семи грамм, максимум – до пятидесяти грамм) и тупоконической формы. Ягоды выглядят симметричными и обладают шейкой. Кожица окрашена в темно-красные тона и блестящая. Мякоть плодов является красной и очень сочной. По вкусу ягоды Фестивальной ромашки можно охарактеризовать, как кисло-сладкие. Они отличаются замечательной транспортабельностью и отличными вкусовыми качествами.
Милая
Это еще один сорт клубники, подходящий для выращивания в Ленинградской области. Данное растение отличается средним сроком созревания и высокой мощностью куста. На нем появляются ягоды конической формы, достаточно крупные и красивые. Плоды отличаются высокой степенью плотности, приятно пахнут и обладают замечательным сладким вкусом. Сорт достаточно устойчив к различным неблагоприятным воздействиям.
Плоды Милой способны подолгу сохраняться на кустах, для них характерна отличная транспортабельность.
Северная урожайная
Такая разновидность клубники является результатом работы российских селекционеров. Растения вырастают высокими и выглядят густооблиственными. Цветоносы имеют среднюю длину. На кустиках появляются многоцветковые соцветия, которые выглядят слабораскидистыми и располагаются вровень с листиками.
При первом сборе с растения можно собрать довольно крупные плоды – до двадцати пяти грамм каждый. Ягоды выглядят гребневидными. При дальнейшем созревании плоды мельчают, в среднем их вес равняется девяти граммам. По форме плоды округло-конические, окрашенные в темно-красный цвет. Мякоть также является красной и плотной. По вкусу ее можно охарактеризовать, как кисло-сладкую с преобладанием кислоты.
Сорт считается достаточно высокоурожайным, относится к разновидностям среднего срока созревания. Отличается высокой зимостойкостью, но низкой засухоустойчивостью. Может пострадать от пятнистости, серой гнили, земляничного клеща.
Витязь
Такая разновидность клубники выведена российскими селекционерами и относится к сортам среднераннего периода созревания. Отличается высокой степенью зимостойкости, а также устойчивостью к грибковым заболеваниям и клещам. Витязь – это отличный высокоурожайный сорт универсального назначения.
Вырастает среднерослыми полураскидистыми кустами со средним количеством розеток. На растении формируются коротенькие цветоносы вровень с листиками либо ниже них.
Соцветия являются компактными и многоцветковыми. Ягодки выглядят средними по величине, их средний вес – девять грамм. По форме плоды являются широко-округло-коническими, не имеют шейки. Они покрыты красной кожицей равномерной окраски. Семянки выглядят слабо вдавленными. Ягоды Витязя отличаются хорошими вкусовыми качествами.
Описание клубники Славянская
Такой ленинградский сорт клубники также отлично подходит для выращивания в этих краях. Он вырастает средними по высоте кустами, которые выглядят полураскидистыми и среднеоблиственными. С первого сбора можно собрать очень крупные ягоды – до тридцати грамм, но в дальнейшем размер плодов уменьшается до тринадцати грамм в среднем. На Славянской появляются плоды неправильно-округлой формы, которые отличаются кисло-сладким вкусом. Данная разновидность клубники не сильно урожайна, но очень зимостойка и устойчива к грибковым недугам.
Предлагаем вашему вниманию топ самых ягодных мест ленинградской области.
Ягодный сезон находится в самом разгаре и любители сбора ягод из Ленинградской области гадают, куда можно отправиться, чтобы собрать побольше свежей черники, клюквы и брусники. При всем изобилии лесов в Ленобласти, трудно угадть, какое именно место представляет собой настоящий ягодный оазис.
Предлагаем вам список самых ягодных мест Ленинградской области.
Следует помнить, что Ленинградская область особенно богата на черничные угодья. Опытные сборщики ягод в один голос говорят, что долго искать черничные плантации в регионе не придется: чернику можно найти практически в любой географической точке Ленобласти. Такое изобилие этой ягоды связано с тем, что черника - очень неприхотливая ягода: она растет как на болоте, так и с сухом бору. Считается, что особенно много черничников можно найти в Выборгском районе. По словам опытных людей, самую раннюю чернику можно найти в районе Луги, куда можно добраться на электропоезде от Балтийского вокзала. Любители ранней черники также могут найти ее обширные плантации под Приозерском, куда можно добраться на электричке от Финляндского вокзала. Ягодные места есть и у поселка Свердлова, в окрестностях Сланцев (электричка от Витебского вокзала) и станции Мшинская (электричка от Балтийского вокзала), а также под Вырицей (электричка от Витебского вокзала). Знающие люди утверждают, что много черники можно набрать на берегах Черемухового озера (электричка от Ладожского вокзала). Крупные угодья черной ягоды вы найдете в районе старой Чудовской дороги. Также можно посетить леса у Зеленогорска, хотя, конечно, там не так много черники, как в более отдаленных и глухих местах.
Поклонники сбора клюквы хорошо отзываются о болотах в Сосново, Мичуринском и поселке Молодежное. Еще одно клюквенное место расположено сравнительно недалеко от Санкт-Петербурга: это болото Харвязи западнее дороги Черная Речка-Елизаветинка. Опытные сборщики ягод также рекомендуют посетить Лемболовское болото и болота в районе Лахта - Гумбарицы.
Говоря о сборе клюквы, трудно не вспомнить знаменитое Мшинское болото в Лужском районе. Не менее богато на кислую ягоду и Глебовское болото. Однако те, кто понимает толк в сборе клюквы, все же рекомендуют Мшинское.
Однако, какое бы место для сбора ягод вы не выбрали, самое главное, что вам удастся провести несколько часов на лоне природы и подышать свежим лесным воздухом, а также собрать урожай ягод, которыми можно полакомиться как в свежем виде, так и в виде варений, компотов и морсов.
МОРОШКА
Полезные свойства морошки можно перечислять очень долго. Она укрепляет иммунитет, выводит шлаки, стимулирует головной мозг, улучшает иммунную и дыхательную систему. Обычно чудо-ягода зреет в начале – середине июля. Если лето выдалось богатым на дожди – то ягода «задерживается», если много солнца – то поспевает быстрее.
Где искать и как добраться
1. Морошкой богат Кировский район. Ягодники отмечают, что ее можно найти в окрестностях поселка Назия. Его координаты: 59°50′30″ с. ш., 31°35′05″ в. д. Можно добраться на электричке, которая идет от Московского вокзала до Волховстроя .
2. В Приозерском районе удачно идет сбор на болотах южнее поселка Сосново. Его координаты 60°33′05″ с. ш., 30°14′15″ в. д. До населенного пункта ходит автобус №859 от станции метро «Девяткино », либо электричка от Финляндского вокзала. Но до самих болот лучше всего ехать на машине, так как места это труднодоступные.
КЛЮКВА
Врачи называют клюкву одной из самых полезных ягод. Она является отличным антиоксидантом – выводит из организма вредные вещества. А благодаря высокому содержанию витамина С и солей калия, эта ягода отлично справляется с простудой. Созревает клюква в конце августа – сентябре, зато потом радует любителей «тихой охоты» вплоть до первого снега.
Где искать и как добраться
3. Опытные ягодники уверяют, что на клюкву особенно богаты леса Приозерского района. В частности, окрестности поселка Мичуринское (координаты 60°33′40″ с. ш., 29°51′31″ в. д.). Доехать до него можно на автобусе № К678 от станции метро Парнас .
4. Еще одна удачная точка – государственный природный заказник Мшинское болото (координаты 59°03′00″ с. ш. 30°13′00″ в. д.). Доехать можно на электричке от Балтийского вокзала до станции Мшинская .
5. В Кировском районе много клюквы собирают между Кобоной и Новой Ладогой (60°01′17″ с. ш. 31°33′18″ в. д.). Местные жители уверяют, что «в сезон» болота становятся красными от ягод. Ехать сюда лучше на машине.
ЧЕРНИКА
Черника снижает количество сахара в крови, повышает кислотность желудочного сока, улучшает пищеварение и обмен веществ, усиливает остроту зрения. Не секрет, что эта ягода любит влагу и болота – так что петербуржцам повезло. В лесах образуются настоящие черничные плантации! Чтобы сделать запасы на зиму, даже не нужно уезжать далеко от города. Спеет ягода обычно с июля по сентябрь.
Где искать и как добраться
6. Одно из самых популярных направлений – леса под Лугой . Здесь черника спеет раньше обычного.
7. Станция Ушково (координаты 60°11′59″ с. ш. 29°37′01″ в. д.). Ходят электрички с Финляндского вокзала.
8. Леса в окрестностях поселка имени Свердлова (координаты 59°47′30″ с. ш. 30°40′00″ в. д.). Можно доехать на маршрутке К-476 от станции метро «Ломоносовская».
ЗЕМЛЯНИКА
Любимое лакомство миллионов россиян. И оно не только вкусное, но и невероятно полезное. По содержанию кальция земляника на первом месте среди фруктов и ягод! Она улучшает работу сердечно-сосудистой системы, желудка, кишечника и приводят в порядок гормоны. Июль – самый лучший месяц для сбора земляники.
Где искать и как добраться
9. По словам опытных ягодников, на землянику богаты окрестности Выборга (координаты 60°42′33″ с. ш. 28°44′39″ в. д.). До этого древнего городка ходят электрички от Финляндского вокзала.
10. Поселок Лосево (60°40′40″ с. ш. 29°59′50″ в. д.). Любители «тихой охоты» уже сходили сюда на разведку и уверяют – земляники «навалом»! До ягодных мест можно доехать на электричке от Финляндского вокзала до станции «Лосево».
ВАЖНО!
Отправляясь в леса, будьте осторожны и внимательны. Помните, что во время Великой Отечественной войны в Ленобласти шли жестокие бои, и земля еще хранит «наследство» этого сурового времени. Последний печальный случай произошел в мае этого года, когда около поселка Синявино мужчина подорвался на старой противотанковой мине и погиб. Поэтому если у вас есть проверенные ягодные и грибные места, которые вы уже знаете по пятам, лучше ходите туда. А если все же ищете новую плодородную поляну – не поленитесь, и спросите у местных, где ходить безопасно.
1. ЧЕРНИКА
О ягоде: черника – одна из самых популярных ягод нашего региона. Растет везде, и собирать ее сравнительно легко.
Когда созревает: начинает цвести в июне, в июле на нее уже начинается настоящая «тихая охота». Сезон сбора длится практически до октября.
Где растет: вся Ленинградская область. От южных районов и до границы с Карелией . Нужно только иметь в виду, что под Выборгом она созревает на пару недель позднее – сказывается чуть более суровый климат. Ее с одинаковым успехом можно найти как в сухих лесах, так и в болотах. Но особенно любит эта ягода хвойные леса.
Чем полезна: если у вас проблемы со зрением – то кушайте чернику в больших количествах. В ней много витамина А, стабилизирующего работу глаз.
Что готовить: черника хороша во всех применениях. Добавляйте ее в пироги, делайте из нее варенье или компот.
2. МАЛИНА
О ягоде: сладкая и неприхотливая ягода, которая пользуется большим успехом у жителей нашего региона.
Когда созревает: появляется в июле и ждет ценителей до конца августа.
Где растет: малину можно найти в любой точке леса. Но особенно любит она обочины дорог. С другой стороны, найти е можно и в глубине леса.
Чем полезна: эта ягода богата витаминами: больше всего витамина C. Все знают, что земляника хорошо помогает при простуде. Но кроме того эта ягода может останавливать кровотечение и выводить из организма токсины. Малина и ее полезные свойства также помогут людям, которые страдают радикулитом, анемией, атеросклерозом.
Что готовить: малина хороша для приготовления варенья, желе, мармелада и соков. И давайте не будем забывать про вина, наливки, настойки, ликеры – ценители уверяют, что эти напитки обладают интересными вкусовыми качествами.
3. ЗЕМЛЯНИКА
О ягоде: ароматная ягода, собирать ее непросто, но это того стоит. По своим вкусовым и полезным качествам даст фору многим другим плодам.
Когда созревает: лесная земляника созревает в июне. Найти ее в лесу можно в течение двух-трех летних месяцев, потому что зреет она в несколько этапов.
Где растет: земляника встречается не так часто, как малина. Ее можно найти в хвойных и смешанных лесах.
Чем полезна: земляника – лекарственное растение и хорошо помогает при простуде. Свежие плоды также помогают при проблемах с пищеварением и устраняют воспалительные и язвенные процессы в желудочно-кишечном тракте.
Что готовить: эта ягода хороша для производства варенья, компотов, а особые умельцы делают из земляники вкусный крем.
4. КЛЮКВА
О ягоде: самая кислая из ягод нашего региона. Обладает целым букетом полезных качеств.
Когда созревает: созревает поздно, в самом конце лета. Искать ее стоит в конце августе-сентябре. Ее собирают долго - до первого снега. Но самое интересное, что весной добытчики выходят за следующей партией, сохранившейся зимой под толщей снега.
Где растет: даже дети знают, что клюква любит болота.
Чем полезна: в ягодах клюквы содержится полная коллекция полезных веществ, свойственных всем ягодам. Клюква богата сахарами, органическими кислотами, пектинами и витаминами. Известно, что употребление клюквы улучшает аппетит и пищеварение. Помогает она и при простуде.
Что готовить: клюкву едят как в свежем, так и в замороженном, моченном или сушеном виде. А еще из нее готовят соки, морсы, желе, варенья, кисели, коктейли и клюквенный квас, или добавляют в салаты, пироги и другие блюда.
5. МОРОШКА
О ягоде: ее называют «Царской ягодой». По содержанию аскорбиновой кислоты ягоды превосходят апельсин, а каротина в морошке в несколько раз больше, чем в моркови.
Когда созревает: собирают ее в конце июля - августе. Неопытные ягодники в первую очередь берут красную ягоду. Но на самом деле она недозревшая: жесткая и кислая. А вот опытные сборщики знают, что морошка должна быть желтой.
Где растет: морошка – еще одна «любительница» болот. В нашем регионе ее можно найти в Тосненском, Всеволожском, Волосовском и Кировском районах.
Чем полезна: в ягодах содержится большое количество полезных веществ. Благодаря витамину E, ягода помогает восстановить нарушенное кровообращение, облегчает состояние при ожогах, ускоряет регенерацию тканей и восстанавливает зрение.
Что готовить: варенье, джем и морошка в сиропе – удивительно хороши. Многие гурманы также обожают есть морошку в замороженном виде.
6. ГОЛУБИКА
О ягоде: Голубика популярна в народе. Еще бы – ее можно собирать стоя!
Когда созревает: первые ягоды появляются в конце июля и до конца августа ждут «тихих охотников».
Где растет: голубика в больших количествах растет на окраинах болот.
Чем полезна: в составе этой удивительной ягоды находятся ценные для жизнедеятельности человеческого организма вещества. Много в ней витаминов – А, РР, В1 и В2, а также С. Поэтому голубика полезна для женщин в период беременности. Кроме того, ягоды рекомендуется употреблять диабетикам, ведь они способствуют восстановлению тканей, понижают уровень сахара в крови и усиливают обмен веществ.
Что готовить: в основном, голубику едят в свежем виде, потому что именно в свежих ягодах концентрация полезных веществ самая высокая. Еще из голубики можно сделать варенье или вино.
7. БРУСНИКА
О ягоде: брусника – полезная и долгохранящаяся ягода. Растет на небольших кустарниках. У нее приятный вкус, и она обладает уникальными лекарственными свойствами.
Когда созревает: эту ягоду можно собирать уже в августе, но самые лучше плоды созревают в сентябре.
Где растет: брусника любит сосновые леса.
Чем полезна: содержит в себе целый набор биологически активных веществ, органических кислот, сахаров. Ягоды брусники и сок из них принимаются при повышенном кровяном давлении, являются хорошим утолителем жажды, слабительным и жаропонижающим средством. Еще важно, что она долго хранится, благодаря природному консерванту.
Что готовить: Бруснику едят свежепротертой с сахаром. И не будем забывать про брусничное варенье, морс и моченую бруснику.
