Укроп – пряная зелень, богатая витаминами, минералами, эфирными маслами. В кулинарии используется для приготовления пищи, в народной медицине – для излечения недугов. Посадка и уход в открытом грунте осуществляются с ранней весны. Но есть способы, как посадить на зиму укроп, чтобы получать свежую зелень круглый год.
Когда сеять укроп
Культура неприхотливая, можно высевать весь год, зимой – в теплице или дома, поставив емкости с растением на подоконнике. Выращивание укропа имеет несколько особенностей, и для получения урожая нужно их знать.
Когда сажать семена укропа, зависит от времени года:
- Ранней весной – после того как сойдет снег. Семена прорастают при температуре 3°C, зелень разрастается при 15-20°C. Всходы переносят заморозки до -4°C. В разных регионах России это может быть середина марта – начало мая.
- Летом укроп можно сажать столько раз, сколько это необходимо для получения зелени или зонтиков, каждые 15-20 дней. Проблема может заключаться только в нехватке места, но легко решается досеиванием зелени к другим культурам. Желательно предварительно подготовить семена, чтобы быстрее взошли и успели дать урожай.
- Осенью сеют озимый укроп в открытый грунт с середины октября до первой декады ноября включительно. Должно остаться около 2 недель до заморозков, но не больше, чтобы семена не успели прорасти.
- Зимой зелень выращивают в теплице или на подоконнике. Практикуется высеивание на очищенный от снега грунт. Сверху следует мульчировать питательным утеплителем, таким как сухой навоз.
Подготовка грядки
Для посадки нужно открытое место, в крайнем случае полутень. Культура плохо переносит переувлажнение, поэтому нельзя сеять рядом с грунтовыми водами или там, где застаивается вода. Подходящие предшественники – картофель, чеснок, огурцы, капуста, лук. Желательно не сажать после моркови, петрушки, пастернака, тмина.
Нужны нейтральные по кислотности почвы, на других зелень становится либо красной (кислая среда), либо желтой (щелочная среда). Для того чтобы получить урожай зелени, нужно знать, как вырастить укроп в неподходящем для него грунте. Почву можно раскислить внесением таких добавок, как мел, доломитовая мука, известь, минимум за 2 недели до посева.
Перед выращиванием укропа в открытом грунте следует осенью убрать остатки предыдущих растений. Если органика не повреждена вредителями, внешне ничем не заражена, ее можно сжечь, а золу использовать как удобрение или оставить на компост.
Перед зимой внести в почву мочевину, хлористый калий, суперфосфат. До весны вредные вещества нейтрализуются, почва обогатится азотом, калием, фосфором. Органические удобрения (навоз, перегной, древесная зола) также вносятся на грядки осенью.
Укроп любит легкую, рыхлую почву, богатую питательными веществами. В тяжелой станет расти медленно, болеть, урожай будет небольшой. Для изменения структуры тяжелой почвы можно использовать речной песок (1 ведро на 1 м²). Вместе с ним внести в грунт компост, что увеличит рыхлость и повысит плодовитость.
Перед тем как посадить укроп на даче, почву необходимо перекопать на 25-30 см, предварительно раскидав по поверхности будущих грядок удобрения. Большие комки переворачивать, разбивать. Для укропа, который планируется сажать весной в открытый грунт семенами, такая подготовка проводится за 2 недели до озимого посева или по мере освобождения грядок от растущих на них растений.
Выбор сорта укропа
Как вырастить хороший укроп – выбрать сорт, подходящий для данных климатических условий и времени года. Сорта различаются по времени выращивания и посева, внешним характеристикам, области применения. Выделяют 3 группы:
- Ранние – Грибовский, Гренадер, Редут. Быстро всходят, полностью развиваются за 35 дней от появления первых ростков. Используются для переработки зонтиков на приправу, получения ранней зелени. Зацветают быстро, но на зелень с растения можно использовать всего 6-7 веточек. Чтобы получить быстрые всходы, семена укропа лучше сеять под зиму или ранней весной, сразу, как сойдет снег.
- Среднеспелые – Амбрелла, Ришелье, Кибрай. Созревают на 10-12 дней позже ранних. Это универсальные сорта, выращиваемые для получения зелени и зонтиков. Новые веточки вырастают около 3 недель, потом растение выбрасывает зонт.
- Позднеспелые сорта – Аллигатор, Иней, Амазон. Кустовые, долго дают зелень, зонтик не выпускают длительное время. Нет необходимости подсеивать семена из-за постоянно подрастающих новых веточек. Требовательны к климатическим условиям и плодородности почвы. Для высокой урожайности лучше сначала выращивать рассаду в теплице, потом переносить на грядки.
Для выращивания укропа из семян на открытом грунте под зиму используют ранние сорта. Они очень неприхотливы, взойдут быстро. Первый урожай будет на 2 недели раньше, чем у посеянного ранней весной, но урожайность укропа низкая, так как быстро зацветает, перестает выпускать новые веточки.
На заметку! Срок годности семян укропа для посадки всего 2-3 года, лучше хранить не более одного года. Хорошие семена имеют сильный запах, на ощупь прохладные и влажные.
Кустовые сорта зимой выращивают в теплицах. Их можно использовать для разведения укропа из семян на подоконнике. Позднеспелые более требовательны к уходу, поэтому в домашних условиях дают хороший урожай. На окне вырастает большой ветвистый куст, дающий все новые листочки.
Как сеять укроп
Для получения хорошего урожая укропа на открытом грунте следует соблюдать правила выращивания и ухода. Важно выбрать подходящее место (светлое, не затапливаемое), предварительно подготовить почву (перекопать, удобрить), обильно полить.
В некоторых случаях сначала подготовить к посадке семена, например, для выращивания в теплице или на подоконнике, ускорения созревания растений, посаженных летом, получения раннего урожая. Но необработанные семена лучше переносят изменения погоды.
Для посева укропа весной в открытый грунт подготовка семян необязательна.
При образовании зонтиков и созревании семян растение может рассеиваться по огороду самосевом. Допускать это нежелательно, так как не со всеми растениями оно хорошо уживается, некоторым может даже вредить. Кроме того, высокой урожайности от самой пряности также не будет. Чтобы получить хороший урожай, нужно знать, как правильно сажать укроп.
Подготовка семян к посадке
Перед тем как посадить укроп, семенной материал следует подготовить. Это поможет ускорить появление первых всходов, сократить сроки до получения первой зелени. Особенно важно это для кустовых сортов. Им требуется больше времени на развитие, они более требовательны к условиям выращивания.
Подготовка семян также необходима в тех случаях, когда нужно, чтобы укроп быстрее взошел. На оболочке семени есть эфирные масла, мешающие ему раскрыться, оберегающие от внешних воздействий. При предварительной подготовке масла смываются, семена быстрее прорастают. Ускоренное прорастание не требуется при посеве укропа под зиму.
Самый простой способ, как подготовить семена к посадке, чтобы быстро взошли, – замачивание. Их можно разложить на тарелочке и залить водой или сложить в мешочек из марли, опустить в воду. Температура воды 20-25°C, менять каждые 4 часа, иногда перемешивать. Можно использовать воду температурой около 50°C для обеззараживания. Продолжительность замачивания – 3 дня, ориентиром также может служить начало проклевывания некоторых семян. Далее следует просушить семенной материал около 30 мин. и посеять. Если замочить семена перед посадкой, всходы будут раньше, чем при использовании сухого семенного материала.
Важно! Пригодные для посева семена при замачивании опускаются на дно. Всплывшие следует сразу удалять, они не дадут урожая.
Чтобы ускорить прорастание и обеззаразить семена, применяется другой способ замачивания. Залить на 3-4 часа водой, периодически сливая и наливая новую, затем погрузить на 2-3 часа в крепкий раствор марганцовки. Промыть, просушить перед высеванием.
С этой же целью используется замачивание семян укропа в перекиси водорода. Для этого промытые семена поместить в 3%-ную перекись на 6 минут, затем промыть и высушить. Можно использовать и настой древесной золы. 2 ст. л. сухого вещества залить теплой водой, оставить на 2 дня. Периодически перемешивать. Настой слить, опустить в него мешочек с семенами, выдержать в растворе 4-5 ч.
Технология посева
Перед посадкой укропа в открытый грунт семена можно замочить, но проращивать нельзя, так как это снижает выживаемость ростков. Грунт также должен быть подготовлен заранее. Многие сорта не требуют каких-либо подготовительных мероприятий, но предварительное удобрение и перекопка почвы значительно увеличивают урожайность.
Предварительно почву следует обильно полить и оставить на 1-2 дня. Сделать борозды шириной 5 см, полить водой. Вместо воды можно использовать горячий раствор марганцовки для обеззараживания почвы. По борозде зигзагообразно сеять укроп на глубину до 2 см. Расстояние между будущими растениями 3-4 см, а между рядами 15-20 см. Сверху присыпать тонким слоем рыхлой почвы или перегноем. Не поливать, иначе семена уйдут глубоко в землю.
После посадки укроп всходит через 2-2,5 недели. Дополнительные удобрения вносить на этом этапе не нужно, культура быстро растет. Если в процессе развития листочки изменят цвет на желто-зеленый, это может быть сигналом того, что в почве не хватает азота. Внесение подходящего удобрения исправит ситуацию.
Важно! Нельзя вносить в почву большое количество азотсодержащих удобрений – пряность накапливает нитраты. Вместо этого посеянный укроп можно полить сброженным в течение 5 дней настоем крапивы.
Чтобы укроп быстро взошел весной, нужно посеять под зиму. Также можно подготовить почву осенью, а зимой освободить небольшой участок от снега, высеять семена, укрыть сверху компостом или перегноем.
Посев озимого укропа
Его можно посадить осенью или зимой, вырастить в теплице или на подоконнике. Осенью следует сажать семенами в открытый грунт. Желательно сделать это не раньше чем за 2 недели до заморозков, чтобы не успел взойти. Расход семян в 1,5-2 раза больше, чем при весенней посадке. Семена не замачивать, заделывать на глубину до 3 см. Сверху замульчировать почву для сохранения влаги и защиты посева от заморозков. Для подзимней посадки укропа использовать ранние сорта.
Чтобы посадить пряность зимой, осенью нужно подготовить грунт. Для этого грядки перекопать, внести удобрения. Остатки прежних культур удалить. Зимой расчистить участок от снега, семена разбросать по поверхности не закапывая. Сверху засыпать слоем перегноя или рыхлой земли с навозом, можно дополнительно прикрыть пленкой. Этот метод, так же, как и предыдущий, используется для получения раннего урожая зелени. Количество семенного материала в 2 раза больше весеннего расхода. Семена не готовить к посадке, высеивать сухими.
Секретами выращивания укропа в открытом грунте после всходов саженцев являются полив, удобрение, удаление сорняков. Всходы выдерживают температуру до -4°C, поэтому периодические снижения температуры не страшны. Желательно накрыть сверху пленкой, если заморозки затянулись или температура упала ниже допустимой.
Как правильно сеять укроп в теплице:
- посадка осенью или зимой;
- потребуется дополнительное освещение до конца февраля, норма освещения 10-14 часов. Если световой день дольше этого времени, рано формируется семенной зонт;
- температура в теплице должна быть 15-17°C;
- чтобы ускорить всхожесть укропа, семена предварительно замочить;
- перекопать, прорыхлить и удобрить грядки (желательно за 2 недели до посадки);
- сделать бороздки через 15 см друг от друга;
- семена посеять не очень густо на глубину заделки до 2 см;
- присыпать землей;
- умеренно, но регулярно поливать.
Чтобы укроп в теплице рос круглый год, нужно использовать кустовые сорта. Досеивать новые семена каждые 20 дней. Между рядами должно быть расстояние 15-30 см. По мере необходимости удобрять почву, в меру поливать. Проредить всходы укропа, удалить сорняки. Следить, чтобы не было вредителей и заболеваний на культуре.
Уход за укропом
В зависимости от сорта укроп растет от 30 до 65 дней. Зеленые веточки можно срывать до вырастания зонтика с семенами. Этот период также длится разное время в зависимости от сорта. Уход за растением заключается в поливе, подкормке, рыхлении земли, удалении сорняков.
Полив
Режим полива укропа – по мере необходимости. Обычно достаточно 1-2 раза в неделю, но в жаркое, засушливое лето может потребоваться ежедневный полив в вечернее время. Не допускать застоя воды и пересушивания грунта.
Питание
Удобрения для укропа вносятся за 2 недели перед посадкой. Если место выбрано правильно, дополнительная подкормка не потребуется. Во время роста растения при необходимости можно добавлять органические удобрения. Например, пожелтение листьев говорит о нехватке азота, покраснение – об избытке калия, переувлажнении. Раннее цветение начинается при недостаточности в почве питательных веществ.
Чем подкормить укроп на грядке: мочевиной (1 ч. л. на 1 ведро воды), коровяком (1:10), сброженным настоем крапивы.
Настой готовится так: залить крапиву водой в соотношении 1:8, добавить квас или дрожжи. Поставить на солнце, на 1 неделю, иногда помешивать. Настой готов, когда нет пузырьков, цвет жидкости темный. Развести водой 1:10, можно использовать 1 раз в 2 недели.
Прополка и прореживание
Уход за укропом в открытом грунте отличается от тепличного выращивания необходимостью чаще удалять сорняки, защищать посев от болезней и вредителей. Прополка имеет большое значение на ранней стадии роста, чтобы сорные растения не мешали развиваться, проводить ее один раз в неделю.
При срезании веточек другие не отрастают, но в случае кустового укропа можно срезать листочки, новые будут расти дальше. Для дальнейшего роста растения нужно оставить несколько листочков. Если цветонос не нужен для засолки или других целей, можно удалить и его, растение от этого не погибнет и не будет тратить силы на развитие зонтика.
Борьба с вредителями и болезнями
Защитить зелень от тли можно, посадив по соседству несколько кустиков чабреца. Используется опрыскивание этиловым неочищенным спиртом с отдушкой (2 ст. л. на 10 л воды). Упавшую тлю следует присыпать землей.
Растение, пораженное мучнистой росой (грибковый налет белого цвета), следует уничтожить, при первых признаках заболевания можно опрыскивать суспензией серы. Фомоз (темные пятна по всему растению) не лечится, заболевшие экземпляры удаляются, посев на этом участке можно возобновить только через 4 года. От пероноспороза (маслянистые пятна от светлого до фиолетового цвета на листьях) помогают опрыскивания хлорокисью меди или медным купоросом.
Выращивание на подоконнике
Укроп зимой можно вырастить на подоконнике. Емкость для посева нужно выбрать подходящего размера, чтобы дать возможность корневой системе хорошо развиться. На дно положить слой керамзита или гальки, сверху насыпать немного крупного песка. Основное наполнение емкости – садовый грунт, перемешанный с нейтральной почвой. Можно использовать специальную почвенную смесь для укропа или перемешать дерн, перегной и торф, также подойдет гидропоника.
Для посадки следует использовать предварительно подготовленные семена. Особенностей в подготовке укропа к посеву на подоконнике нет, можно воспользоваться любым вышеописанным способом. Обеззараживать семена обязательно.
Высеивать укроп на подготовленную почву в любом желаемом порядке, можно делать маленькие лунки или бороздки и раскладывать в них семена. Сверху присыпать тонким слоем почвы (до 2 см). Поверхность слегка увлажнить из пульверизатора, накрыть пленкой, чтобы создать парниковый эффект, оставить на 2 недели при температуре 20°C.
После посева первые ростки взойдут через 7-10 дней. Пленку убрать после появления всех ростков. Раз в день емкость следует поворачивать, чтобы зелень росла не вбок, а вверх. Нужно устроить освещение не менее 10 часов. Если света недостаточно, ростки станут вытягиваться вместо того, чтобы формировать листочки. Зимой и в пасмурные дни ящики полезно освещать фитолампой.
Выращивание укропа на подоконнике является наилучшим способом вырастить зелень зимой. Не требует много труда, сложность может возникнуть только с освещением. Полива достаточно раза в неделю, при необходимости чаще. Желательна подкормка минеральными удобрениями 2 раза в месяц. Каждые 15-20 дней можно досеивать новые семена.
Зелень на столе должна быть круглый год – так советуют врачи, и они правы. Никакие витамины из аптеки не в состоянии заменить природные продукты ни по качеству, ни по эффективности. Предусмотрительные хозяйки выращивают эту зелень дома, кроме того что под руками всегда есть самые свежие витамины, зеленые растения улучшают микроклимат в помещениях. В сравнении с другими комнатными растениями укроп не считается капризным. Но и здесь нужно знать несколько секретов. Правильный подход к выращиванию этой культуры позволит избегать многих неприятностей. С чего начинать выращивание укропа в домашних условиях?
От правильного выбора семян зависит не только время появления растений, но и их биологическое развитие. Значит, обращать внимание нужно не только на время вегетации, но и на размеры укропа. Опытные растениеводы советуют использовать для выращивания в домашних условиях среднеспелые сорта Грибовский, Ришелье или Гренадер. Если вы желаете увеличить время созревания спелого укропа, то можно посеять вместе со среднеспелым позднеспелые сорта. Пропорции примерно 50×50.
Практический совет. Семена укропа быстро теряют свою всхожесть. Не приобретайте их со сроком давности более двух лет.
Но надо помнить, что этот сорт требует точного соблюдения всех рекомендованных правил выращивания. Раннеспелые сорта дают зеленую массу в кратчайшие сроки, но потом быстро вытягиваются и выкидывают цветоносы. Сесть их считается не целесообразным. Придется около месяца ждать появления урожая, чтобы через неделю–другую им уже нельзя было бы пользоваться.
Подготовка семян
Чем лучше будут подготовлены семена, тем быстрее появятся всходы и тем сильнее будут растения. Замачивать лучше на ночь в теплой воде. Желательно одновременно сделать обеззараживание.
Для этого раньше использовали слабый раствор марганцовки. Сегодня купить ее проблематично. Во-первых, не в каждой аптеке реализуется марганцовка. Во-вторых, продается она только по рецепту врачей. Можно ли в домашних условиях сделать обеззараживание без марганцовки? Можно, для этого воспользуйтесь одним из предлагаемых методов.
Семена берите с запасом, лучше потом проредить всходы, чем иметь недостаточное количество растений.
Есть варианты высева семян укропа без предварительного замачивания и протравливания. Не советуем так делать по нескольким причинам. Во-первых, на 5–6 дней увеличивается время появления всходов. Во-вторых, они становятся более неравномерными. Если замоченные семена дадут все всходы с интервалом в несколько дней, то у сухих между появлением первых и последних ростков может пройти до двух недель.
Что касается протравливания, то болезни на ранних стадиях развития еще не принесли пользы ни одному растению. Не стоит рисковать урожаем, тем более что на все подготовительные операции требуется не так много времени.
Посев семян
Сажать можно сразу и большие емкости или вначале выращивать рассаду, а потом ее пересаживать. Мы рекомендуем использовать первый метод, так быстрее, проще и легче. Для укропа подойдут цилиндрические горшки объемом примерно 1 литр или длинные прямоугольные горшки с высотой стенки примерно 10 сантиметров.
На дно обязательно делается дренаж из обыкновенной гальки или керамзита.
Землю лучше использовать покупную. Нет такой – сделайте сами. Возьмите одну часть дерновой земли и смешайте в одной части речного промытого песка. Желательно в почву добавить биогумус или немого перегноя. Для любителей минеральных удобрений советуем пользоваться комплексными наборами. Инструкция пользования указана на упаковке, следуйте рекомендациям производителей и все будет хорошо.
В последнее время большой популярностью пользуется почва из кокосовой стружки. Что сказать о таком субстрате? Реклама делает невероятные вещи. По всем показателям почва из кокосовой стружки ничем не превосходит привычные нашим соотечественникам смеси.
Конечно, кроме цены. Есть желание – покупайте дорогие «кокосовые» смеси, нет желания – пользуйтесь обычными субстратами. В обоих случаях урожай будет одинаковым. Он зависит не только и не столько от почвы, сколько от правильного соблюдения всех рекомендаций по выращиванию укропа.
Шаг 1. Палочкой сделайте в земле канавки на расстоянии примерно пять сантиметров, глубина канавок до 2 сантиметров.
Шаг 2. Предварительно замоченные и протравленные семена осторожно высейте в канавки. Если есть желание – спичкой или зубочисткой немного подровняйте их и равномерно распределите по всей длине бороздки. Сеять рекомендуется не очень густо, на стандартный продолговатый горшок достаточно делать два параллельных ряда. Если земля не очень влажная, то смочите ее разбрызгивателем. На мокрой земле намного легче делать посев, канавки держат форму и глубину, стенки не осыпаются.
Шаг 3. Прикройте канавки с посеянными семенами землей, трамбовать не нужно. Поставьте горшок на подоконник и ждите всходов. Следите, чтобы на поверхности земли не образовалась твердая корка, она препятствует появлению всходов.
Емкость рекомендуется накрыть пищевой пленкой или полиэтиленом, оптимальная температура не более +20°С. Если все делать правильно, то первые всходы появятся уже на 5–6 день после посева. Как только появились ростки – пленка убирается, используется подсветка, контролируется температурный режим.
Уход за всходами
Укроп – светолюбивое растение, в зимнее время обязательно нужно использовать дополнительное досвечивание. Для этого рекомендуется пользоваться экономичными светодиодными лампами, высота их расположения должна регулироваться. При недостатке света растения очень вытягиваются, стебли становятся тонкими, а количество пригодных листьев уменьшается.
Практический совет. Вытягивание растений может наблюдаться и при слишком высокой температуре. Если на подоконнике очень тепло, то можно на ночь растения ставить на пол.
Почва регулярно поливается, но не переливается. Укроп одинаково негативно реагирует как на недостаток влаги, так и на ее избыток. Один раз в две недели растения следует подкармливать, применяйте в этих целях комплексные минеральные удобрения. Оптимальная температура не более +18°С, при повышении стебли очень вытягиваются. Зелень на окне можно выращивать круглый год.
После появления всех всходов надо заняться прореживанием. Слишком густые посевы угнетают друг друга, замедляется их рост. Оставляйте растения на расстоянии не менее двух сантиметров.
Кроме листьев для приготовления пищи используются и корни укропа. После того как у растений использовались все ветки или они выбросили цветонос, рекомендуется подержать их на подоконнике приблизительно неделю. Затем выкопать корни, тщательно промыть их в проточной воде и подсушить. Высушенные корни можно хранить до года, во время приготовления пищи используются как в целом, так и в измельченном виде.
Как сделать подсветку для укропа
Как мы уже выше упоминали, укроп негативно реагирует на повышение температуры. Это значит, что кроме стандартных требований к подсветке, есть еще одно – она не должна излучать тепло. Во время изготовления следует пользоваться только «холодными» лампами. Полностью холодный свет дают люминесцентные осветительные приборы. Но их применение не рекомендуется из-за наличия внутри паров ртути и возникающих в связи с этим проблемами во время утилизации.
Второй способ минимизировать нагрев укропа во время подсветки – увеличить расстояние между лампой и растением. Недостаток такого метода – придется пользоваться более мощными лампочками, а это дополнительные затраты на энергоносители.
Любая подсветка должна быть универсального использования. Не стоит делать отдельную подсветку под каждое растение, выращиваемое в домашних условиях. Чем больше количество шарнирных соединений и возможностей регулировок положения осветительных приборов, тем шире спектр их применения. Во время изготовления следует беспрекословно выполнять правила ПУЭ, соединения кабелей производить с учетом существующих нормативных требований. Нужно помнить, что во время полива вода может попадать на силовые линии, а это значительно увеличивает риски поражения электрическим током. Кроме того, подсветка устанавливается на подоконнике, для детей не составит проблем к ней добраться. Детское любопытство может иметь крайне печальные последствия, если во время изготовления подсветки не соблюдались правила техники безопасности.
- Освещение должно быть равномерным со всех сторон. Применяйте для создания такого света алюминиевую фольгу, в настоящее время ее можно без проблем пробрести в специализированных магазинах. Есть даже переносные экраны – очень удобные в пользовании приспособления. Они не только делают освещение равномерным, но и могут складываться/раскладываться и тем самым увеличивать/уменьшать площадь.
- Как только растения начали наклоняться в ту или иную строну – ежедневно поворачивайте горшки на 180°. Наклоны растений свидетельствуют о неправильности и неравномерности освещении. Одновременно с поворачиванием горшков пробуйте регулировать осветительные приборы по высоте и углу наклона к растениям. При правильной регулировке положения осветительных приборов и оптимальном выборе мощности растения развиваются без отклонений.
- В зимнее время на подоконнике достаточно растения подсвечивать 5–6 часов в сутки. Если растения расположены далеко от природного света, то искусственное освещение нужно держать приблизительно 15 часов. Настоятельно рекомендуется периодически понижать температуру до +8°С. Делать это можно любыми способами, вплоть до выноса укропа на застекленный балкон. Конечно, если позволяет погода.
- Поливать лучше дождевой или талой водой. Если нет возможности – воду из-под крана нужно обязательно отстаивать не менее суток для удаления хлора. Укроп негативно относится к хлорке, кроме того, она угнетает размножение в земле полезных бактерий, а без них невозможно усваивание растениями питательных веществ. Есть рекомендации применять для полива так называемую «магнитную» воду. Для ее получения обыкновенная вода пропускается через специальную магнитную воронку. Агрономической наукой в настоящее время не доказано положительное влияние магнитной воды на развитие растений, но многие овощеводы заметили весьма положительный эффект.
Укроп на подоконнике опал из-за неправильно полива — фото
- Через 3–4 недели после появления первых всходов растения можно подсыпать землей. Такой прием увеличивает урожайность, делает растения более мощными, увеличивает количество листьев. Кроме того, замедляется процесс выкидывания цветоносов.
- Иногда бывают случаи, когда после появления первых двух листочков укроп резко замедляет рост. Не помогает ни подсвечивание, ни изменение температуры. Не стоит пугаться, это особенность развития укропа. Период затормаживания длится не более недели, далее вегетация растений нормализуется, рост продолжается в обычном темпе.
- После подкормки растений жидкими удобрениями рекомендуется опрыскать листья чистой водой. Таким образом исключится ожог листьев, в пищу не будут попадать химические соединения.
При соблюдении агротехнологии первый урожай зелени можно будет собирать через полтора месяца после посева.
Видео – Как вырастить укроп в домашних условиях
Постоянно иметь под рукой свежую зелень очень важно для тех, кто любит готовить самостоятельно и заботится о своём рационе. И если у вас есть свой земельный участок, то вы можете себе это позволить. Чаще всего мы выращиваем самые распространённые в наших широтах культуры – укроп, петрушку. Они неприхотливы и не потребуют много места и тщательного ухода. Но очень важно знать, как посадить укроп и петрушку на даче, чтобы они дали хороший урожай и не завяли в ходе роста.
Петрушка
Петрушка уже давно и прочно занимает одно из первых мест среди полюбившихся нам пряностей. Вы можете вырастить на своём участке два вида петрушки:
- листовая (а так же кучерявая) – для улучшения вкусовых качеств и украшения блюд;
- корневая – для приготовления соусов, засолки и квашения овощей.
Как посадить
Петрушка неприхотлива, но потребует к себе немного внимания. Посев производят в апреле, или под зиму, в ноябре. Во втором случае петрушка начнёт всходить спустя немного времени после того, как сойдёт снег.
Правильно подготовьте почву под высадку петрушки
Преимущества петрушки в том, что она нетребовательна к освещению. Перед тем, как вырастить петрушку на даче, вы можете выбрать участок под засев как на открытом солнечном месте, так и в тени. На солнечной стороне всходы появятся раньше.
- Поместите семена петрушки на влажную ткань (лучше марлю), расстеленную на плоской тарелке, и оставьте на 3-5 суток. После того, как они начнут прорастать, высаживайте в грунт.
- Подготовьте почву на грядке перед высадкой. Тщательно выполите сорную траву, выбирая корни, взрыхлите почву, разбейте комья.
- Сделайте бороздки глубиной около 2 сантиметров, выдерживая расстояние между ними около 10 см. Лучше озаботиться этим заранее, во время осенней уборки огорода, когда в почву вносят органические и минеральные удобрения. Весной внесите дополнительно мочевину, аммиачную селитру и калийно-фосфорные удобрения.
- Вы можете не замачивать семена предварительно, а высевать их в подготовленную почву сухими. Но в этом случае петрушка взойдёт гораздо позже. Например. Если время высадки – вторая половина апреля, то заметные всходы появятся к концу мая.
- Накройте участок с посеянной петрушкой полиэтиленовой плёнкой. Это поможет защитить всходы от внезапных холодов.
Обязательно поливайте грядку с петрушкой, особенно в засушливый период. Это предотвратит пожелтение растения после срезания листьев.
Чтобы петрушка постоянно была в вашем рационе, сейте её поэтапно, примерно 1 раз в 2 недели. Таким образом, когда вы снимете один урожай, второй будет «на подходе». После того, как петрушка даст всходы, прореживайте её, оставляя 7-15 см между кустиками для корневого сорта и 20 см для листового.
Кроме посева семян, вы можете выращивать рассаду зелени. Петрушка – двулетнее растение, поэтому можно сделать выгонку зимой, а весной получить свежую петрушку. Возьмите несколько саженцев корневой петрушки, и ранней весной посадите в высокую грядку. До высадки храните саженцы в подвале, опустив корни во влажный песок.
Правильная посадка и уход обеспечат вас богатым урожаем петрушки
В конце марта можно высаживать рассаду листовой петрушки. Её рост будет долгим, через месяц начнут формироваться кусты. В этом случае нужно выбрать под грядку незатенённый участок. Уже в начале мая у вас будет много свежей зелени.
Петрушка хорошо переносит холода до -7 градусов мороза и не погибает после выпадения снега, продолжая расти.
В конце осени корневую петрушку убирают так же, как и морковь: выкапывают, укладывают в ящики с сухим песком и опускают в подвал. Если грядка с петрушкой высокая и сухая, оставьте несколько корней в почве, чтобы весной, после схода снега, получить свежую зелень.
Укроп
Без укропа невозможно представить нашу кухню. Зелень, цветки и семена этого растения используется в свежем виде в салатах, первых и вторых блюдах, консервации.
Как посадить
Перед посадкой подготовьте семена укропа, чтобы впоследствии растения получились сочными и кустистыми.
- Сложите семена, как и петрушку, во влажную марлю, и оставьте на 3 дня. При этом постоянно контролируйте, чтобы марля не просыхала, а температура влаги была около +50 градусов. Менять воду нужно около 5 раз в сутки.
- Обработав семена горячей водой, выложите их на марлю или в марлевые мешочки, и накройте влажной тканью или пропаренными опилками. Оставьте на 4 дня при температуре +20 градусов. За это время семена проклюнутся.
- Непосредственно перед посевом подсушите семена около получаса. Высаживайте в хорошо увлажнённую почву.
- Посадку можно производить в апреле, после схода снега. Небольших похолоданий петрушка не боится, она может расти и при +3 градусах, но самый лучший температурный режим от 15 до 20 градусов.
- Грядки под укроп лучше подготовить ещё с осени. Вскопайте землю на 20 см, удобрите минералами и перегноем. Весной взрыхлите и разровняйте поверхность почвы, сделайте бороздки глубиной 2 см, с расстоянием между ними в 20 см, полейте и посейте семена, присыпьте землёй и немного уплотните.
Обратите внимание! Когда вы только что посеяли семена укропа и петрушки, не нужно после этого поливать грядку 2-3 дня. Вода может значительно заглубить посевы в почву, и это замедлит рост зелени.
В отличии от петрушки укроп нужно сеять только на солнечном незатенённом участке, иначе растение получится слабым и суховатым.
Следите за тем, чтобы укроп не пошёл в стебель слишком рано
Чтобы укроп не пошёл в стебель и цветки слишком рано, поддерживайте почву во влажном состоянии постоянно. Так же для этого нужно постоянно прореживать посадки, оставляя между кустами расстояние 8-10 см. Это обеспечит рост укропа в густоту, а не ввысь.
Укроп не нуждается в подкормке, пока растёт. Поскольку он скороспелый, ему достаточно удобрений, получаемых из почвы. Но если кустики начинают желтеть, это сигнал о недостатке азота.
Урожай собирают через 3-4 недели после появления всходов. В это время высота зелени составляет 20-30 см. просто выдерните укроп из почвы прямо с корнем.
Зелень на вашем дачном участке
Вы можете выращивать укроп и петрушку на подоконнике. В этом случае хорошие, крепкие кустики появятся уже через месяц. Так вы сэкономите семена, и получите больше зелени.
Укроп можно посадить даже зимой. Освободите грядку от снега, разложите семена и накройте слоем земли с перегноем. Когда снег растает, семена под воздействием воды уйдут под землю и там дадут ростки. Весной укройте грядку плёнкой, закрепив её по краям. Таким образом вы получите зелень на 1-2 недели раньше, чем при весенней посадке.
Вы можете выращивать укроп и петрушку на даче круглый год, например, зимой – на подоконнике
Каждый сорт укропа и петрушки имеет свои особенности. Какие-то из них более морозоустойчивы, некоторые не боятся сухости или затенения. Рассмотрим самые популярные сорта подробнее.
- Укроп сорта «Лесногородский» отличается сильным ароматом и сохраняет сочную зелень даже во время формирования цветков и семян. Куст высокий, пышный. Высев проводится в конце мая.
- Грибовский сорт скороспелый, высевается весной. не требователен к теплу, устойчив к болезням, даёт хороший урожай.
- Новый сорт Кибрай позднеспелый, имеет широкие красивые листья. Весной его высаживают в теплице, поскольку этот сорт теплолюбивый и в прохладное лето может заболеть.
- Сорт Зонтик относится к новым, он скороспелый, дает обильную зелень средних размеров. Хорошо растёт в теплицах.
Существуют и другие сорта:
- Эсто;
- Ханок;
- Супердукат;
- Дилл;
- Каскеленский.
Они не такие популярные, поскольку не обладают особыми свойствами, но достаточно неприхотливы в выращивании и уходе. С этих сортов вы тоже можете получить хороший урожай.
Видео о том, как вырастить укроп и петрушку на даче
Надеемся, что наши советы помогут вам правильно вырастить петрушку и укроп, чтобы обеспечить свой рацион зеленью, богатой витаминами. Если у вас возникли вопросы, пожалуйста, задайте их в комментариях. Хорошего вам урожая!
Выращивание пряных трав на огороде не представляет особой сложности, даже новичок сможет получить хороший урожай укропа, петрушки или кинзы. Наименее требователен к уходу укроп, а благодаря его способности размножаться самосевом, он каждый год будет прорастать в самых неожиданных местах, пусть и в небольшом количестве. Однако стоит учесть, что «одичавшая» зелень частично теряет свои вкусовые качества и аромат. Потому настоящим гурманам и тем, кто занимается выращиванием укропа на продажу, стоит обеспечить ему полноценный уход.
Посадка укропа на дачном участке
Укроп растет очень быстро, чтобы регулярно получать свежий урожай, огородники высеивают семена каждые 3 недели. Первую посадку можно начинать в апреле, как только стает снег, и продолжать вплоть до середины августа. Последний, предзимний посев проводят в 20-х числах октября или в начале ноября, чтобы получить свежую зелень ранней весной.
Подготовка семян
Для лучшей всхожести семян перед посадкой их замачивают. У каждого огородника свои методы, одни рекомендуют выдерживать посадочный материал в воде всего 3 часа, другие - 2–3 дня. В обоих случаях воду периодически нужно менять. Для удобства семена перед погружением в воду высыпают в небольшой мешочек из марли или тонкого ситца.
Подготовка почвы для выращивания укропа
Как вырастить укроп на дачном участке, какой необходим состав почвы? При его посадке в открытый грунт стоит отдать предпочтение легким, плодородным почвам. Например, можно сеять семена на гряды, где выращивалась капуста или огуречные плети, так как эти овощи обычно сажают в землю, хорошо сдобренную навозом или перегноем. Для получения более хорошего урожая можно внести в почву минеральные удобрения (на 1м²):
- мочевина – 20 г,
- калийная соль – 20 г,
- суперфосфат – 30 г.
Посев семян укропа
После внесения удобрений, почву перекапывают, разрыхляют и немного увлажняют. Зелень удобнее выращивать рядами, поэтому на гряде делают бороздки, соблюдая расстояние в 20 см. Перед посадкой семена нужно немного подсушить, разложив на чистой тканевой салфетке, хорошо впитывающей влагу. Их можно высаживать, как только они станут рассыпчатыми. Семена кладут в бороздки и присыпают слоем земли в 2-3 см. Обычно на 1 м² расходуется около 5 г семенного материала. При температуре не ниже +5 °C в скором времени появятся первые всходы.
Многие садоводы в целях экономии места на земельном участке, предпочитают совместные посадки некоторых овощей. Так, укроп можно посеять вдоль рядов с капустой, он улучшит ее вкус и отпугнет таких вредителей, как тля или гусеницы. Укроп, посаженный между огурцами, увеличит период их плодоношения. Также рекомендуется сеять пряную траву с томатами, луком или сельдереем.
Особенности ухода за укропом
Выращивание укропа - занятие несложное, уход за ним можно доверить ребенку, как практическое занятие по природоведению.
Освещение и температурный режим
Если культура выращивается в открытом грунте, то следует подобрать хорошо освещенный участок. При посадке в теплице или парнике нужно будет тщательно следить за освещением и температурой воздуха. Зелень будет хорошо расти и приобретет яркий, насыщенный цвет при температуре воздуха от +18 до +21 °C, при солнечном освещении не менее 12 часов.
Полив и рыхление почвы
Как вырастить укроп высокого качества - сочный и ароматный? Самое главное, обеспечить ему регулярный, но умеренный полив. Процедуру достаточно осуществлять 2 раза в неделю, расходуя на 1 м² всего 6 литров теплой воды. Полив осуществляют из лейки с мелким ситом или из шланга с садовым разбрызгивателем. Если лето выдалось жаркое и засушливое, то грядку можно поливать чаще, во влажной почве зелень вырастает более ароматная, с тонким и нежным стеблем.
Важными составляющими хорошего ухода являются: регулярная прополка, рыхление почвы и прореживание. Прореживание особенно актуально в том случае, когда посев семян осуществлялся не рядами, а сплошным ковром. При такой посадке для употребления в пищу или на реализацию следует брать более рослые кустики, оставляя менее развитые для дальнейшего роста.
Внесение удобрений
Зная, как вырастить укроп на дачном участке, не стоит пренебрегать подкормкой. Это особенно актуально, если по время перекопки удобрения в почву не вносились. Можно приготовить раствор, используя мочевину (25 г) и калийную соль (20 г), разведя составляющие в 10 литрах чистой воды. Таким раствором достаточно полить укроп в фазу активного роста 1–2 раза. После внесения удобрения нужно еще раз полить грядку, но уже чистой водой.
Рост укропа замедляется при недостатке такого микроэлемента, как азот. Это легко определить по желто-зеленому, некрасивому цвету листочков. В этом случае берут 20 г азотного удобрения, растворяют в 10 литрах воды и поливают грядку.
Как собирать урожай укропа?
Освоив технологию выращивания укропа, стоит обратить внимание на то, как правильно собирать его. Чтобы подать к столу свежую зелень, лучше всего срезать его рано утром. Если нужно небольшое количество, то можно просто сорвать несколько веточек у взрослых растений, достигших высоты 30 см.
Для засолки овощей или приготовления пряных блюд используют ароматные веточки укропа. Молодые растения для этой цели не подойдут, срезают только цветущие экземпляры в возрасте 2-х месяцев.
Чтобы предотвратить самосев по всему дачному участку и на следующий год не бороться с диким укропом, как с сорняком, необходимо вовремя собрать семена. Если семенной материал понадобится для выращивания в следующем сезоне, нужно дождаться, когда зонтики соцветий станут твердыми и приобретут сероватый оттенок. Такие семена аккуратно собирают, а затем просушивают на сквозняке, разложив на газетный лист или картон.
Зелень можно успешно вырастить в любое время года, особенно если в распоряжении садовода есть обогреваемая теплица. Это наиболее актуально, если в дальнейшем пряная трава реализуется на рынке. Как вырастить укроп в тепличных условиях?
- Семена сеют неглубоко, не более чем на 1,5 см.
- Каждые 2 недели высеивают новую партию, чтобы регулярно получать свежую зелень.
- Почву поливают теплой водой и рыхлят, не менее одного раза в неделю.
- Каждые 2 недели вносят минеральные удобрения.
- В теплицу лучше высаживать рассаду, а не семена, это сокращает время созревания укропа до 6 недель.
- В теплице обязательно устанавливают искусственную подсветку (люминесцентные лампы), продолжительность светового дня должна быть не менее 12 часов.
- Температуру воздуха в теплице поддерживают на уровне + 16–18 °C.
Если теплица без обогрева или оборудована слишком слабыми нагревательными элементами и земля в зимнее время промерзает, для выращивания укропа используют специальные ящики. Их ставят на некотором возвышении, где собирается теплый воздух. Главное условие - ящики должны быть достаточно глубокими и с несколькими дренажными отверстиями, расположенными в шахматном порядке.
Очевидно, что при грамотном планировании посадок, укроп не займет много места на участке и не потребует особого ухода. Зато на протяжении всего весенне-летнего периода сможет снабжать дачника витаминами, полезными для здоровья.
выращивание укропа как вырастить укроп Описание: Как вырастить укроп: подготовка семян и почвы, технология посадки. Особенности ухода и выращивания в открытом грунте и в теплице: полив, внесение удобрений, температурный режим, освещение, сбор урожая.
Видео как выращивать укроп
Какая же хозяйка обойдется без укропа на грядках? Всем хороша эта зелень: и в свежих салатах, и в консервации, и в сушеном виде для супов! А какая силища витаминов и микроэлементов кроется в этих тоненьких изящных нитевидных листочках! Не говоря уже о пользе эфирного масла, аромат которого мы можем почувствовать, надломив веточку или растерев семена. Одно огорчение – используется эта ароматная травка слишком уж быстро! Зато в огороде можно создать настоящий зеленной контейнер по размножению укропа или высевать его на уже освободившихся от других культур грядках. Тем более – сейчас как раз для этого самое подходящее время!
Укроп хорош как в свежем виде, так и в заготовках
В июле любителям укропа есть на чем разгуляться! Ведь целый месяц можно заниматься посевом этого пряного растения для употребления в свежем зеленом виде. Кроме того, сейчас как раз прекрасное время для того, чтобы срезать укроп в начале цветения. В свежем виде собранный урожай сразу же используют для засолки огурцов.Но если использовать весь не удастся – нужно разложить стебли тонким слоем на ткани в сухом теплом помещении, чтобы дать ему хорошенько высохнуть. Хранят такую высушенную зелень в стеклянных банках или тканевых мешочках. Осенью и зимой это будет отличная приправа для супов, отварного картофеля и других блюд. Стоит бросить пару-тройку высушенных палочек в горячее варево – и у него сразу появится по-настоящему летний аромат.
Для тех, кому нравится пища поострее, можно приготовить по-летнему свежую заправку для супов и борщей. Для этого укроп измельчают с чесноком и хранят в герметично закрытой емкости с солью.
Выбор и подготовка участка для летних посевов
Для летних посевов укропа необходимы плодородные, чистые от сорняков и достаточно обеспеченные влагой земельные участки. Не стоит ждать хорошего урожая на бедных песчаных или глинистых грунтах. Для таких почв обязательной предварительной мерой будет внесение навоза.Технология посева укропа
Посев укропа выполняют рядовым способом. Семена заделывают на глубину около 3 см. Междурядья выдерживают на расстоянии не менее 10 см, а между растениями оставляют интервал около 2 см. При такой технологии на площадь в 1 м кв. понадобится около 2 г семян.
Укроп может служить маячной культурой или уплотнителем. Это выгоднее, чем отводить под него отдельные грядки. При таком методе посева растения будут хорошо соседствовать с картофелем, морковью, огурцами, салатом. Но делают это в такие сроки, чтобы зелень укропа не оказалась в тени, иначе она будет иметь бледноватый вид и пучки вырастут мелкими.
Уход за грядками с укропом
Уход за укропом заключается в обильных поливах, рыхлении грядок. Следят за тем, чтобы земля не пересыхала и не покрывалась твердой коркой. Чтобы укроп не задерживался в росте, слишком густые всходы прореживают. Ускорить развитие помогут подкормки аммиачной селитрой с калийной солью. Ее выполняют 1-2 раза за весь срок вегетации по такому рецепту:3 г аммиачной селитры;
3 г калийной соли;
1 л воды.
Этим объемом удобряют площадь посева около 0,3 м кв.
Наибольшую питательную ценность укроп представляет по достижении высоты около 12 см. Собирать урожай лучше в утренние часы. С грядок их убирают вместе с корнем. В таком виде, в месте, защищенном от прямых солнечных лучей, зелень дольше сохранит свежесть.
