Болею сахарным диабетом и недавно услышала, что очень полезно употреблять плоды земляной груши. А тут соседка принесла мне несколько . Подскажите, как вырастить топинамбур на даче?

Часто огородники, увидев на своем участке заросли топинамбура, уничтожают их как сорняк. Конечно, высокие стебли растения способны заглушить любые соседние посадки. Однако топинамбур или земляная груша – это очень полезный овощ, который не только употребляют в пищу, но и используют в народной медицине. Поэтому те, кому не посчастливилось обнаружить на огороде лечебный корнеплод, выращивают его сами.

Подготовка почвы

Ничего сложного в том, чтобы вырастить топинамбур на даче, нет. Земляная груша не требовательна к составу почвы и способна выжить практически на любом грунте. Но все же, как и перед посадкой других культур, участок следует предварительно подготовить. Для этого на отведенное под топинамбур место осенью вносят навоз или компост и перекапывают его.

Планируя место под посадку топинамбура, стоит учесть, что он может расти на одном месте больше 30 лет (если полностью не выкапывать клубни). Но после шестого года жизненного цикла количество урожая постепенно уменьшается.

Высадка клубней

Высаживать топинамбур можно двумя способами:

• осенью целыми клубнями;
• весной (в конце апреля) фрагментами клубня.

Делают не очень глубокие, до 15 см, канавки с шириной междурядий около 70 см. Клубни выкладывают в канавки на расстоянии 40 см друг от друга, чтобы осталось достаточно места для формирования нового растения. Канавку засыпать землей при помощи граблей, формируя при этом гребень.

Уход за молодыми посадками топинамбура

Чтобы обеспечить клубням необходимое количество воздуха, грядки необходимо регулярно рыхлить, а также удалять сорняки. Когда молодая поросль достигнет в высоту 50 см, ее окучивают и продолжают делать это по мере подрастания побегов.

Кусты топинамбура выше 1 м желательно подвязать, особенно если есть угроза сильных ветров, иначе они могут сломаться.

Если не планируется сбор семян, во время цветения соцветия рекомендуют удалять, чтобы вся сила ушла на формирование клубней. В июне кусты топинамбура обрезают до высоты 1,5 м от уровня земли.

Уборка и хранение урожая

С наступлением осени стебли земляной груши срезают повторно, оставив пеньки в 20 см. Клубни будут готовы к сбору через 120 дней после высадки (примерно в то время, когда выкапывают картофель).

Благодаря способности топинамбура выдерживать сильные морозы, уборку корнеплодов можно перенести на раннюю весну. В этом случае грядки прикрывают сверху землей и снегом. Опытные огородники, использующие этот метод, утверждают: перезимовавшие на грядках корнеплоды имеют боле сладкий вкус. Топинамбур, собранный с осени, хранят в подвале или в погребе.

Выращивание и польза топинамбура – видео

Многие пользователи выращивают топинамбур. Земляные груши едят свежими, добавляют в салаты, консервируют, жарят, варят из них варенье, делают чипсы и даже кофе. Еще это ценное лекарственное растение. Когда лучше выкапывать клубни, как их лучше хранить, и как держать растение в отведенных ему рамках, чтобы оно не расползлось по всему участку, знают пользователи нашего форума, которые с успехом выращивают эту культуру.

Земляную грушу трудно называть вкусной, это растение на любителя. Вкус клубней топинамбура сложно даже описать. Вот что говорит о нем консультант Лобелия.

Лобелия:

- Представьте вкус хрусткой подмороженной (сладковатой) картошки с привкусом свежего подсолнечника. 100% на любителя, но, говорят, полезный.

Alevtinka - как раз из этих любителей. Она сравнивает вкус земляной груши со вкусом капустной кочерыжки:

- А мне нравится, я любитель. А вкус бы сравнила с капустной кочерыжкой. Почистил (затруднительно &񗰰 неровный) и лопай, а хочешь &񗰰 в салат клади, а желаешь &񗰰 консервируй. А уж поле-е-е-зный &񗰰 жуть .

Domatreev :

- Когда только собираешься его готовить, кажется, что будет на картошку похож. Но обламываешься! Скорее, действительно, ближе к кочерыжке по вкусу, а по тактильным ощущениям похож на редиску.

Как вариант, можно его не чистить, просто очень тщательно мыть и употреблять в пищу, хоть сырым в салаты натирать, хоть жареным. Кстати, драники из него можно делать, только где-то четверть от объема корнеплода должна составлять картошка, чтобы лепилось лучше, добрые люди подсказали.

Olga1113 добавляет топинамбур в супы пополам с картошкой, жарит как картошку, делает драники:

- Да почти все блюда с топинамбуром получаются вкусные (как по мне).

Чистят топинамбур, как и все корнеплоды без ярко выраженной кожуры, металлической мочалкой для посуды. Еще лучше как следует его отмыть, потому что в кожуре содержится бесценный для человеческого организма кремний.

Ank2000:

- А еще в топинамбуре сахара немало, говорят – намек на другое применение, если уж очень много уродилось.

Топинамбур выращивают не из-за вкусовых качеств корнеплода, а из-за их полезных свойств. Особенно ценят земляную грушу больные сахарным диабетом.

Альбертик01:

- А он первый помощник диабетчикам, регулирует сахар в организме. На терку - несколько небольших клубней, и салатик каждый день &񗰰 лучшее лекарство! Возьмите на заметку, моя знакомая только им и спасается.

Kiira5:

- В топинамбуре витаминов В1, В2 и С в три раза больше, чем в моркови и свекле.

Домашняя кошка:

- Тем, у кого есть проблемы с поджелудочной железой, врачи советуют есть его почаще, а диабетикам он особенно полезен.

Жена форумчанина Гудриана лечит топинамбуром остеохондроз, только не клубнями, а цветами.

Гудриан:

- У меня жена курсом их заваривает (цветы букетами по 10 штук сушит) и в ванне лежит. От остеохондроза помогает, уже лет 5 так делает!

Топинамбур быстро растет, хорошо разрастается и может стать отличной живой изгородью, высоченным зеленым забором с желтыми цветочками. И зеленой массы на компост из него получается много.

gorlov:

- Очень нравится топинамбур, сажаю для декоративности и еды. Нравится сажать его вдоль заборов: в июле встает стена, а если удобрить - лес!

Zyf76:

- У меня топинамбур растет вдоль межи. Три в одном: живая изгородь, клубни съедобные и ботва в компостную кучу. Чемпион по неприхотливости!

Топинамбур не надо "холить и лелеять", он вообще не реагирует на вредителей и болезни, не боится мороза настолько, что отлично зимует даже в Якутии. Кроме того, это удивительное растение успешно сотрудничает с грызунами, отвлекая их на себя от других корнеплодов.

Домашняя кошка:

- Мы его используем как "обман" землероек и слепышей. Сажаем по краю картофельного участка, и звери лакомятся топинамбуром вместо картошки. До этой хитрости целые гряды посаженного картофеля были полностью съедены и никакие средства борьбы с живностью не помогали.

Это растение трудно назвать агрессивным, оно не расползается по участку, как хрен, но вывести его трудно, практически невозможно. Если уж вы его посадили, то это, можно сказать, навсегда. Если ваш топинамбур посажен осенью, то весной смело начинайте его подкапывать, и не тяните с этим. Как говорит консультант нашего форума Лобелия , топинамбур "размножается со страшной скоростью. Все равно вы весь не подкопаете, а оставшийся даже самый маленький клубень даст начало новому кусту ".

Форумчанин viktor50 уже пострадал от живучести топинамбура и теперь с большой осторожностью обращается с ним сам и предостерегает других:

- Топинамбур - сорняк, его вывести практически невозможно. Я его, как порядочного, посадил около дома, так он вымахал больше двух метров, забил все цветы. Я его осенью выкопал и бросил в палисаднике, думал, замёрзнет и мыши съедят &񗰰 шиш вам. Весной с поверхности собрал, а оставшиеся корешки росли всё лето, замучился их выдёргивать. Неистребимое растение!

Всем, кто спрашивает, как размножить топинамбур, или жалуется, что он плохо растет, форумчанин саркастически советует воспользоваться его опытом.

viktor50:

- А вы размножьте по моему методу. Я просто прошёлся культиватором по его посадкам, теперь он по всему огороду. Он живуч, любой мало-мальский корешок дает всходы. Так что разрежьте клубень на части, и у вас будет целая грядка. Только учтите, что при нормальной почве он вырастает больше двух метров, глушит все низкорослые посадки.

Если не совсем извести, то хотя бы значительно сократить посадки топинамбура не сложно. Почаще перекапывайте посадки, выбирайте корнеплодики, и растение постепенно начнет сдаваться. Еще один способ "убить" топинамбур &񗰰 срезать зелень в начале лета, когда он еще не набрал свежих корнеплодов. Но это работает не всегда.

ivk78:

- Мой опыт показывает, что "убить" его не просто. Я в прошлом году раза четыре подрезал ростки топинамбура плоскорезом, а он всё лез и лез .

Поэтому лучше всего следить, чтобы топинамбур не расползался. Для этого подкапывайте кустик аккуратно, и, выбрав клубни, так же аккуратно прикапывайте его обратно.

Чертополох:

- Да он вообще не сильно расползается, это не хрен. Он растет себе аккуратненько кучкой, как картошка, а если его перекопать, землю в стороны раскидать, тогда да, маленькие клубеньки распространятся, тоже начнут кучкой расти, как картошка, но на большей площади.

Ank2000:

- Это замечательное растение не очень- то само в стороны ползет. Но от любого клубенька &񗰰 да, вырастет. Так что природу его агрессивности надо искать в разносчиках.

Клубни для еды выкапывают весной и осенью. Но осенью в огородах полно других вкусных овощей, не до топинамбура. А вот весной - совсем другое дело.

Olga1113:

- Осенью столько всего на даче растет, топинамбур мало кто будет есть. А вот ранней весной, когда все овощи прошлогодние, свеженький идет просто на ура! Только надо не опоздать с выкапыванием урожая. Если прорастет, будет жестким и волокнистым.

valucha:

- Мы весной выкапывали очень много, он был не мороженый, а свеженький и вкусный. Весной он идет на "ура", даже не в салате. Просто очищенный хрумкается с удовольствием.

Тем не менее, если вы хотите накопать клубней топинамбура осенью, то это будет не поздно сделать, пока не ляжет снег. Как говорят на сайт, "пока лопата и вилы в землю втыкаются ".

Многие форумчане охотно хранили бы клубни топинамбура, чтобы всю зиму делать из него оздоровительный салат и готовить сок. Но считается, что земляная груша плохо хранится.

ЛюЛю:

- Топинамбур очень плохо хранится. Быстро становится вялым. А если он вялый - плохо чистится. Поэтому нет смысла выкапывать его весь и зимой хранить, больше выбросите. Подкапывайте столько, сколько съедите.

При этом опыт многих наших форумчан показывает - если соблюдать несложные правила, то можно есть свежие корнеплоды до самой весны. Топинамбур - довольно капризная культура, это не картошка. Вот идеальные условия для него: ящик с песком и температура +1 градус, но он может долго лежать и в овощном отсеке холодильника, и просто в погребе.

Seldereichik:

- Слышала, что топинамбур долго не хранится. Специально оставила немого, лежит в холодильнике в овощном отсеке в пакете, как с грядки: свежий, упругий.

Апельсинка:

- Если топинамбур становится вялым, я его кладу часа на четыре в воду. Он увеличивается в объеме и делается крепким, как орех. Потом чищу его, как картошку. У меня хорошо хранится в холодильнике, в отделении для овощей.

Болячка:

- Я его храню в погребе, как обычную картошку, температура в погребе +4 градуса. Или в холодильник кладу. Лежит спокойно полгода, и не портится (это я о погребе).

Многие эксперты считают, что земляную грушу в России сильно недооценивают, и что эта культура когда-нибудь выведет нашу страну из экономического кризиса. Подробнее об этом читайте здесь l. О том, какие еще лекарственные растения можно вырастить на своем участке, расскажет это видео

09 06.18

Как избавиться от топинамбура на даче?

Топинамбур – многолетнее растение с мощной корневой системой. Именно из-за глубоко залегающих в почве клубней избавиться от него непросто. Вариантов борьбы с земляной грушей несколько, однако некоторые, используемые неопытными дачниками, не приносят должного результата. Стоит изучить все возможные способы и подобрать наиболее эффективный.

Что нужно знать, прежде чем приступать к работе

Стандартные методы борьбы – срезание ботвы, прополка поросли – бесполезны. Основную проблему представляет развитая корневая система растения, поэтому удаление наземной части помогает плохо.

Метод накрытия

Один из действенных способов удаления сорняков помогает вывести с участка и топинамбур. Суть его заключается в том, что участок, который необходимо очистить от нежелательных растений, накрывают любым листовым или рулонным материалом: пленкой, рубероидом, картоном, шифером, старыми досками.

Предварительно участок следует неглубоко перекопать и по максимуму выбрать корневища топинамбура. После этого плотно утрамбовать землю и застелить подручным материалом. Оставлять укрытие рекомендуется минимум на 2 месяца.

Применение гербицидов

Помочь справиться с топинамбуром могут и специальные препараты, используемые для борьбы с сорняками. Для этой цели подойдут любые, например, «Ураган». Выбранный раствор наносят на растение, используя кисточку. Спустя указанное на упаковке средства время (обычно требуется около 7 дней) земляная груша погибает.

Недостатком такого метода можно назвать то, что он уничтожает только те сорняки, которые уже взошли. Если же в земле остались нетронутые корневища, через какое-то время они дадут новую поросль, и придется повторить процедуру заново.

Глубокая перекопка участка

Весьма трудоемкий способ борьбы с топинамбуром – перекопка с целью вручную выбрать все корни. Земляная груша имеет достаточно глубокие корни, они способны проникать на глубину до полуметра.

Этим методом пользуются, если растение не разрослось по садовому участку, в противном случае придется затратить слишком много сил и времени – копать придется на глубину 1 м.

Высадка кабачков

Крупные листья кабачков покрывают участок почти полностью, создавая неблагоприятные для развития сорняков и других растений условия. Поэтому поросль топинамбура не получает достаточного количества солнечного света и погибает. Если же каким-то отдельным росткам удалось пробиться, их легко удалить.

Процесс выведения земляной груши с помощью кабачков занимает 1 сезон. Приступают к работе осенью: перекапывают участок, выбирая все корни. Весной, когда снег растает, а земля достаточно прогреется, снова перекапывают землю. В конце апреля или начале еще раз перекапывают, удаляя взошедшие ростки топинамбура вместе с корнями. Сажают на участке кабачки.

В течение сезона следят за всходами – как только появляется поросль земляной груши, ее выкапывают.

Использование средств для созревания компоста

Поскольку полностью очистить почву от корней земляной груши достаточно сложно, можно сделать из них удобрение. К работе приступают в конце лета или начале осени.

Много лет выращиваю топинамбур на своем участке, а в последнее время стал слышать негативные отзывы об этой культуре. Некоторые называют его "сорняком" и не знают, как от него избавиться. Хочу вступиться за топинамбур, так как со многими заявлениями я в корне не согласен!

О пользе топинамбура говорить не буду, об этом много написано. Напомню только, что полезен он не только диабетикам, а всем людям. Например, топинамбур замедляет процесс старения организма. Наверное, это интересно женщинам, ведь они так не хотят стареть. А теперь о том, с чем я не согласен.

1. Говорят, что клубни у топинамбура неровные, чистить их неудобно.

Во-первых, топинамбур не обязательно чистить. Достаточно тщательно промыть. Я приспособил для этого зубную щетку, она ловко проходит все неровности. Для свежего салата, да и в готовку клубни можно использовать вместе со шкуркой. Как у молодого картофеля, она ничуть не мешает.

Во-вторых, существуют сорта топинамбура с более ровными клубнями. В свободной продаже их нет, но я получил от другого садовода по почте и теперь размножаю. Я приобрел сорт Интерес. Также ровные клубни имеют сорта Скороспелка, Вадим, Фиолетовый Киевский.

2. Многие получают низкий урожай топинамбура, с мелкими клубнями. Но это только те, у кого он растет "как сорняк". Держу в руках газету (не буду говорить, как она называется) и читаю: "Уход за земляной грушей вообще никакой не нужен. Она будет хорошо развиваться среди сорняков и потом даже изживет их."

Да, топинамбур неприхотлив, можно посадить и забыть. Но так можно посадить и картошку. А какой будет урожай? Не жалуйтесь потом, что клубни мелкие и их мало!

За своим топинамбуром я ухаживаю. Но при правильном подходе уход совсем небольшой. Посадил я его по границе участка. Так же, как и под малиной, почву под ним мульчирую - несу туда все сорняки, что выполол с огорода. В результате земля остается рыхлой, и сорняки не растут, и влага сохраняется. Подкормок не вношу - хватает от мульчи, которая, перегнивая, обогащает почву. В засуху, конечно, поливаю. Вот и весь уход. Собираю довольно крупные клубни, с одного куста - почти ведро!

3. Топинамбур сильно разрастается, заполоняя все свободное пространство.

Господа, топинамбур разрастается, если его не выкапывать. А если ежегодно собирать клубни (этой вкусной и полезной культуры!), то посадки остаются в своих пределах. Излишки можно отдавать друзьям, знакомым или продавать.

4. У топинамбура очень высокие побеги, которые затеняют другие культуры.

Продумайте посадки. У меня рядом с топинамбуром находится грядка с петрушкой, она хорошо растет и в тени. Дальше - огурцы. Я сажаю теневыносливый сорт огурцов Берендей. Отлично растет! Причем, на мой взгляд, высокий рост топинамбура - это только благо. Как ширма топинамбур защищает огурцы от ветров.

Кроме того, большая ботва топинамбура - прекрасный органический материал. Я пропускаю его стебли через садовый измельчитель. Получается мелкая сечка. Складываю ее в парник с помидорами. Больше под них ничего не вношу (ни компоста, ни навоза) и получаю хороший урожай.

Если нет измельчителя, стебли топинамбура можно положить в траншею как основу для теплых грядок - тоже отличный вариант.

5. Клубни топинамбура привлекают в сад мышей. У меня в саду растут и лилии, и тюльпаны. Их луковицы тоже привлекают в сад мышей. Что ж теперь, отказаться от этих цветов?

Вообще, с появлением в моем саду топинамбура я не заметил, что мышей стало больше. С весны до осени я изгоняю их с помощью ультразвукового отпугивателя. Поздней осенью раскладываю отравленные приманки. Мышей в моем саду не больше, чем на других участках.

Наши компостные кучи с пищевыми отходами привлекают мышей куда больше, чем топинамбур.

И напоследок несколько дифирамбов топинамбуру в кулинарном плане. Говорят, что он невкусный. Друзья, научитесь его готовить! Пожаренный тонкими ломтиками на сковороде, со специями - это объедение!

Д.Г. Баландин, Подмосковье

Кому надоел топинамбур на участке – читайте, как избавиться! Простые методы, как освободить участок от топинамбура и посадить другие растения в сегодняшней статье.

Кто-то старается засадить свой участок полезным топинамбуром, другие же пресытились растением и хотят от него избавиться. Невзирая на полезные свойства топинамбура – аналога картофеля , — он настолько активно разрастается и заполняет участок, что иногда жалеешь о посадке. Если выращивание топинамбура, как технической или продуктовой культуры на массовую продажу – это не ваш вариант, вот способы, как избавить от него на участке.

Как избавиться от топинамбура на участке:

• Вручную;
• Протравливать химикатами;
• Использовать домашние средства;
• Совмещать с неподходящими для жизни условиями;

Огородники не всегда единогласно сходятся на том, нужно ли обрабатывать химикатами участки с сорняками или же использовать домашние средства, по типу соли или подавляющих развитие сорняков настоев в сочетании с посевом доминирующих культур. Химикаты вроде бы активно справляются, но локально все же не действуют – на длительное время участок может стать стерильным.

Поразмыслив, мы предлагаем вам воспользоваться следующей схемой : пропалывать, обрабатывать точечно гербицидами, для обильной обработки использовать домашние средства, но, по большей части, создавать неблагоприятные условия для появления всходов топинамбура. Для этого нужно изучить, что любит, а что нет чилийская культура.

Как не надо ухаживать за топинамбуром:

• Заливать растение.
• Не подвязывать, оставлять плети на земле;
• Оставлять без подкормки;
• Забывать об обрезки;

Перечисленные анти-процедуры ухода как раз убьют сорняковый топинамбур на участке. Если растение переносит засуху без проблем – лейте больше воды, но не летом. Гноите растение, пока не уйдет. Для развития топинамбур рекомендуют обрезать и подкармливать, а вы действуйте наоборот – не стимулируйте побеги, пусть зарастают, и забудьте об удобрениях. Чем беднее почва, тем хуже топинамбуру. Растение часто садят под забором или устанавливают шпалеры, чтобы стебли не переламывались и не загибались – оставьте стелиться и падать. Сломанные стебли будет подгнивать, значит у топинамбура не останется сил для дальнейшего развития.

Чем обработать участок от топинамбура:

• Пролить «Раундапом»;
• Использовать «Торнадо»;

Гербициды, как упоминалось выше, активны и хорошо убирают сорняки, но не рекомендованы для использования рядом с другими посадки – нужно либо точечно обрабатывать, либо вкалывать препараты в стебли сорняков, если есть время и силы.

Домашние рецепты от топинамбура:

• На лопухе;
• На щавеле;
• Уксусная кислота;
• Древесные опилки;

Некоторые сорняки просыпают солью, накрывают фанерными досточками, а затем еще – темной пленкой , чтобы не поступал свет. В таких условиях растения умирают, но нужна также дополнительная прополка, чтобы удалить остатки корешков. Выкорчевывайте топинамбур, пока не уйдет с участка.

Что высадить, чтобы подавить топинамбур:

• Осоку;
• Вьюнок;
• Ежовник;

Можно подавлять другими активными растениями, но, в некотором роде, это будет ходьбой по замкнутому кругу, так как с ними же тоже потом придется справляться.

↓ Пишите в комментариях, как вы избавляетесь от сорняков? Предлагайте варианты, которые подходят от топинамбура.