Каждый раз, как наступает вечер, мы начинаем думать что приготовить на ужин? Казалось бы, ну чего проще, поджарил яичницу или картошку. Но и у нас, как и во многих других странах, так уж получается, что ужин- это основной приём пищи в течение дня. А у нас ещё как правило вся семья днём на работе, ну а холостяки тем более, так что днём готовить некому.
Простые и вкусные пошаговые рецепты на скорую руку для ужина с фото
Давайте приступим. В любом из рецептов вы можете добавить что-то своё. Употребить свои любимые специи. В тех рецептах где нет пропорций. берите всё под себя. Будете ужинать вдвоём, берите два куска мяса, вчетвером, четыре. Специи всегда лучше брать по своему вкусу.
Меню:
I. Что вкусно и быстро приготовить на ужин
Три рецепта быстрого ужина
В этой статье все продукты, исключая крабы, которые свободно можно заменить крабовыми палочками, довольно простые и не дорогие. Так что вы сможете приготовить всё это в любое время, когда у вас этого времени мало.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Огурец
- Авокадо
- Соленая красная рыба
- Сыр — 20г
Приготовление:
1. Яйца разбиваем в чашку, солим и хорошо взбиваем.
2. Сковороду смазываем растительным маслом. Впрочем, если у вас хорошая антипригарная сковорода, маслом можно не смазывать. Выливаем взбитые яйца в разогретую сковороду.
3. Закрываем сковороду и жарим наш яичный блинчик примерно 2-3 минуты. Как только яйца хорошо схватились снизу, переворачиваем и жарим с другой стороны.
4. В это время готовим начинку. Огурцы нарезаем соломкой.
5. Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку. Ложкой вынимаем мякоть из кожуры и тоже нарезаем соломкой.
6. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки, стараясь нарезать их тоже как бы соломкой. У рыбы снимите не только шкурку, но и тёмную кожицу, тогда рыбу будет легко откусывать в рулете.
7. Натираем сыр.
8. Теперь собираем рулет. На яичную лепёшку выкладываем нарезанные огурцы, авокадо, рыбу.
9. Сворачиваем всё это в рулет.
10. Чтобы было удобнее есть, нарезаем рулет на куски.
Наша сытный, вкусный ужин готов.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Баклажан
- Помидор
- Моцарелла
- Зеленый базилик
- Соевый соус
- Соль и специи
Приготовление:
1. Баклажаны, помидоры, сыр моцарелла нарезаем кружочками.
2. Также нам понадобятся листочки зелёного базилика.
3. На противень выкладываем фольгу и на неё кружочки баклажанов. Смазываем каждый кружочек соевым соусом с обеих сторон.
4. Отправляем их выпекаться на 20-30 минут в духовку разогретую до 180°
5. Готовые баклажаны выкладываем на блюдо с другими ингредиентами, чередуя их между собой.
Не забудьте посолить, при желании поперчить. Мы полили сверху бальзамическим кремом. Вы можете полить своим любимым соусом.
Приятного аппетита!
II. Что можно приготовить на ужин
4.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г.
- Чеснок -1 зуб.
- Петрушка
- Лимонный сок — 1ст.л.
- Горчица — 0,5 ст.л.
- Соевый соус — 50 мл.
- Оливковое масло или любое растительное — 1 ст.л.
- Специи для шашлыка (продаются в магазинах в пакетиках)
Приготовление:
1. Приготовим маринад. Мелко нарезаем чеснок. Также мелко нарезаем петрушку.
2. Отправляем чеснок и петрушку в глубокую чашку. Добавляем к ним горчицу, лимонный сок, соевый соус и растительное масло. Всё перемешиваем. По желанию, добавляем приправу для шашлыка и снова всё перемешиваем.
3. Нарезаем крупными кусочками куриное филе.
4. Выкладываем кусочки курицы в наш маринад и перемешиваем, чтобы все они были в маринаде. Оставляем их в маринаде на несколько часов, лучше даже на ночь. Но нам то надо быстро. Обычно я готовлю маринад и курицу вечером после ужина. Вы не устанете, потому что это легко и быстро. Утром уходя на работу кладу кусочки курицы в маринад, а придя домой после работы их готовлю.
5. Включаем духовку и разогреваем до 200°. Курица замариновалась, нанизываем на шпажки
и ставим в духовку на 20 минут.
6. Через 20 минут вынимаем шашлычки и наслаждаемся. Подайте к шашлыкам овощи, огурцы, помидоры.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Говядину, лучше всего взять не жирное мясо, нарезаем небольшими кусочками.
2. Лук нарезаем мелкими кубиками.
3. Измельчаем чеснок.
4. Сковороду ставим на плиту, смазываем растительным маслом и отправляем туда говядину. Будем обжаривать до тех пор, пока она немного не зарумянится.
5. Говядина зарумянилась, добавляем лук. Обжариваем пока лук не размягчится. Добавляем чеснок. Солим, перчим.
6. В стакане размешиваем хорошо томатную пасту с водой, чтобы паста растворилась. Заправляем этим соусом мясо, добавляем примерно ещё один стакан кипятка, закрываем крышкой и оставляем тушится на 30-40 минут.
7. Затем добавляем сушёный чеснок и карри. Перемешиваем и наше блюдо в принципе готово.
8. Выкладываем на тарелку гарнир, в нашем случае рис, можно использовать макаронные изделия, пасту. Мясо выкладываем к гарниру. Украшаем зеленью.
Вкусно, сытно, недолго.
Приятного аппетита!
Вкусный и лёгкий ужин с индейкой
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Индейку нарезаем средними кусками, складываем в глубокую чашку и заливаем соевым соусом. Минут на 20 чтобы она промариновалась. Кстати, вместо индейки вы можете взять курицу.
2. Нарезаем красный болгарский перец и обжариваем его на смазанной растительным маслом сковороде. Обжариваем его до тех пор, когда он станет чуть — чуть мягче, но всё равно останется хрустящим.
3. Перец убираем со сковороды и сразу же в неё выкладываем мясо. Обжариваем его до подрумянивания с обеих сторон.
4. Теперь приготовим соус. В стакане блендера соединим растительное масло, горчицу, яблочный уксус и мёд. Взбиваем их вместе до получения однородной массы.
5. Собираем наше блюдо. На тарелку выкладываем листья салата.
6. На салат выкладываем обжаренный перец.
7. Украшаем салат помидорками черри, разрезанными пополам и поливаем нашим соусом.
8. Выкладываем индейку и также поливаем сверху соусом.
У нас получился вкусный, а также полезный, диетический ужин.
Приятного аппетита!
III. Что приготовить на ужин и быстро и просто — недорогие рецепты
Ужин быстро, просто и недорого
Три простых и недорогих рецепта ужина
Ужин это священное время для семьи. Наконец-то вся семья собралась, садится за стол, а если мама работает то так все и сидят, смотрят друг на друга. Для того чтобы так не получалось надо учиться готовить простые, недорогие блюда, которые готовятся быстро, да ещё чтобы это было вкусно.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Из заранее сваренного картофеля делаем пюре. Сыр натираем на мелкой тёрке, добавляем к пюре. Нарезаем зелёный лук и отправляем его к картофелю с сыром. Отделяем желтки от белков. Желтки сразу отправляем к пюре с сыром и луком.
2. Белки взбиваем в стойкую пену. Даже когда переворачиваем стакан, белки остаются в стакане, не стекают.
3. Теперь нам нужно растопить сливочное масло в молоке, но не доводить до кипения.
4. В чашку к картофелю с сыром добавляем белок.
5. Теперь не забудьте посолить и поперчить. И выливаем туда же растопленное на молоке сливочное масло. Всё аккуратно перемешиваем, до получения однородной массы.
6. Дно и бока формы, в которой будем запекать наше блюдо, необходимо смазать сливочным маслом, на высоту нашей запеканки и посыпать молотыми сухарями.
7. Отправляем нашу массу в форму, сверху можно присыпать паприкой. если любите конечно. Ставим в духовку разогретую до 180° на 20 минут.
Наш простой и недорогой ужин готов. Добавляем овощи, огурцы, можно помидоры, квашеную капусту.
Приятного аппетита!
IV. Что приготовить на ужин быстро и вкусно, и дешево, с фото
Тортилья — вкусно и быстро на ужин
Ингредиенты для лепешки Тортилья:
- Картофель — 3 шт.
- Яйцо — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло для обжарки — 100 г.
- Соль и перец по вкусу.
Для гарнитура:
- батон — 2шт.
- Помидор 1 шт.
- Зелень
- Укроп петрушка.
- Оливковое масло — 30 г.
Приготовление:
1. Картофель моем, чистим, снова моем и нарезаем небольшими кубиками.
2. Берём сковороду, желательно толстостенную, глубокую, но небольшую в диаметре, чтобы тортилья получилась у нас как пирог, а не как блин, наливаем в неё растительное масло, так чтобы дно было полностью покрыто маслом и нагреваем. Выкладываем картофель на сковороду и обжариваем до золотистого цвета. Также вместо картофеля можно использовать кабачки, грибы, и другие ингредиенты. Следите, чтобы в сковороде всегда было масло.
3. Мелко нарезаем лук.
3. К картофелю добавляем лук и обжариваем вместе с картофелем до готовности. Солим, перчим.
4. Яйца разбиваем в глубокую небольшую чашку или кружку и хорошенько взбиваем. Выливаем взбитые яйца в уже готовый картофель. Попробуйте вилкой, он должен быть мягкий. Хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой на пару минут. Через 2 минуты снимаем крышку и начинаем подготавливать тортилью для переворачивания. Лопаткой легонько отжимаем тортилью от краёв сковороды, пока не почувствуем, что она сама начинает отходить.
5. Когда почувствуем, что низ тортильи уже поджарился и она, если её подтолкнуть с одной стороны, вся двигается по дну, значит пора переворачивать. Берём крышку сковороды, закрываем сковороду и переворачиваем крышкой вниз. Делайте это над раковиной, потому что может пролиться немного жидкости.
6. С крышки лопаточкой перекладываем тортилью на сковороду и обжариваем с другой стороны.
7. Пока обжаривается тортилья, берём багет и разрезаем пополам. Если нет багета, возьмите какую — нибудь длинную булочку, ну и на крайний случай, просто хлеб. Конечно будет не так красиво, но вкус не хуже.
8. Половинки багета немножко поливаем оливковым маслом, нарезаем помидоры кружочками и укладываем на багет. Украшаем листочками зелени.
Тортилья готова. Выкладываем на тарелку. Подаём с багетом с помидорами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Копчёная сарделька — 1 шт. или копчёная колбаса — 50 г.
- Твёрдый сыр — 100 г.
- Яйца — 2 шт.
- Панировочные сухари — 1 ст.л.
- Растительное масло
Приготовление:
1. Копчёную сардельку и сыр натираем на мелкой тёрке.
2. Смешиваем и добавляем яйца. Всё тщательно перемешать. Добавить столовую ложку панировочных сухарей, или мелко раскрошите корочку хлеба. Снова всё перемешать. Солить ненужно, так как мы используем сардельку, а она довольно солёная.
3. На сковороду наливаем растительное масло так, чтобы было покрыто дно сковороды. Выкладываем котлеты по одной ложке, немного прижимаем. Жарим на среднем огне, по 2 минутки с каждой стороны.
Котлетки жарятся очень быстро. Получаются сочные, нежные, сытные. Они очень вкусные горячие, потому что внутри у них сыр.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Рис пропаренный — 200 г.
- Морковь — 1 шт.
- Луковицы — 2 небольшие
- Ребрышки — 6 шт.
- Специи по вкусу,
- Соль, вода
Приготовление:
1. Если у вас рёбра заморожены, утром уходя на работу поставьте их из морозильника в холодильник, чтобы они разморозились.
2. Придя вечером домой, ставьте сковороду на огонь. Выкладываем рёбрышки на сухую сковороду, они сами по себе жирные. Можно добавить 2 столовых ложки воды. Туда же порезали лук, морковь. Положили лавровый лист. Посолили, поперчили. Изредка перемешиваем, рёбрышки переворачиваем.
3. К рёбрышкам добавляем пропаренный рис. Перемешиваем. При необходимости досаливаем.
4. Добавляем кипячёную горячую воду. Вода должна сравняться с верхом риса. Закрываем крышкой. Тушим пока рис не станет мягким. Если воды не хватило, можете добавить ещё. Снова закрываем крышкой, убавляем огонь до малого и дотушиваем до готовности. После того как вся вода испарится, даём постоять ещё минут 10.
Наш рис с рёбрышками готов. Это очень сытный ужин, причём на скорую рук.
Раскладываем по тарелкам и едим с удовольствием.
Приятного аппетита!
Рецепт галушек из недорогих продуктов
Пишите в комментариях, понравилось вам что-нибудь из предложенных рецептов. Что вы хотели бы, чтобы я включал ещё в статьи.
Гости уже толпятся на пороге, а подать к столу совсем нечего? Вам на помощь придёт выпечка на скорую руку. Ниже представлены 20 уникальных рецептов, которые не отнимут много времени и не потребуют множества ингредиентов. Обязательно попробуйте!
Выпечка на скорую руку в мультиварке
В очередной раз могут порадоваться обладательницы мультиварок. Ведь для этого чуда техники есть целая куча различных вариантов блюд. Выпечка на скорую руку в мультиварке порадует вас и ваших гостей. Выберите любой подходящий рецепт и начните готовить, не теряя драгоценного времени.
Пирог из ряженки в мультиварке
Необходимы ингредиенты:
- ряженка – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 2 стакана;
- пекарский порошок – 2 ч. ложки;
- ванилин – 1 ч. ложка;
- масло – 3 ст. ложки;
- малина;
- грецкие орехи – 50 г.
Тут всё совсем просто:
- Взбейте яйца и сахар, а затем добавьте туда слегка подогретую ряженку и масло.
- Порционно добавляйте соединённую с разрыхлителем муку и ваниль. Замесите жидковатое тесто.
- Если вы хотите что-то добавить в качестве начинки, то сделайте это на данном этапе. В качестве добавки можно рассматривать изюм, орехи или ягоды.
- Хорошо смажьте дно чаши, вылейте туда тесто и украсьте сверху свежими ягодами малины.
- Выставите программу «Выпечка» на час. Если понадобится, увеличьте время готовки.
Быстрый творожный кекс
Выпечка из творога считается самой полезной и одной из самых простых в плане приготовления.
Необходимы ингредиенты:
- мука – 2/3 стакана;
- масло – полпачки;
- сахар – 2/3 стакана;
- яйца – 2 шт.;
- творог – 150 г;
- изюм – 100 г;
- щепотка разрыхлителя.
Всё делаем быстро и просто:
- Когда масло станет достаточно мягким, перетрите его венчиком или миксером вместе с сахаром.
- Лучше всего использовать для приготовления творожную массу. В случае, если у вас обычный творог, то просто пропустите его через сито, чтобы избавиться от комочков.
- Смешайте творожную часть с масляной и хорошо перемешайте.
- Добавьте яйца и взбейте до образования пены.
- Положите в тесто муку, соединённую с пекарским порошком. Оно должно получиться средней густоты.
- Переберите изюм от мусора, промойте и замочите в горячей воде. Необходимо, чтобы он набух и немного увеличился в размере.
- Выложите изюм в тесто, хорошо размешайте, чтобы он распределился по смеси.
- Вылейте тесто в форму и отправьте выпекаться на час.
Яблочный слоеный торт
Необходимы ингредиенты:
- готовое слоёное тесто – 250 г;
- масло – 50 г;
- яблоки – 2 шт.;
- корица – 1 коф. ложка;
- абрикосовый джем – 2 ст. ложки.
Готовим так:
- Предварительно разморозьте тесто.
- Выложите его на стол, присыпанный мукой.
- Удалите из яблок сердцевину и нарежьте их маленькими пластинками.
- Раскатайте тесто в пласт нужной толщины, а затем вырежьте его тарелкой в форму круга.
- Смажьте форму и выложите туда заготовку, проколов ее вилкой в нескольких местах.
- Распределите яблоки. Посыпьте их корицей и сахаром.
- Сверху кладутся кусочки масла.
- Отправьте пирог на час в мультиварку в режиме «Выпечка».
- В это же время разогрейте джем до жидкого состояния и полейте равномерно по кругу готовый десерт.
Хачапури из готового слоеного теста с сыром
Хачапури из готового теста – это простая и вкусная выпечка, которая порадует любителей сытно покушать.
Необходимы ингредиенты:
- слоёное тесто – 450 г;
- солёный сыр – 0,5 кг;
- яйца – 2 шт.;
- масло – 1 ст. ложка.
Приступаем к нашим кулинарным изысканиям:
- Натрите сыр на средней или крупной тёрке и переложите в глубокую тарелку.
- Растопите масло в микроволновке или на водяной бане.
- Одно яйцо перемешайте хорошенько вместе с тёртым сыром. Другое на время отложите.
- Раскатайте тесто и нарежьте его прямоугольниками.
- В середину выложите начинку и сложите хачапури конвертиком.
- Второе яйцо взбейте в лёгкую пенку и смажьте им заготовки, после чего отправьте их в мультиварку на час в режиме «Выпечка» или «Жарка».
Ленивый торт «Медовик»
Необходимы ингредиенты:
- сметана – 1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 1,5 стакана;
- мёд – 3 ст. ложки;
- гашённая сода – 1,5 ч. ложки;
- сахар – 2/3 стакана;
- ванилин – 1 ч. ложка.
Пусть тортик и «ленивый», немножко потрудиться всё-таки придётся:
- Яйца, 3 ложки сахара и жидкий мёд взбиваются и перемешиваются.
- Затем добавьте предварительно погашенную соду и начните порционно всыпать в смесь муку.
- Хорошенько замесите тесто, а затем вылейте его на смазанный противень и готовьте на протяжении 40 минут в режиме «Выпечка».
- Пока готовится бисквит, займитесь кремом. Для этого смешайте оставшийся сахар со сметаной и ванилином.
- Когда корж будет готов, разделите его на 3 части, а обрезки отложите в миску и измельчите миксером - их можно использовать в качестве украшения.
- Промажьте торт между коржами и с краю. Сверху посыпьте крошкой и подавайте к чаю.
Готовить вечером бывает очень утомительно, особенно после насыщенного рабочего дня. Скажите, когда в последний раз вам удавалось приготовить полноценный ужин за каких-то двадцать минут? Если вы до сих пор считаете, что это - чистая фантастика, мы спешим вас переубедить!
KitchenMag подготовил большой гид по быстрым рецептам вкусного ужина на скорую руку. Эти блюда вы сможете приготовить за минимальное количество времени из простых продуктов.
Наши лайфхаки и вкусные идеи помогут вам научиться готовить по вечерам легко и с удовольствием!
Делайте заготовки заранее
Часто вполне безобидный вопрос "А что у нас сегодня на ужин?" может не только поставить нас в тупик, но и здорово разозлить.
Не нужно быть настолько наивным, чтобы думать, что возможно приготовить быстрый, вкусный ужин "из ничего". Даже если ваш холодильник набит продуктами, вам может понадобиться много времени, чтобы просто подготовить их к дальнейшей кулинарной обработке.
Из всего этого следует главное правило ужина на скорую руку: делайте заготовки заранее. Например, для мясных блюд можно приготовить фарш, тонкие полоски типа бефстроганов и любые другие порционные куски, оставить их храниться в морозилке, а доставать и готовить по необходимости. То же касается птицы и рыбы. Овощи можно заранее нарезать и оставить храниться в холодильнике, а крупы - сварить и переложить на хранение в контейнеры.
С вечера мойте, чистите и раскладывайте по отдельным емкостям все продукты, которые пригодятся вам для приготовления простого ужина. Вы можете даже попробовать разбить их на порции по дням.
Контролируйте содержимое холодильника и порядок в шкафчиках
Когда вы точно знаете, где, что и в каких количествах хранится у вас на кухне, вам будет гораздо легче соорудить импровизированный вкусный ужин на скорую руку.
Раз в неделю проводя на кухне небольшую ревизию, вы с большей вероятностью сможете приготовить быстрый ужин. Никакие просроченные или ненужные продукты больше не будут занимать полочки холодильника, а в магазине вы будете покупать только самое необходимое.
Порядок в кухонных шкафах тоже очень важен: если все удобно расположено и находится под рукой, приготовление ужина всегда проходит быстро и без проблем.
Организуйте свое рабочее место так, чтобы вам ничего не мешало, и всегда держите эту зону в чистоте: так никакая дополнительная мини-уборка или перепланировка не отвлекут вас.
Используйте каждую минуту
Мультизадачность - первое, что необходимо освоить всем желающим научиться готовить ужин на скорую руку . Умение контролировать несколько процессов сразу и способность отследить нужный момент, когда что-то кипит, а что-то скоро начнет подгорать, является основой кулинарного тайм-менеджмента.
Если вам дорога каждая минута, не тратьте время зря и используйте любую передышку с пользой. Блюда сами готовятся и ваше вмешательство временно не требуется? Отлично, можно пока помыть накопившуюся в раковине посуду и начать накрывать на стол.
Для приготовления быстрого ужина отдавайте приоритет продуктам, не требующим долгой предварительной обработки, и выбирайте простые рецепты блюд с небольшим количеством ингредиентов.
Не пренебрегайте "умной" техникой
Ни одна здравомыслящая хозяйка ни за что не откажется от использования мультиварки, блендера или электрической мясорубки, которые невероятно экономят драгоценное время.
Обзаведитесь специальным ножами для чистки овощей - они ускорят обработку овощей и фруктов. Всевозможные миксеры и измельчители сделают вас настоящим суперменом на кухне, ведь приготовление пюре, крем-супов, смузи, омлетов и даже выпечки не обходится без подобных гаджетов.
Даже незначительные приспособления помогут вам готовить блюда на скорую руку. Кухонные весы помогут вас чувствовать себя увереннее даже при обращении к самым сложным рецептам, простой тендерайзер для мяса облегчит приготовление отбивных, слайсеры качественно и мгновенно порежут все, что угодно, а удобные разделочные доски помогут вам готовить с удовольствием.
Быстрая паста
Паста - превосходный вариант для быстрого и бюджетного ужина на скорую руку. Делимся самыми интересными рецептами из простых продуктов.
Паста с фрикадельками
Время: 20-30 минут
Вам понадобится:
- Спагетти - 300 г
- Мясной фарш - 300 г
- Паста томатная - 300 г
- Луковица - 1 шт.
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Свежий базилик - 1 веточка
- Тертый твердый сыр - по вкусу
2. Лук очистите и мелко нарежьте, смешайте с фаршем, смесь посолите, поперчите, сформируйте фрикадельки и обжаривайте их до румяной корочки.
3. В кипящую воду бросьте спагетти. В обжарившиеся фрикадельки добавьте томатную пасту и тушите еще 5-7 минут на медленном огне.
4. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, затем выложите на сковороду к фрикаделькам и перемешайте. Разложив блюдо по тарелкам, украсьте его тертым сыром и листьями базилика.
Вегетарианская паста
Время: 15-20 мин.
Вам понадобится:
- Паста перья - 300 г
- Помидоры - 3 шт.
- Паста томатная - 1 ст. л.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Свежая петрушка - пара веточек
- Соль, перец - по вкусу
1. Поставьте воду для спагетти кипятиться, подсолив ее. В сковороду налейте масло и оставьте греться.
2. Помидоры нарежьте кубиками, а болгарский перец - тонкой соломкой. Обжаривайте 5-7 минут. При необходимости добавьте ложку томатной пасты.
3. Пока готовится соус, в кипящую воду бросьте перья. Варите до состояния аль-денте.
4. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, затем выложите на сковороду к соусу и перемешайте. Разложив блюдо по тарелкам, украсьте его листьями свежей петрушки.
Ужин в мультиварке на скорую руку
Овощи на пару
Время: 20 мин.
Вам понадобится:
- Замороженные овощи - 1 пакет
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Сушеные пряности - по вкусу
1. В чашу мультиварки налейте воды и установите лоток для приготовления на пару.
2. Выложите в лоток замороженные овощи. Посолите и поперчите их, добавьте приправы по вкусу. Закройте крышку и установите режим "Варка на пару". Готовьте 15-20 минут до окончания программы.
3. Готовые овощи приправьте растительным маслом. Подавайте в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу.
Тушеная капуста
Время: 25 мин. (с учетом того, что все овощи уже подготовлены - очищены и нарезаны)
Вам понадобится:
- Белокочанная капуста среднего размера - ½ шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Томатная паста - 4 ст. л.
- Свежая зелень - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
1. Нашинкованные овощи (все, кроме капусты) слегка обжарьте на растительном масле в чаше мультиварке в режиме "Жарка".
2. Добавьте капусту, томатную пасту, немного воды и перемешайте. Посолите и поперчите. Готовьте на режиме "Тушение" около 20 минут.
3. При подаче украсьте блюдо свежей зеленью.
Быстрый ужин в микроволновке
Горячие бутерброды
Время: 15 мин.
Вам понадобится:
- Хлеб - 4 ломтика
- Отварная курица - 120 г
- Крупный помидор - 1 шт.
- Сыр - 70 г
- Оливки - по вкусу
- Домашний майонез или любой другой соус - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
1. Хлеб намажьте соусом и выложите на него измельченное куриное мясо. Затем выкладывайте помидор и оливки, нарезав их тонкими кружками.
2. Присыпьте бутерброды тертым сыром и добавьте приправы и специи по вкусу. Готовьте, пока сыр не расплавится.
3. Готовое блюдо можете подавать на листьях салата или со свежей зеленью.
Фаршированный картофель
Время: 20 мин.
Вам понадобится:
- Картофель - 2 шт.
- Мясо индейки готовое - 200 г
- Брынза - 200 г
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Приправы - по вкусу
1. Мытый картофель в нескольких местах проткните вилкой и отправьте в микроволновку на 8-10 минут при максимальной мощности. Он должен стать очень мягким.
2. Разрежьте картофель на половинки. Мякоть вырежьте и переложите в отдельную миску.
3. Смешайте мякоть с остальными ингредиентами, добавьте по вкусу специи и приправы. Нафаршируйте половинки картофеля и снова отправьте в микроволновку на 5 минут.
4. Готовое блюдо при подаче вы можете украсить свежей зеленью или тертым сыром.
Простой ужин в духовке
Запеченный картофель
Время: 30 мин. с учетом того, что картофель уже подготовлен: помыт и нарезан на ломтики
Вам понадобится:
- Молодой картофель - 1 кг
- Оливковое масло - 4 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Чеснок - 3 зубчика
- Розмарин - по вкусу
1. Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов. Картофельные дольки как следует перемешайте в глубокой миске с маслом, мелко нарубленным чесноком, приправами и специями.
2. Выложите картофель в 1 слой на противень, застеленный фольгой. Готовьте 25-30 мин.
3. Готовое блюдо можете украсить веточками розмарина.
Закуски на скорую руку пригодятся, когда стол нужно накрыть очень быстро. Как выйти из положения? Очень просто - необходимо иметь под рукой рецепты приготовления блюд на скорую руку.
Главное в решении этой задачи, чтобы рецепты были простые, желательно без изысканных ингредиентов и процесс приготовления занимал бы не больше 15 - 20 минут.
Готовить такие закуски занятие интересное и увлекательное. Здесь нет никаких строгих правил и четких пропорций в рецептах. Можно смело экспериментировать и включать фантазию. Не бойтесь менять ингредиенты, если каких - то продуктов нет в наличии, если хочется сделать закуску поэкономней или наоборот поизысканней, или просто нужно сократить время приготовления.
Этот тип закусок можно приготовить, не включая плиты и подавать в холодном виде. А можно приготовить горячие закуски и отлично перекусить.
Как приготовить закуски на скорую руку - 15 разновидностей
Нет такого человека, который бы не любил горячие бутерброды! Процесс приготовления занимает совсем немного времени, а удовольствие от таких бутербродиков останется надолго.
Ингредиенты:
- хлеб тостерный - 8 кусочков
- сосиски - 4 шт.
- помидоры - 2 шт.
- зелень
- чеснок
- сыр твердый - 100 г
- майонез.
Приготовление:
Сосиски и помидоры нарежьте кубиками. Зелень и чеснок измельчите. Добавьте майонез и смещайте все ингредиенты в миске.
Положите начинку на хлеб. Уложите бутерброды на противень и присыпьте сверху тертым сыром.
Отправьте противень в духовку. Когда сыр расплавиться - вынимайте бутерброды и кушайте на здоровье.
Можно вместо сосисок использовать любую другую колбасу. Вместо духовки можно отправить бутерброды на пару минут в микроволновку.
Очень простая, дешевая, но вкусная закуска из минимального количества ингредиентов. Хозяйки шутливо называют эту закуску «Аля форшмак». Отличный вариант для бутербродов.
Ингредиенты:
- сардины в масле - 1банка
- лук - 1 шт.
- яйца - 3 шт.
- майонез
- перец.
Приготовление:
Яйца отварить, остудить, очистить. С сардин слить масло и вынуть косточки. Лук порезать на 4 части.
Измельчить все в блендере.
Ингредиенты можно просто мелко порезать. Получается тоже очень вкусно, правда не очень похоже на фаршмак.
Закуска из лаваша хороша тем, что начинка делается из множества различных продуктов, подается и в горячем и в холодном виде. В качестве ингредиентов можно использовать все, что есть в холодильнике. Этот рецепт - всего лишь один из вариантов.
Ингредиенты:
- лаваш тонкий - 3 шт.
- печень трески - 1 баночка
- плавленый сыр - 1 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- щавель
- руккола
- шпинат
- майонез.
Приготовление:
Печень трески размять вилкой. Перец порезать кубиками. Сырок натереть на тёрке. Смешать все ингредиенты в миске и перемешать.
Зелень измельчить. Выложить в другую миску и добавить майонез. Перемешать.
На лист лаваша равномерно нанести половину смеси с печенью трески. Уложить сверху второй лист лаваша и смазать его смесью с зеленью. Покрыть третьим листом лаваша и смазать второй половиной смеси с треской.
Придавить аккуратно все листы лаваша с начинкой и свернуть в рулет.
Лучше немного подержать в холодильнике. Но если времени нет, то можно сразу разрезать на кусочки и подавать на стол.
Листы лаваша раскладывайте на пищевой пленке: сворачивать в рулет будет удобней.
Вкусненькая и остренькая закусочка. Рецепт для ленивых.
Ингредиенты:
- филе сельди - 150 г
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо варёное - 6 шт.
- вареная свекла - 1 шт.
- зелень
- уксус яблочный 6% - 2 ст. л.
- вода - 100 мл.
- сахар - 1 ст. л.
- майонез.
Приготовление:
Ломтиками нарезать филе сельди. Лук измельчить и оставить на 15 минут в маринаде из уксуса, воды и сахара.
Натереть на терке свеклу.
Яйца разрезать пополам и вынуть желтки.
Смешать желтки, свеклу и лук с майонезом.
Заполнить начинкой половинки белков. Сверху украсить измельченной зеленью и ломтиком филе сельди.
Изысканная, питательная и вкусная закуска. Готовится очень быстро, удивит гостей и станет украшением любого, в том числе и праздничного стола.
Ингредиенты:
- консервированный ананас кружочками - 1 банка
- крабовые палочки - 100 г
- сыр твердый - 100 г
- яйцо вареное - 2 шт.
- майонез
- листья салата.
Приготовление:
Кружки ананаса достать из банки и выложить на блюдо. Положить на них листья салата, так, чтобы середина была прикрыта.
Порезать яйца. Крабовые палочки и сыр кубиками. Сложить в миску, добавить майонез и перемешать.
Выложить на кружки ананаса с листьями салата горкой начинку.
Украсить по своему вкусу.
Проще просто некуда! Единственное, что необходимо варить - это яйца. Баночку консервов всегда держите дома про запас. И никакие нежданные гости вам будут не страшны!
Ингредиенты:
- скумбрия - 1 б.
- яйца - 6 шт.
- сыр твердый - 100 г
- майонез
- лук зелёный.
Приготовление:
Яйца отварить, остудить и освободить от кожуры.
Разрезать пополам и вынуть желток. Натереть на терке сыр.
В миску выложить желтки, консервы и сыр. Добавить майонез и перемешать.
Начинить половинки белков. Посыпать мелко порезанным зеленым луком.
Хотите удивить гостей? Тогда эта закуска для вас! Как же это вкусно и празднично! Обязательно запишите в свою кулинарную книгу, чтобы не забыть.
Ингредиенты:
- икра красная - 40 г
- хлеб черный с семечками - 8 кусочков
- масло сливочное - 3 ст. л.
- листья салата - 10 шт.
Приготовление:
Из кусочка хлеба нарезать формочкой для печенья кружочки.
Вымытые и высушенные листья салата выложить на блюдо.
Хлебные заготовки смазать маслом и выложить на салатные листья.
Сверху на масло аккуратно выложить икру и сразу же подавать на стол.
Грибочки в этой закуске получаются сочные и нежные. Бекон придает особый вкус и аромат. Это один из лучших рецептов, обязательно приготовьте.
Ингредиенты:
- шампиньоны - 1 кг
- бекон - 300 г
- лук - 2 шт.
- сыр - 200 г
- майонез
- подсолнечное масло
- специи
- соль.
Приготовление:
Бекон и лук мелко порезать и поджарить на масле.
Из грибов вырезать ножку. Порезать ножки мелко и отправить в сковороду. Добавить итальянские травы и соль.
В шляпки выложить начинку. Полить сеточкой из майонеза и отправить в духовку на 10 минут.
Через 10 минут вынуть грибы из духовки, посыпать сыром и еще на 2 минутки поставить в духовку.
Выложить на блюдо и подавать в горячими.
Это как раз тот вариант, когда из обычных продуктов можно быстро приготовить кулинарный шедевр. Поверьте, этим блюдом можно удивить даже самых требовательных гостей.
Ингредиенты:
- помидоры - 4 шт.
- сыр твердый - 200 г
- яйца - 2 шт.
- майонез - 2 ст. л.
- мука - 2 ст. л.
- масло растительное
- перец черный молотый
- зелень
- соль.
Приготовление:
Нарезать острым ножом помидоры кружками.
Сыр натереть на терке.
Приготовить кляр: смешать тертый сыр, яйца, майонез и муку.
Кружочки помидор обмакивать в кляр и выкладывать на сковороду с горячим маслом.
Снимать, когда помидорчики приобретут красивую золотистую корочку.
Выложить на красивое блюдо и подавать на стол. Это очень вкусно!
Любите вкусненько покушать, но не любите долго готовить? Эта закуска выручит в любой ситуации и порадует оригинальным вкусом.
Ингредиенты:
- кальмары отварные - 4 шт.
- крабовые палочки - 200 г
- сыр твердый - 100 г
- сметана
- майонез
- зелень
- соль.
Приготовление:
Отварить кальмары и остудить.
Крабовые палочки мелко порезать. Чеснок, зелень и сыр измельчить. Все ингредиенты сложить в миску и заправить майонезом и сметаной. Посолить и перемешать.
Фаршировать кальмары начинкой. Нарезать кружочками и выложить на блюдо.
Это просто объеденье, к тому же эта закуска очень красиво смотрится на столе. А времени, чтобы удивить гостей, понадобиться минут 10. Они как раз успеют руки помыть и добро пожаловать за стол!
Ингредиенты:
- ветчина - 300 г
- яйца - 2 шт.
- сырок плавленый - 2 шт.
- сыр конченый полосками
- укроп
- майонез
- чеснок.
Приготовление:
Яйца отварить, остудить и почистить.
Нарезать крупно сыр и яйца. Зелень и чеснок измельчить.
Все ингредиенты сложить в миску, добавить майонез и перемешать.
Ветчину тонко нарезать. На край выложить начинку и свернуть рулетами. Полосками копченого сыра перевязать.
Порадуйте себя, своих близких и гостей вкусной и здоровой пищей. Закуска из зеленых помидор неимоверно вкусная, свежая, готовится быстро и из доступных продуктов.
Ингредиенты:
- помидоры зеленые - 4 шт.
- лук - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- кинза - 1 пучок
- сахар
- уксус - 1 ст. л.
- подсолнечное масло - 1 ст. л.
- красный жгучий перец
- соль.
Приготовление:
Помидоры и лук нарезать полукольцами. Кинзу и чеснок измельчить.
Смешать помидоры и зелень. Добавить красный жгучий перец, сахар, соль, уксус, масло и тщательно перемешать.
Дать салату немного постоять и подавать на стол.
Красота спасет мир! Радуйте себя и своих гостей этим красочным и радостным блюдом.
Ингредиенты:
- сыр твердый - 400 г
- сосиски - 12 шт.
- листья салата
Приготовление:
Сосиски и сыр нарезать тонкими полосочками.
Сыр выложить на полоски сосисок. Свернуть рулетиками и заколоть обычными зубочистками.
Запечь в духовке 7 минут.
На блюдо уложить листья салата и сверху горяченькую закуску.
Твердый сыр можно заменить плавленым. Получается дешевле, но так же вкусно.
В жаркое время года эта закуска - идеальный выбор. Свежий вкус, мало калорий и очень вкусно.
Ингредиенты:
- сыр твердый - 200 г
- морковь - 2 шт.
- чеснок
- огурцы.
Приготовление:
Сыр, морковь и чеснок натереть на мелкой терке. Добавить майонез и перемешать.
Огурцы нарезать тонкими полосками. Положить на них начинку и завернуть рулетиками.
Начинку можно сделать с красной рыбой. Получится очень вкусно!
Ингредиенты:
- творог - 100 г
- перец болгарский - 1 шт.
- огурцы - 1 шт.
- помидоры - 1 шт.
- сметана
- чеснок - 1 зубчик
- укроп
- соль.
Приготовление:
Чеснок измельчить и добавить в творог. Измельчить зелень. Перец и огурец порезать кусочками.
Все сложить в миску, посолить и заправить сметаной.
Помидоры нарезать кружочками и выложить на блюдо. В каждый помидорный кружок положить начинку. Украсить укропом.
Под каждый помидорный кружок можно положить листья салата, нарезанные кругом большего диаметра.
Рецептов закусок на скорую руку очень много. Они все разные, но общее у них одно - приготовить их может даже новичок в кулинарном мастерстве.
Пробуйте, экспериментируйте и приятного всем аппетита!
Каждая хозяйка была в таком положении, когда вот-вот надо подавать обед, а на подготовку стола остаётся всего лишь час. В сложившейся ситуации хозяйку выручат рецепты блюд за полчаса, которые помогут накрыть приличный стол.
Специалисты утверждают, что отказ от полуденной еды также вреден, как и плотный обед. Они одинаково негативны и зачастую приводят к сонливости и снижению работоспособности. Поэтому залог отличного настроения и состояния – сбалансированное питание (не худеющим людям) и диетические обеды.
Сбалансированный обед состоит из:
- Первого – овощные, сырные, грибные супы и куриный бульон;
- Второго – гарнир, овощи, нежирное мясо или рыба;
- Третьего – кисель, компот, чёрный чай.
Сбалансированное питание основывается на многих принципах, но важными считаются следующие:
- Научиться правильно соотносить употребление белков, жиров и углеводов. Цифрами эта энергетическая ценность выглядит так 1:2:3;
- Диетологи советуют правильно делить употреблённые за день калории. Завтрак должен составлять 25% от общего количества, обед – 50%, ужин – 25%;
- Считать калорийность каждого блюда.
Советы диетологов:
- Чтобы не перегружать желудок, ешьте маленькими порциями;
- Обязательно добавьте в ежедневный рацион фрукты, растительное масло, белок – морепродукты и мясо (не жирное), сырые или приготовленные на пару овощи и зелень;
- Увеличение промежутков между приёмами пищи приведёт к избыточному весу и стрессу;
- Не отказывайте желудку в удовольствии ежедневно употреблять в пищу супы;
- Чаще пейте бульоны, особенно куриные. В них содержится лизоцизм – фермент, повышающий иммунитет.
Грибной сырный суп
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Грибы (желательно шампиньоны) - | 250 г |
| Холодная вода - | 2 л |
| Плавленый сыр или «Сырок для супа» - | 100 г |
| Масло растительное - | 45 мл |
| Клубни картофеля - | 2 шт. |
| Луковица - | 1 шт. |
| Небольшая морковь - | 1 шт. |
| Макаронные изделия - | 2 ст. л. |
| Зелень, сухарики - | по вкусу |
| Время приготовления: 40 минут | Калорийность на 100 грамм: 55 Ккал |
Повара создали более 100 рецептов разных супов быстрого приготовления. Рассказать о каждом, конечно, нельзя, но знать хотя бы один будет полезно.
Кастрюлю, наполненную водой поставить на сильный огонь;
Пока жидкость закапает, обжарьте в масле до золотистой корки все мелко нарезанные овощи кроме картофеля, и добавьте во вскипевшую воду;
Нарезанный кубиками картофель, также отправляется в кастрюлю;
Сварите овощи и только потом добавьте сыр. Мешайте суп до полного его растворения;
Бросьте макароны, варите ещё 3 минуты и выключите огонь;
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте зеленью и бросьте в центр несколько сухарей.
Совет: чем мельче нарезка овощей, тем быстрее закончится варка. Для экономии времени используйте лапшу быстрого приготовления.
Рецепты знакомые с детства
Хозяйки считают печень капризным ингредиентом, так как нередко с его готовкой возникают проблемы. Но после приготовления печени по-строгановски по предложенному ниже рецепту, вы поймёте насколько это просто, и главное, быстро.
Для блюда потребуется:
Время приготовления: 25-30 минут.
Калорийность – 150 ккал в 100 гр.
Технология приготовления:
- Промываем печень и счищаем плёночную часть. Затем нарезаем полосками (ширина – 1,5 см, длина – 5 см.);
- Режем полукольцами лук, а морковь крупно натираем;
- В течение трёх минут занимаемся обжаркой печени;
- В отдельном сотейнике или сковороде приступаем к пассировке лука и моркови;
- Берём посуду, смешиваем сметану со специями и солью. По желанию можно посыпать рубленую зелень;
- В сковороду, где жарится печень, всыпаем муку. Если к тому времени произошло испарение влаги, доливаем чуть-чуть масла. Обжариваем муку;
- Следом добавляем подготовленную сметану;
- Как только смесь овощей на другой сковороде обретёт золотистую корку, добавляем их к печени;
- После этого убавляем огонь и переходим к тушению блюда около 10 минут.
Если в холодильнике не оказалось говяжьей печени, то её можно заменить любой другой по вашему усмотрению.
Ещё одним лёгким и скоростным блюдом станет ароматный и вкусный гуляш.
Для приготовления потребуется:
Время приготовления: 1 час.
Калорийность – 109 ккал в 100 гр.
Технологический процесс приготовления:
- Нарезанное кубиками мясо обжарить;
- Морковь натереть, лук нашинковать;
- К мясу добавить луки морковь;
- Затем добавить перец чили и посолить;
- Измельчить чеснок;
- Следующим этапом станет добавление к мясу чеснока, муки и томатной пасты. Содержимое сковородки тщательно перемешать;
- Залить бульон, бросить лавровые листья и ещё раз перемешать;
- Закрываем крышку, тушим блюдо на минимальном огне до готовности.
Палочка-выручалка: что приготовить на скорую руку в мультиварке
Благодаря скоростным режимам мультиварка - самый лучший помощник хозяйки, когда до прихода гостей остался всего час.
Запечённое под сырной коркой куриное филе
Время приготовления: четверть часа на подготовку + 45 минут запекание.
Калорийность без сыра – 93 ккал в 100 гр.
Поэтапный технологический процесс:
- Лук и помидоры нарезать колечками. Сыр ломтиками;
- Филе промыть, высушить и натереть специями;
- Расстелить небольшой кусок фольги и выложить филе. Сверху накрыть нарезанными овощами и ломтиком сыра;
- По краям приподнять фольгу, таким образом, чтобы получить бортик. Это позволит сохранить сок;
- Раскладываем лодочки из фольги в мультиварку. Включаем режим выпечки и устанавливаем время 45 мин и ждём сигнала окончания готовки.
Сырный пирог с крабовыми палочками
Он понравится всем гостям, а хозяйка получит удовольствие от самого приготовления, ведь здесь всё просто: достаточно измельчить крабовые палочки, смешать с другими компонентами, а остальное сделает мультиварка. Чем не чудо?
Для приготовления пирога потребуется:
Время приготовления: 1 час.
Общая калорийность пирога: 355 ккал.
Приготовление:
- Слегка взбить молоко, яйца и масло;
- Всыпать сухие ингредиенты и интенсивно перемешать;
- Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками;
- Сыр натереть, смешать с предыдущим ингредиентом и залить тестом;
- Смазать маслом чашу кухонного аппарата и выложить тесто;
- Устанавливаем режим выпечки, а время – 60 минут.
Через час достаём готовый пирог, режем порционными кусками и подаём к столу.
Праздничный обед на скорую руку: удивляем внезапных гостей
Проще всего готовится птица, поэтому для праздничного обеда она будет в качестве основного блюда.
Для курицы, приготовленной в собственном соку потребуется:
Время подготовки ингредиентов займёт четверть часа, а сама готовка 30 минут.
Калорийность – 183 ккал в 100 гр.
Процесс приготовления:
- Разморозьте птицу и начните разделку;
- Срежьте ножки, затем крылышки. Отделите от спины грудку. Грудку поделите на несколько частей, а спинку ровно на 2, то есть поперёк позвоночника;
- Дно жаровни посыпать солью с перцем и плотно выложить все части птицы. Снова посолите и посыпьте смесью приправ;
- По желанию между кусочков курицы можно разложить лавровые листья;
- Отправляем курочку в духовой шкаф и через полчаса ароматное горячее блюдо праздничного обеда готово.
Столько было сказано о первых и вторых блюдах, а про десерт совсем забыли. Какой праздничный стол без сладкого завершения?
Безусловно, подготовка основной части обеда отнимает немало сил, поэтому для десерта нужно выбирать самый простой, но вкусный рецепт. Например, творожный торт с основой из печенья.
Необходимые ингредиенты:
Время приготовления: 30-40 минут.
Калорийность – 297.78 ккал в 100 гр.
Поэтапный технологический процесс:
- Творожную массу растереть со сгущёнкой;
- Фрукты измельчить;
- Взять тортницу или глубокое блюдо и начать сбор десерта;
- Каждое печенье обмакнуть в стакане чая (кофе). Разложить по дну в одном направлении. Сверху промазать творожной смесью и посыпать кусочками фруктов;
- Следующий слой печенья разложить в противоположном первому слою направлении. Также промазать творожным кремом и выложить фрукты;
- После того, как торт получил нужную высоту, убираем его на пару минут в морозилку;
- После того, как основа с творожной начинкой «схватились», смажьте края и поверхность торта остатками крема и посыпьте крошкой.
по нашему рецепту, поразит вас своим непревзойденным вкусом и ароматов. Читайте секреты, которые помогут сделать это простое блюдо более насыщенным. и вкусным.
Разнообразные варианты салатов с фунчозой: с мясом, с морепродуктами, вегетарианский или теплый, который может заменить полноценный прием пищи. Читайте рецепты .
Посмотрите как готовить нежнейший десерт: классический чизейк «Нью Йорк».
Это лишь малая доля рецептов, предназначенных для встречи нежданных гостей. А придать обеду торжественность и эстетическую красоту поможет бутылка хорошего вина и ваза с цветами. Получайте удовольствие от процесса готовки, даже если иногда это приходится делать в скоростном режиме.
Приятного аппетита!
