Гастрит относится к наиболее распространенным заболеваниям пищеварительной системы. Воспалительный процесс, поражающий слизистую, сопровождается болезненностью, вздутием, метеоризмом. Главной причиной, по которой возникает гастрит, считается нарушение питания, поэтому в период лечения помимо приема медикаментов важно также и строго соблюдать диету .

Что это за продукт

Красная икра — это икра, которая получена от семги, форели, горбуши, т.е. рыб семейства лососевых. Она богата множеством полезных веществ : содержит белок, лецитин, аминокислоты. Поэтому является хорошей поддержкой для иммунной системы организма. Ее рекомендовано кушать при больших нагрузках.

  • жирорастворимые витамины – группы В, а также РР, D;
  • железо;
  • легкоусвояемый белок;
  • лецитин.

Жиры в икре практически отсутствуют, углеводы имеются в невысоком количестве. На основе этого можно прийти к выводу о том, что значительной нагрузки на слизистую желудка продукт не оказывает .

Однако необходимо обратить внимание на большое количество содержащегося в продукте холестерина , также в ней содержится много соли – консерванта, необходимого для длительного хранения. Именно на наличие соли следует обратить внимание.

Все диеты, предназначенные для людей с гастритом, подчеркивают необходимость ограничения соли в питании. Соленая пища раздражает стенки желудка , ускоряет выработку желудочного сока и ферментов.

Можно ли есть красную икру при гастрите?

В остром периоде (при обострении) кушать ее запрещается – она способна ухудшить состояние пациента.

При повышенной кислотности

Можно ли есть красную икру при гастрите с повышенной кислотностью? Да, икру есть можно. Если гастрит находится в стадии ремиссии, то употребление красной икры допускается в ограниченных количествах.

Ее состав стимулирует выработку соляной кислоты , поэтому чрезмерное увлечение ею приведет к обострению.

Пониженная кислотность

При пониженной кислотности икру спокойно можно включать в рацион. Однако при ряде сопутствующих заболеваний этот продукт должен быть исключен из меню.

Не следует кушать при подагре, сахарном диабете.

Хронический гастрит

Прямого запрета на употребление в пищу икры нет , однако необходимо тщательно промыть продукт под проточной водой, чтобы удалить избыток соли . Это, безусловно, скажется на вкусовых качествах продукта, однако употребление в таком виде принесет намного больше пользы.

В каком объеме разрешается кушать?


Свежую засоленную икру можно употреблять в пищу людям с гастритом практически без ограничений . Необходимо предварительно убрать все имеющиеся пленки – для простоты манипуляции можно протереть ее через дуршлаг.

А вот консервированную икру кушать не следует . В ней могут присутствовать следы антибиотиков. Такой продукт негативно скажется на здоровье, нарушив состояние микрофлоры, что недопустимо при гастрите.

При покупке необходимо обратить внимание на метод изготовления продукта. Следует выбрать тот, где есть отметка о пастеризации . Это обозначает, что консервирование проводится с подогреванием до 60-70 градусов. Такой подогрев является альтернативным вариантом консервирования и проводится без добавления опасных антибиотиков.

Оптимальным вариантом является употребление икры собственного засола . Однако для регионов, где рыбу не добывают, такое удовольствие окажется слишком дорогим. Нужно отметить, что в рационе человека с гастритом красная игра не обязательно должна присутствовать, поэтому если нет возможности обеспечить приобретение качественного продукта, то лучше вовсе от него отказаться.

Как правильно употреблять?

Икру не следует есть натощак . Обязательно сначала следует употребить безопасные для желудка продукты. Этот продукт не подходит для завтрака.

Людям, у которых диагностирован гастрит, в один прием пищи нельзя съедать более одной столовой ложки икры.

Полезные свойства

Употребление красной икры благоприятно сказывается на состоянии организма человека в целом:

  • улучшаются показатели крови, повышается гемоглобин;
  • приводит к норме массу тела;
  • укрепление иммунитет а и нормализация обменных процессов;
  • благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему ().

Возможный вред

Из-за большого количества соли в икре и повышения выработки желудочного сока при воспалительном процессе в желудке наступает ухудшение.

Напомним, что в состав желудочного сока входит соляная кислота, поэтому при гастрите с повышенной кислотностью ситуация может значительно ухудшиться.

Также необходимо обратить внимание на калорийность продукта – в икре содержится большое количество калорий. Калории приводят к обострению хронического панкреатита, холецистита.

Можно ли вылечить гастрит с помощью икры?

Лечение гастрита подразумевает соблюдение диеты на протяжении 3-6 месяцев. Учитывая полезное воздействие красной икры, хочется верить, что она благотворно скажется и на состоянии слизистой желудка , приближая момент выздоровления.

Однако специалисты не подтверждают информацию о том, что красная икра ускоряет процессы заживления.

Питание должно быть максимально натуральным : следует избегать консервантов, красителей, ароматизаторов. Не должно быть в рационе спиртных напитков, пряностей, сладостей и слишком соленого. Жареного следует избегать, оптимальным вариантом приготовления пищи является отваривание, приготовление на пару или запекание.

  • При гастрите с повышенной кислотностью необходимо употреблять большое количество , которое способно уменьшать секрецию желудочного сока.
  • При пониженной кислотностью от молока следует отказаться, остановив выбор на .

Строгое соблюдение диеты необходимо только в период обострения болезни. В другое время необходимо в целом придерживаться основных рекомендаций, чтобы не допустить обострения, т.е. возможны небольшие поблажки.

Допустимость употребления морепродуктов при гастрите всегда ставится под сомнение. Актуален данный вопрос и для красной икры. Любые продукты, которые не входят в список разрешенных, нужно включать в меню с осторожностью. И если хочется поесть красную икру при гастрите, нужно сначала внимательно ознакомиться со свойствами продукта и рекомендациями от специалистов.

Состав и полезные свойства продукта

Красная икра богата железом, лецитином, белками в легкоусвояемой форме, жирорастворимыми витаминами D и P, жирными полиненасыщенными кислотами. Продукт содержит холестерин, негативно влияющий на состояние пациента в период обострении.

При регулярном употреблении продукта:

  • повышаются показатели гемоглобина в крови;
  • нормализуется масса тела;
  • усиливаются защитные функции организма;
  • улучшается состояние сердечной мышц и кровяной системы.

Продукт обладает богатым полезным составом и многими положительными свойствами, но способен оказывать эффекты, которые негативно влияют на состояние больного гастритом и другими заболеваниями. Употребление красной икры способствует:

  • Выработке панкреатического и желудочного соков . На фоне воспалительной слизистой это ухудшает состояние больного. Избыточная выработка секрета провоцирует болевые ощущения, вздутие, тяжесть. Поэтому, решая ввести данный продукт в рацион, нужно четко знать, как минимизировать риски, чтобы воспаление не приняло более тяжелую форму.
  • Повышению аппетита. Усиленное чувство голода ставит диетотерапию под угрозу, а также сопровождается высоким продуцированием пищеварительного фермента. Лишние калории, которые употребляет пациент, обостряют такие сопутствующие гастриту недуги, как холецистит и панкреатит.
  • Раздражению слизистой оболочки желудка. Подобное качество продукта не имеет никакого отношения к составу, а обусловлено процессом производства. При приготовлении красной икры используют соль, а в промышленных масштабах добавляют консерванты. Последние вредны даже для здорового человека, а диетотерапии при недуге подразумевает ограничение соленой пищи.

Нельзя есть красную икру при гастрите на фазе обострения, а также тем, у кого есть такие сопутствующие заболевания, как мочекаменная болезнь, подагра, диабет сахарного типа. Последнее обусловлено тем, что продукт снижает степень восприимчивости к инсулину. Если наблюдается продолжительное «затишье», икру лососевых можно включать в меню, но с некоторыми ограничениями.

Свежая или консервированная?

Полезнее всего есть красную икру при гастрите в свежем виде. Идеальным вариантом станет приготовленная своими руками. И если в регионе нет хорошей лососевой икряной рыбы, следует либо покупать качественную консервированную, либо вовсе отказаться от этого продукта. В первом случае обязательно учитывают способ приготовления.

Процесс консервирования происходит по двум различным схемам - с добавлением антибиотиков и путем пастеризации. Первый способ позволяет получить более дешевый продукт, но он опасен, поскольку провоцирует дисбаланс кишечной микрофлоры. Такая продукция вызывает болевые ощущения, способна дать толчок развитию язвы или атрофического гастрита.

Брать следует консервы, производимые с задействованием технологии пастеризации. Она заключается в нагревании продукции до температуры в 60-70 градусов, когда отпадает необходимость класть антибиотики. Она менее полезна, поскольку прошла термическую обработку, но, в отличие от той, что готовят с добавлением медикаментов, не приносит вреда.

Как правильно употреблять?

В период обострения недуга продукт под строжайшим запретом. Есть красную икру при гастрите разрешено в период длительной ремиссии, а также с соблюдением определенных строгих правил:

  1. Не употреблять продукт на голодный желудок . Обязательно нужно сначала перекусить, конечно, только пищей, что разрешена при недуге.
  2. Не превышать допустимой нормы . За один раз допускается съедать не больше столовой ложки без горки. Суточная дозировка не должна превышать 50 г.
  3. Не брать икру сомнительного качества . Несоблюдение технологии производства и санитарных норм делает продукт бесполезным и небезопасным.

Употреблять икру следует только после тщательной промывки и избавления от пленок.Продукт выкладывают на марлю и помещают под проточную воду, а затем пропускают через дуршлаг. Вкус, конечно, потеряет некоторую насыщенность, но продукт станет безопасным.

Наибольшую ценность представляет красная икра из лососевых, но она более вредна для человека, страдающего гастритом. Продукт, получаемый из щуки, менее вкусен, но имеет гораздо меньше побочных эффектов.

Продолжительность диетотерапии, в зависимости от конкретной формы недуга, составляет от 3 и до 6 месяцев. Это довольно длительный срок, поэтому большинство пациентов стараются подбирать продукты тщательным образом. Иначе есть риск того, что диета затянется или случится рецидив. Если есть красную икру при гастрите, как говорят специалисты, это никак не отразится на восстановлении эпителия и слизистой.

Последнее утверждение справедливо для тех пациентов, которые строго придерживаются рекомендаций по питанию. Включать красную икру в диетическое меню на фазе ремиссии допускается, но не в ущерб остальным продуктам. Среди последних наибольшее значение имеют те, в которых присутствует большое количество белка, являющегося главным элементом для «строительства» мягкого выстилающего стенки желудка эпителия.

Привет, друзья! Я, Лена Жабинская, рада, что Вы опять посетили мой блог! Испокон веков морепродукты в целом и красная икра в частности, высоко ценились диетологами. За богатый состав и отличные питательные свойства, а также за целый ряд полезных качеств. Поэтому вполне резонно у многих мам возник вопрос: «А можно ли красную икру при грудном вскармливании?»

Как ни странно, но ответ на него неоднозначен. Просто потому, что вкусный и ценный продукт имеет яркую окраску, которая, как известно, способна спровоцировать серьезные аллергические реакции у крохи. Всегда ли? Давайте разбираться вместе.

Всеми любимая красная икра попадает на наши столы благодаря жизнедеятельности лососевых рыб, к которым относятся: горбуша, лосось, форель, кета, голец, сиг и другие. Желание съесть ее во время лактации врачи объясняют ее потрясающими полезными свойствами. Качественная красная икра богата целым рядом витаминов и микроэлементов, которые помогают избавиться от анемии – частого спутника молодой мамы.

Если подробнее, в красной икре содержатся следующие вещества: витамины K, P, A, D, Е, I, В, фолиевая кислота, жирные полиненасыщенные кислоты, йод, магний, натрий, селен, фосфор, железо, калий и т. д.

Ее регулярное употребление для молодой мамы значит:

  • профилактику атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний;
  • укрепление костной системы;
  • нормализацию давления;
  • укрепление иммунитета;
  • здоровье кожи, волос и ногтей;
  • регулярный заряд бодрости;
  • профилактику вирусных заболеваний.

Но это далеко не все, чем полезна красная икра. Оказывается, она способна положительно воздействовать даже на крохотный организм. И все потому, что она обогащает его витамином D и фосфором, которые предупреждают появление рахита, способствуют усвоению глюкозы, отвечают за правильное развитие ногтевых пластин и волос.

Но и это еще не все. Вкусный деликатес на 30% состоит из протеинов – строительного материала для организма. Причем усваиваются эти протеины гораздо легче и быстрее, нежели те, которые входят в состав мясной и кисломолочной продукции. К тому же, при всех своих преимуществах красная икра остается диетическим продуктом.

Единственным ее недостатком является аллергенность. Врачи не запрещают употреблять ее при кормлении грудью, однако советуют ею не увлекаться. А еще вводить ее в свой рацион осторожно и постепенно, внимательно наблюдая за изменениями в состоянии малыша.

Чего стоит опасаться при ее употреблении

Вводя в свой рацион красную икру, стоит помнить, что она:

Как выбрать и хранить качественный продукт

Большинство людей, при выборе красной икры, ориентируется на ценовую политику. Они считают, что чем продукт дороже, тем он качественней и... заблуждаются. Во всяком случае, в этом уверены специалисты. По их словам, ключевыми факторами в момент приобретения деликатеса должны быть:


В то же время потенциального покупателя обязательно должны насторожить:

  • идеально ровные и круглые икринки;
  • смешная цена;
  • резкий запах рыбы;
  • вязкость икринок и их «свойство» прилипать к языку;
  • наличие жидкости в банке;
  • чрезмерно плотная или чрезмерно слабая оболочка икринок;
  • фасовка в пластиковую или вакуумную упаковку.

Цвет и размеры икринок всегда индивидуальны. Так, у горбуши в диаметре они не превышают 3 – 5 мм, имея при этом оранжевый окрас и максимально нейтральный привкус. У нерки диаметр икринок составляет в среднем 3 мм, на вид они ярко- или темно-красные, а на вкус – с горчинкой. У кеты диаметр может достигать 7 мм, икринки при этом оранжевые с красноватым отливом и на вкус невероятно нежные.

Хранить икру как до, так и после вскрытия банки необходимо в холодильнике. Срок годности с момента вскрытия банки не должен превышать 5 дней. При этом если сама она продавалась в жестяной банке, во избежание неприятностей в виде окисления, икру лучше пересыпать в стекло. Замораживать деликатес нельзя.

В случае отсутствия достойных вариантов красной икры на полках магазинов, всегда можно заменить ее на домашнюю. Так будет даже полезнее. Рецептов приготовления деликатеса масса, главное, запастись терпением и свежей икрой.

Когда можно начинать есть красную икру на ГВ

Несмотря на все преимущества лакомства, врачи не рекомендуют вводить его в свой рацион раньше, чем крохе исполнится 6 месяцев. Исключением из этого правила могут быть случаи, когда женщина не отказывала себе в удовольствии полакомиться красной икрой во время беременности.

Причем начинать употреблять ее нужно буквально с пары икринок. Съедены они должны быть с утра для того, чтобы затем в течение дня наблюдать за реакцией крохи. Если все хорошо, через пару дней эксперимент можно повторить, если же были зафиксированы ненужные реакции в виде сыпи или колик, лучше отложить его на неопределенное время.

Постепенно объем съеденной красной икры можно увеличить. Сколько грамм продукта разрешается есть кормящей маме? Около 10 гр., что составляет в среднем бутерброд в день. Недельный максимум продукта – 60 гр.

Есть ли противопоказания

Как и любой другой продукт, красная икра имеет противопоказания. Именно поэтому перед ее употреблением нелишней будет консультация педиатра. А он, как правило, запрещает вводить ее в свой рацион при наличии:

  1. отеков любой этимологии. В красной икре есть соль, которая лишь усугубляет ситуацию;
  2. любых болезней печени. И снова из-за соли в своем составе и задержки жидкости в организме;
  3. аллергических реакций у мамы или у крохи.

Балуйте себя, но не забывайте о предосторожности. А лучше сохраните статью себе на стену в соцсетях и подпишитесь на обновления блога. Это была Лена Жабинская, пока-пока!

Красная икра – это вкусный продукт, который любят практически все, независимо от возраста. Всем известно, что икра полезна для организма человека. Наряду с целебными свойствами существуют и противопоказания. Для беременных женщин установлены определенные нормы употребления данного продукта в пищу.

Состав и полезные свойства деликатеса

Красную икру добывают из нескольких видов рыб: лосось, горбуша, кита, нерка, чавыча, форель. Наибольшее предпочтение отдают икре горбуши и лосося, она считается самой вкусной и дорогой. При этом по составу и содержанию полезных веществ вся икра практически одинакова. Отличается продукт по внешнему виду, размеру и вкусовым качествам.

Красная икра по своему составу богата белком, витаминами и микроэлементами. Употребление ее в пищу приносит неоценимую пользу для организма. В первую очередь это предупреждение и профилактика серьезных заболеваний. Икру не относят к лекарственным средствам, но попадая в организм в нужном количестве, она способствует стабилизации обмена веществ и повышению иммунитета.

В состав красной икры входят: витамины А, B, C, D, E, F, фолиевая кислота, кальций, йод, фосфор, жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, легкий для усвоения организма белок, минералы.

Можно выделить основные целебные свойства красной икры:

  1. Наличие витамина D в большом количестве предупреждает развитие рахита у ребенка. Для беременной польза в ином – витамин D способствует лучшему усвоению кальция, при дефиците которого у женщины крошатся зубы, становятся хрупкими кости.
  2. Содержание в икре лецитина улучшает умственные процессы, нервную систему, стабилизирует кровообращение. Лецитин снабжает организм энергией и предупреждает возникновение болезни Альцгеймера и заболеваний кожи.
  3. Профилактика заболеваний глаз и образования раковых клеток благодаря содержанию в составе икры витаминов А и С, а также жирных кислот.
  4. Употребление в пищу красной икры положительно влияет на работу репродуктивной функции у мужчин, повышает потенцию, благодаря чему возможно семяизвержение и само зачатие ребенка.
  5. Косметологи рекомендуют добавлять рыбный деликатес в свой ежедневный рацион, чтобы быстрее справиться с серьезными заболеваниями кожи: экзема, сыпь, псориаз и дерматит.

Благодаря наличию большого количества углеводов в составе рыбного продукта, икра считается достаточно калорийной. Но если вы едите ее в чистом виде, без добавления хлеба и масла, это никак не скажется на увеличении веса.

В чем польза икры для беременных женщин

В период беременности женский организм непредсказуем, он полностью перестраивается. Будущая мама начинает относиться к своему рациону с особым подходом, чтобы не навредить малышу. Вкусовые предпочтения меняются.

Возникает сильная потребность в тех или иных продуктах в зависимости от того, каких микроэлементов не хватает в организме. Чтобы создать благоприятную среду для развития малыша, женщинам необходимо следить за своим рационом. В этот период существует много ограничений в отношении питания.

По мнению специалистов, красная икра – это продукт, в котором не стоит себе отказывать будущей маме. Употребление в пищу рыбного деликатеса во время беременности способствует нормальному развитию нервной системы малыша. Витамин D предупреждает возникновение рахита. Витамин Е обновляет клетки организма.

Для развития плода жизненно необходим белок, который принимает участие в формировании органов малыша. В составе красной икры его достаточно. Лецитин способствует понижению уровня холестерина. Комплекс Омега дает беременной женщине и малышу энергию.

Красная икра богата железом. Это повышает гемоглобин, укрепляет стенки сосудов, нормализует кровообращение.

Чем опасна икра для беременных

Наряду с полезными свойствами красной икры, есть и противопоказания. Икру не следует добавлять в рацион, если женщина страдает гипертонией, атеросклерозом или есть склонность к отёкам. Связано это с тем, что икра содержит немалое количество холестерина и соли. Переизбыток этих компонентов может привести к повышению артериального давления, увеличению содержания холестерина в крови, задержки жидкости.

Во время беременности женщина периодически сдает общие анализы. Если в моче появился белок, красную икру употреблять в пищу противопоказано.

Опасность еще состоит в том, что при изготовлении икры, ее снабжают консервантами. Это продлевает срок годности. Но если вы не едите рыбный деликатес столовыми ложками, особого вреда не получите.

Важно! Красная икра является сильнейшим аллергеном. Злоупотреблять этим деликатесом все-таки не стоит. Подробнее об аллергии при беременности – .

Меры предосторожности

Для того чтобы не навредить будущему малышу, при составлении рациона питания беременной женщине следует консультироваться с лечащим врачом. Красную икру лучше употреблять в пищу с самого начала беременности. При этом важно соблюдать установленные нормы: пару чайных ложек в день.

Необходимо ежедневно контролировать артериальное давление. Если наблюдается его повышение, появляются отеки и белок в моче, это первый сигнал, что рыбный деликатес пора убрать из рациона.

Обратите внимание! Не вся икра может быть качественной и полезной. Чтобы не навредить своему организму и будущему ребенку, нужно знать, как правильно выбрать деликатес.

Как правильно выбрать красную икру

Покупать красную икру нужно в специализированных магазинах и супермаркетах. Качественный деликатес стоит дорого. На рынке могут предложить дешевый вариант. От такого предложения лучше отказаться.

Самый лучший продукт продается в жестяных банках. Содержимое не подвергается влиянию внешних факторов и дольше сохраняет свои лучшие качества.

Посмотрите на срок хранения. Лучше всего, если икра произведена по ГОСТу.

Обратите внимание! Если покупаете продукт на развес, посмотрите, как выглядит икра. Икринки должны быть одного размера и цветовой гаммы.

Красная икра: тонкости выбора (видео)

Посмотрим видео. Узнаем, как правильно выбрать красную икру. Как и где производится, в какой таре хранится, где купить. Деликатес первого и второго сорта. Искусственная красная икра по отношению к натуральной.

Не каждая беременная женщина может позволить себе покупать икру постоянно в связи с высокой стоимостью. Искусственная икра станет хорошим заменителем, если она произведена с соблюдением всех норм. Но если вы решили приобрести настоящий деликатес, не жалейте денег и покупайте икру только в специализированном магазине.

Гастрит - распространённая болезнь с характерными воспалительными процессами в желудке. Клинически патология проявляется интенсивными болями в эпигастральной области, тошнотой и вздутием живота.

Причина развития гастрита - регулярные нарушения питания, переедание, употребление «мусорной» пищи. Главные условия восстановления функций пищеварительного тракта - соблюдение диеты и отказ от вредных для желудка продуктов. Поэтому для пациентов с гастритом важно выяснить, допускается ли при болезни включать красную икру в рацион и не нанесёт ли продукт вред здоровью.

Полезные свойства икры известны людям давно. Сохранились документально зафиксированные сведения о том, что ещё тысячелетие назад мореходы набирали с собой про запас сушёной красной икры. Продукт позволял утолять голод при больших нагрузках.

Красную икру получают из рыб семейства лососёвых. Продукт содержит белок, лецитин, минералы и аминокислоты, благодаря чему повышает иммунитет организма. По количеству полезных веществ не уступает чёрной икре.

Чем богата красная икра

Икра содержит:

  1. жирорастворимые витамины;
  2. железо и ряд минеральных веществ;
  3. легко усваиваемые белки;
  4. лецитин.

Отрицательная сторона продукта - повышенное содержание соли и холестерина: употреблять икру при обострении гастрита не рекомендуется.

Влияние на организм

При регулярном употреблении красной икры:

  1. Повышаются уровень гемоглобина и показатели крови. Актуально после перенесённых желудочных кровотечений и в послеоперационный период.
  2. Нормализуется вес.
  3. Усиливается иммунитет и нормализуются обменные процессы. Обусловлено белковым составом (30%) продукта.
  4. Улучшается состояние сердечно-сосудистой системы благодаря полиненасыщенным жирным кислотам.

Можно ли есть икру при гастрите

В остром периоде гастрита употреблять в пищу продукт не разрешается: икра негативно влияет на слизистую оболочку желудка.

Икра при гиперацидном гастрите

Если хроническое воспаление слизистой оболочки желудка в стадии ремиссии, допускается употребление красной икры, но не часто и в небольших количествах. Меры предосторожности связаны с тем, что блюдо содержит жиры, холестерин, ионы натрия и хлора, стимулирующие выработку соляной кислоты в желудке. Это приводит к ухудшению состояния при хроническом патологическом процессе.

Икра отличается высокой калорийностью и нагружает поражённую слизистую оболочку желудка и кишечника. Не приветствуется употребление красной икры при дуодените и панкреатите.

Икра при гастрите с понижением кислотности желудочного сока

Больные гастритом с пониженной кислотностью могут включать продукт в рацион. Икра вредна пациентам, страдающим сопутствующими заболеваниями (подагра, сахарный диабет, мочекаменная болезнь). Избыток соли провоцирует ухудшение состояния, а при сахарном диабете влияет на восприимчивость организма к инсулину.

Икра часто вызывает аллергические реакции. При употреблении продукта соблюдайте осторожность.

Отрицательные свойства икры

Икра богата жирами, что способствует выработке желудочного и панкреатического сока. При воспалении в желудке процесс провоцирует ухудшение. Чрезмерная секреция панкреатического сока и соляной кислоты приводит к боли и вздутию живота.

Красная икра повышает аппетит и стимулирует выработку желудочного сока, что вредно при повышенной секреции. А лишние калории обостряют хронический панкреатит и холецистит, часто сопровождающие гастрит. Важно соблюдать меру.

Вне зависимости от того, как добывалась и перерабатывалась икра, в составе содержатся консерванты и соль. Эти вещества способствуют активному синтезу соляной кислоты и сока поджелудочной железы, что приводит к отеку и воспалению слизистой оболочки желудка.

Особенности употребления красной икры при гастрите

Употреблять икру в остром периоде заболеваний желудочно-кишечного тракта запрещено. Продукт разрешается поедать в небольшом количестве при стойкой ремиссии.

  1. Запрещено употребление икры натощак. Нужно подкрепиться безопасными для желудка диетическими продуктами.
  2. Для употребления необходимо выбирать продукт высокого качества. В ряде случаев икра заготавливается предпринимателями в кустарных условиях с нарушениями технологии и санитарных норм. При таком способе добычи и заготовки продукт теряет полезные качества и наносит вред даже здоровому организму.
  3. Пациенту, страдающему гастритом или панкреатитом, разрешается употреблять за приём пищи не более 1 столовой ложки икры (без горки).
  4. Красная икра добывается из рыб семейства лососёвых, но допускается употреблять икру и других видов рыб. Икра щуки уступает лососёвой по вкусу, но обладает меньшим количеством побочных эффектов.