Шиповник – описание, полезные свойства. Шиповник это дерево или кустарник

Шиповник – многолетнее цветущее декоративное кустарниковое ягодное растение, близкий родственник самых царственных цветов – роз. Среди его многочисленных видов и сортов нам чаще всего встречаются малопривлекательные и неприглядные дикие экземпляры, которые не заинтересовывают любителей цветов и садоводов. Но в последнее время все больше внимания ландшафтные дизайнеры стали уделять культурным сортам шиповника, которые отличаются своей неповторимостью и индивидуальными декоративными характеристиками.

Преимущества культурных шиповников

Целебные свойства ягод

В народной и официальной медицине уже давно известны лечебные свойства ягод шиповника. В их составе находится целый кладезь витаминов, микроэлементов и различных полезных веществ, которые помогают при восстановлении работы многих органов и систем. Ягоды активно используются для приготовления напитков, отваров, соков и не только в медицинских целях, но и в кулинарном производстве.

Декоративность

В отличие от вкусовых достоинств ягоды парковых сортов шиповника наделены еще и неповторимыми внешними качествами. На протяжении всего года в разные сезоны этот плодовый кустарник является настоящим украшением сада или приусадебного участка.

Яркие садовые «бусы», которые в осенние месяцы преображают садовую территорию, невольно притягивают взгляды прохожих и постоянных обитателей. Тысячи алых ягод переодевают растения в праздничные наряды и поднимают настроение всем наблюдателям за изменениями в природе. В весенне-летний период культурный шиповник восхищает пышностью своей ароматной кроны, красотой нежного цветения в пастельных оттенках. В холодные зимние месяцы многочисленные колючие ветви на фоне искристого белого снега выглядят как изящное кружево.

Эти культуры смотрятся элегантно и имеют свой неповторимый образ на фоне других представителей флоры. Цветущий и плодоносящий шиповник – это индивидуальность и безудержный темперамент, это крупный привлекательный акцент в природном ансамбле, это основа ландшафтной природной композиции.

Простой уход

Шиповник – это редкое растение, которое практически не требует никакого ухода. При минимуме внимания кустарник полноценно растет и развивается, цветет и плодоносит, а еще и украшает сад. Ему не требуются обязательные стандартные процедуры такие, как поливы, внесение удобрений, рыхление почвы, опрыскивания и удаление засохших и увядших цветов. Единственное, что понадобится растению на определенном этапе, это формирующая или омолаживающая обрезка.

Нетребовательность в содержании и упрощенный уход является убедительным аргументом для выбора культурного шиповника в качестве декоративного оформления садовой территории.

Мощная корневая система

Участки с различным нестандартным рельефом (например, овраги, склоны, косогоры) или местность, предрасположенная к размыванию и осыпанию почвы, можно не только украсить и задекорировать с помощью парковых сортов шиповника, но и укрепить на них грунт. Благодаря мощной корневой системе этой культуры, почва на садовом участке больше не будет подвергаться разрушению, вследствие обильных осадков или сильных порывов ветра. Правда, пересадка и рассаживание кустарников в целях размножения или смены места выращивания, из-за этой особенности растения станет серьезной проблемой.

Разнообразие сортов

Каждый садовод и цветовод может выбрать для своего сада подходящий сорт паркового шиповника. В этом многообразии имеются кустарники на любой вкус. Большинство культурных видов являются низкорослыми, неприхотливыми и нетребовательными в выращивании. Они обладают многочисленными декоративными качествами, выглядят элегантно и компактно, могут прекрасно смотреться самостоятельно и не теряют своей индивидуальности в групповых насаждениях.

Универсальность

Шиповник – это универсальный цветущий кустарник, многогранность которого позволяет приспособиться к любым условиям. С его помощью можно осуществить самые необычные декоративные фантазии в саду и на приусадебном участке, а также осуществить на практике различные задумки ландшафтных дизайнеров. Культура всегда займет свое достойное место в природной композиции и декоративном ансамбле.

Недостатки культурных сортов шиповников:

• Мощная корневая система затрудняет процессы пересадки растений;
• Невозможность контролировать развитие и рост кустарников;
• Чрезмерное количество шипов;
• Ограниченные возможности стиля растения для применения его в дизайне сада.

Шиповник можно высаживать в палисадниках на фоне скромных кустарников других видов. В течение всего годы он будет эффектно смотреться и являться роскошным украшением, как во время цветения, так и в период созревания плодов. Не менее привлекательно растения выглядят и в качестве живой изгороди. Такое «заграждение» помимо декоративного назначения является еще и надежным щитом от непрошеных гостей. Вряд ли кому-то вздумается пробираться сквозь непроходимые колючие заросли.

Пейзажные цветущие ансамбли больших размеров, цветники и рабатки – это прекрасное место для выращивания парковых шиповников. Они могут находиться на любом плане в композиции цветущих растений, так как сортовые шиповники представлены в многочисленных компактных и миниатюрных видах, отличающихся по росту и пышности. В зависимости от рельефа выбранной территории колючий кустарник может стать центральным элементом на высоком или крутом склоне, в альпинарии.

Шиповник – это универсальное растение, которое может сочетаться практически со всеми представителями флоры и в то же время выгодно смотреться на их фоне. Кустарник может и сам быть фоном, а также создавать объемность и быть центральным пышным элементом. Он обладает удивительной способностью объединять различные виды и сорта кустарниковых растений в единую композицию. Смешанные посадки с шиповником становятся единым и цельным пейзажем. Не менее интересно выглядит куст шиповника как яркий одиночный акцент с красиво сформированной кроной.

Выращивание сортовых шиповников возможно не только на открытых участках. Они прекрасно растут в различных цветочных емкостях (например, в больших деревянных кадках или высоких горшках). Количество собранного урожая ягод не зависит от места выращивания. Обязательными условиями являются достаточное солнечное освещение, хорошая циркуляция воздуха и высота цветочной емкости не менее 60 см.

Культурные шиповники могут сочетаться с однолетними и многолетними растениями, которым подходят такие же условия и место выращивания. В саду в деревенском стиле – это астры и флоксы, в средиземноморском – лаванда, в классическом – манжетка, колокольчик, герань садовая. Для одиноких посадок в горшках и кадках хорошим дополнением станет вербена или гаультерия.

• «Юндзилла» - кружевной сорт паркового шиповника с густой кроной. Средняя высота кустарника – от 0,5 до 2 м.
• «Официальный» - сорт розы «Галльской», отличается очень красивой развесистой кроной, применяется в пейзажном саду.
• «Нана» - гибридный сорт, выведенный на основе розы многоцветковой. Шиповник отличается большим количеством цветков пастельных оттенков и длительным периодом цветения, который продолжается около 3 месяцев. Плоды мелкие и непригодные для употребления. Сорт в основном используется в декоративных целях.
• «Монблан» - гибридный сорт, отличительной особенностью которого является крупные цветы белоснежного оттенка и мелкие листочки с кружевным рисунком.
• «Скаброза» - гибридный сорт паркового шиповника с крупными плодами. Растение отличается привлекательной ярко-зеленой листвой.
• «Робин Гуд» - сорт шиповника, который цветет очень красивыми цветками нежно-розового оттенка. В начале осени кустарник привлекает внимание сочными ярко-красными ягодами.
• «Пиро 3» - сорт культурного шиповника, высота которого в зрелом возрасте достигает 1,5 м. Отличительный признак сорта – это крупные цветки ярко-розового оттенка с большим пучком тычинок насыщенного солнечного цвета и мясистые сочные ягоды.
• «Балерина» - сорт, который прекрасно растет на полутеневых участках. Цветет неповторимыми по красоте нежными цветками с лепестками различных оттенков розового. Плоды этого сорта идеальны для использовании в кулинарных и лечебных целях.
• «Резонанс» - махровый сорт шиповника, достигающий 1 м в высоту. Цветет ярко-красными цветками среднего размера.
• «Ред Ругостар» - компактный полумахровый сорт с высотой до 80 см и цветками темно-красного оттенка.
• «Шни Коппе» - полумахровый низкорослый сорт с крупными розовыми цветками. Средняя высота – не более 80 см.
• «Фисба» - полумахровый гибридный сорт шиповника, который отличается цветением в несколько этапов и редкой окраской цветков с персиковым оттенком. Средняя высота взрослого растения – 1,5 м.
• «Северное сияние» - полумахровый низкорослый сорт с цветами необычной окраски (лососевой) и формы (похожей на блюдце).
• «Хаммерберг» - сорт, отличающийся неоднократным цветением и необыкновенным ароматом ярко-розовых цветов.

Большая часть культурных шиповников – это искусственно выведенные сорта роз. Их высота колеблется от 50 см до 2 м. Кустарники различаются по внешним показателям – окраске и строению цветков, пышности кроны, декоративности, а также по размеру и сочности плодов. Неокультуренные кустарниковые растения не обладают таким же количеством декоративных достоинств, но являются незаменимыми при создании непроходимых живых изгородей. Все что потребуется таким сортам шиповника – это контроль высоты куста и диаметра кроны. Регулярная обрезка поможет сохранить растения в надлежащем виде в течение всего года.

Почва на участке, где будет расти парковый шиповник, не должна быть известковой. Обязателен хороший дренаж.

Место выращивания должно находиться на открытой территории, в крайнем случае, в полутени.

Солнечное освещение участка должно быть максимальным в течение всего дня. Достаточное количество солнечного света – это залог полноценного развития шиповника и высокое качество плодов.

Шиповник – неприхотливый, но свободолюбивый кустарник. Свободное пространство в радиусе не менее шестидесяти сантиметров от куста – это идеальное условие для комфортного и активного развития полезной декоративной культуры.

Люди продолжают использовать лечебные свойства шиповника плодов на протяжении практически всего своего существования. В травнике Людвига Гребера, жившего в XVI веке, есть рецепт по применению шиповника в качестве зубного порошка для укрепления десен. С этой же целью его использовали и русские народные целители. Еще они рекомендовали шиповник как средство, помогающее заживлению ран.

Для сбора его плодов в XVI-XVII веках, а возможно и раньше, в оренбургские степи посылались специальные отряды под охраной воинов. Как известно, любая болезнь в Древней Руси называлась хворобой. Отсюда пошло и народное название шиповника «хвороборник», или «свороборник». Считалось, что «вода свороборинного цвета раны заживляет, свербеж выводит, ране не дает распространиться ни в ширину, ни в длину». Памятуя об этом, во время Русско-турецкой войны раненым для поддержания сил и лечения давали «патоку свороборинную» (отвар шиповника). Цветки после перегонки водой шли на антисептические повязки, а водным настоем промывали края ран во избежание гангрены.

Однако история пристального изучения шиповников началась в 40-х годах прошлого века, с момента открытия в их плодах высокого содержания аскорбиновой кислоты. Дальнейшие исследования показали, что это растение – настоящая кладовая многих витаминов и большого количества биологически активных веществ.

Шиповник: полезные свойства

В настоящее время в плодах шиповника обнаружены витамины С, Р, В1, В2, В9, К, Е, каротин, углеводы, органические кислоты, дубильные вещества, макро- и микроэлементы, другие полезные вещества. Причем по некоторым из них шиповник является абсолютным рекордсменом.

Полезными веществами щедро одарены и семена, листья, цветки шиповника. Семена содержат масло, богатое каротином и витамином Е, насыщенное органическими кислотами. В молодых листьях содержится 450 и более мг% аскорбиновой кислоты. В свежих лепестках цветков имеется 0,04% эфирного масла.

Благодаря всем этим качествам шиповник является лекарственным растением. Упариванием сока плодов получают препарат холосас, используемый как желчегонное средство при заболеваниях печени и желчного пузыря. Из семян готовят масло шиповника, применяемое для лечения ран, язв, пролежней, ожогов. Мякоть идет на производство препарата каротолин, используемого при заболеваниях кожи, слизистой оболочки горла.

При своевременном сборе, правильной сушке и хранении плоды шиповника не теряют биологическую активность в течение двух лет. Приготовленный из них настой улучшает окислительно-восстановительные процессы в организме, положительно влияет на синтез гормонов, активность ферментов, повышает защитные свойства организма от неблагоприятных воздействий внешней среды. Его рекомендуется пить при авитаминозе, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, катаре желудка с пониженной кислотностью, болезнях почек и мочевого пузыря, трофических язвах, гепатитах и холециститах, бронхиальной астме, атеросклерозе, острых и хронических инфекциях, малокровии, расстройстве желудка и других заболеваниях.

Для приготовления настоя на 2 стакана кипятка (400 мл) берут 20 г чистых измельченных плодов и в эмалированной посуде прогревают в течение 15 минут на водяной бане. Потом настаивают сутки, процеживают, осадок отжимают. Полученный объем настоя доводят кипяченой водой до 400 мл и принимают по 100 мл 2 раза в день. Хранят в прохладном месте, лучше в холодильнике.

Рис.1.Плоды шиповника: 1. С высоким содержанием i витаминов; 2. С низким содержанием витаминов

Однако злоупотреблять настоем не следует, особенно приготовленным из высоковитаминных сортовых плодов. Аскорбиновая кислота у людей, подверженных оксалурии (выделение солей щавелевой кислоты – оксалатов – с мочой), при избыточном употреблении может вызвать образование камней.

В народной медицине отвар из веток и листьев шиповника используют как болеутоляющее при радикулите и желудочных коликах, при метеоризме и как вяжущее средство, цветки – для примочек при болезнях глаз, лепестки – при рожистом воспалении и как противокашлевое. Помимо этого цветки входят в состав целого ряда лечебных сборов, а тибетская медицина рекомендует их использовать при неврастении.

Отваром корней шиповника лечат дизентерию, применяют как глистогонное средство, употребляют при желчно-каменной и мочекаменной болезнях, при заболеваниях сердца, полиартрите, малярии и гипертонии, используют для ванн при параличах.

Причем многие продукты переработки шиповника также сохраняют свои полезные свойства. Его плоды являются составной частью более двадцати наименований витаминизированных напитков и кулинарных изделий. А шаманы Аляски лечат вином «Грате Кул», приготовленным из шиповника. Кстати, народная медицина многих стран широко использует вино в сочетании с лекарственными растениями для лечения целого ряда заболеваний (бронхит, грипп, воспаление легких, туберкулез, астма, нефрит и др.).

В наше время стресс стал постоянным спутником многих миллионов людей. А в таком состоянии в организме человека витамины сгорают с огромной скоростью. Длительный их дефицит ослабляет иммунную систему, оставляя человека практически беззащитным перед любыми вирусами. В результате даже простая простуда переносится им значительно труднее, являясь нередко причиной тяжелых осложнений. Выращивайте шиповник – и он поможет вам противостоять любым невзгодам!

Шиповник – биологические свойства

Род шиповника (Rosa L.) относится к подсемейству Розанных (Rosoideae) семейства Розоцветных (Rosaceae). Вот такая сложная родословная этого растения. С ботанической точки зрения, шиповник – многолетний (живет 20-25 лет), многостебельный прямостоячий кустарник высотой 1,5-2 м и более. Его тонкие прутьевидные ветви почти всегда покрыты многочисленными шипами (особенно в нижней части). Хотя у некоторых видов встречаются и бесшипные формы.

Листья, спирально расположенные вдоль побега, непарноперистые, длиной 5-15 см, с 5-9 листочками. Листовые пластинки чаще тонкие, продолговато-эллиптические или яйцевидные с зубчатым краем, поверхность обычно матовая, от светло- до темно-зеленой окраски, снизу листья серо-зеленые.

Шиповник – однодомное, перекрестно-опыляемое насекомыми (пчелы, шмели) растение. В средней полосе цветет с конца мая до середины июня в течение 20 дней. Цветки диаметром 3-7 см и более собраны в соцветия по 3-9 штук (реже одиночные), обоеполые, с ланцетовидными прицветниками и нежным ароматом. Венчик пятилепестной, иногда махровый, лепестки белой, желтой, красной, но чаще всего розовой окраски.

Плоды – односемянные орешки, заключенные в мясистый ложный плод яйцевидной или удлиненной, шаровидной или сплюснуто-шаровидной формы, диаметром от 10 до 40 мм. Стенки его мясистые, ярко-красные или темно-бордовые с фиолетовым оттенком, снаружи гладкие, блестящие, внутри покрыты железистыми волосками. Снаружи плода после его созревания (в конце июля – начале августа) сохраняются чашелистики. В плодоношение шиповник вступает с трехлетнего возраста.

По внешнему виду очень легко определить, насколько много витаминов в плодах шиповника. У высоковитаминных видов и сортов чашелистики всегда направлены вверх, а у низковитаминных они или опущены вниз, или прижаты к плодам.

Семена длиной 3-5 мм, эллипсоидальные, с хорошо заметным брюшным швом и длинными прижатыми к стенке волосками, выступающими на вершине в виде кисточки. Семена шиповника, собранные с перезревших плодов (особенно сильно подсушенные), очень трудно прорастают, требуют длительной стратификации (6 месяцев и более). Даже при осеннем посеве они всходят на второй-третий год. А семена, собранные со слегка недозревших плодов и без подсушивания, сразу посеянные во влажную почву, всходят дружно и в первый год после посева.

Корневая система 2-3-летних растений достигает глубины 1,5 м, к 6-7-летнему возрасту – 2,5 м. От основных корней отходят корни с придаточными почками, из которых образуются корневые отпрыски. Горизонтальные корни располагаются на глубине 20-25 см, незначительно удаляясь за пределы проекции кроны. Благодаря столь хорошо развитой корневой системе куст легко переносит кратковременные засухи.

Шиповник – свето- и теплолюбивое растение. В условиях затемнения побеги образуются тонкие, слабые. Они рано сбрасывают листья, а потому вымерзают даже в сравнительно теплые зимы. При недостатке тепла в летний период растения сильно задерживают свое развитие, в несколько раз уменьшают годичный прирост, что снижает их плодоношение в следующем году.

Для шиповника больше всего подходят умеренно влажные черноземы с мощным плодородным горизонтом; серые лесные супесчаные или суглинистые, богатые питательными веществами, с рН 5,5-7,5. Непригодны для него солонцеватые почвы и с близким стоянием грунтовых вод (менее 1,5 м).

Многие виды шиповника морозоустойчивы. Они хорошо переносят продолжительное понижение температуры до минус 30 градусов и кратковременное – до минус 35 градусов. Однако при длительных оттепелях и последующем резком понижении температуры в зимне-весенний период 1-2-летние побеги могут подмерзать.

Весной первыми трогаются в рост хорошо развитые цветочно-ростовые почки. Как правило, они расположены в средней и верхней частях однолетних ветвей и на годичном приросте многолетних. Цветочные почки образуют побеги длиной 10-30 см и более, которые заканчиваются соцветием.

Почки в нижней части ветвей и у основания годичного прироста высших порядков ветвления развиты слабее, распускаются позже и при наличии благоприятных условий образуют вегетативные побеги.

Слабые однолетние ветви, а также образующиеся в конце лета под пологом кроны закладывают обычно только ростовые почки. Сформировавшиеся у основания ветвей и сильного бокового прироста почки часто длительное время (3-4 года и более) остаются спящими. При затухании роста и плодоношения ветвей они образуют волчковые побеги, у которых низкая урожайность и короткий продуктивный период (1-2 года). Все это надо учитывать при обрезке шиповника.

Число цветков в соцветиях, завязывамость плодов и плодоношение ветвей тесно связаны с диаметром стволика, на котором они расположены. Чем он толще, тем выше годичный прирост ветви, тем длиннее побеги, на них больше листьев и лучше завязываются плоды в соцветиях. В конце цветения на плодоносящих побегах образуются новые. Они являются основным местом закладки цветочных почек, поэтому их прирост определяет урожай в будущем году.

Важной особенностью шиповника является его способность к ежегодному образованию новых ветвей, позволяющая восстанавливать надземную часть растений в случае ее гибели от мороза, пожара и т.п.

В жизни каждой отдельной ветви имеется несколько возрастных периодов: усиленный рост (1-2 года); плодоношение (2-4 года); старение и отмирание (5-8 лет). На старых ветвях, снизивших прирост, обычно наблюдается одиночное расположение цветков и плодов.

Наибольший урожай кусты шиповника дают в возрасте от 4-5 до 12-15 лет. Поэтому через каждые 8-10 лет следует высаживать 2-3 новых куста, взяв отпрыски от высокопродуктивных старых.

ЛУЧШИЕ СОРТА ШПОВНИКА

Очень хорошо, если вы приобретете сортовой шиповник с крупными плодами , содержащими высокий процент витаминов, и с минимальным количеством шипов. Однако можно посадить и видовой шиповник, созданный самой природой и щедро наделенный витаминами. Из произрастающих в нашей стране таковыми являются ши-повники: Альберта, альпийский, даурский, иглистый, коричный, морщинистый, сизый, Уэбба, Федченко, яблочный. Именно на их основе выведены следующие сорта.

ВИТАМИННЫЙ ВНИВИ.

Куст высотой около 2 м, снизу сжатый, наверху раскидистый. В зоне плодоношения шипов нет. Цветки небольшие, бледно-розовые, по 3-5 в соцветии. Плоды округло-овальной формы, при созревании оранжево-красные, массой около 2 г. В мякоти свежих плодов содержится 2500 мг% витамина С. Урожай с пятилетнего куста 1 кг. Сорт зимостойкий, образование корневищных отпрысков выше среднего.

ГЛОБУС.

Куст среднерослый, высотой около 1,5 м, с толстыми, почти прямыми ветвями, во время плодоношения изгибающимися под тяжестью плодов. В верхней части куста шипов мало. Цветки крупные, розовые, с более темными краями. Плоды шаровидные, при созревании светло-красные, массой около 4 г. Урожай с пятилетнего куста 1,6 кг. В мякоти свежих плодов содержится 2400 мг% витамина С. Сорт зимостойкий, образование корневищных отпрысков среднее.

КРУПНОПЛОДНЫЙ ВНИВИ.

Куст среднерослый, высотой около 1,5 м, раскидистый. Ветви сильношиповатые. Цветки крупные (8-10 см в диаметре), розовые. Сорт ремонтантный: цветет с мая по сентябрь, плоды созревают с августа по октябрь. Плоды шаровидно-овальные, при созревании оранжево-красные, массой около 8 г. В мякоти свежих плодов содержится 1000 мг% витамина С. Урожай с пятилетнего куста 2,5 кг. Сорт зимостойкий, образование корневищных отпрысков среднее.

ОВАЛ.

Куст высотой 1.2-1,5 м.

Цветки белые, диаметром около 7 см. Плоды округлые, при созревании красные, массой около 12 г. Мякоть толстая, сочная, сладкая. Урожай с пятилетнего куста 2 кг. В мякоти свежих плодов содержится 1200 мг% витамина С. Плоды пригодны для сушки, но лучше их использовать для варенья, джема, пастилы, цукатов.

СЕРГЕЙ МИРОНОВ.

Куст среднерослый, высотой 1,2-1,5 м, среднераскидистый. Цветки крупные, розовые. Плоды овальной формы, массой до 15 г. Урожай с пятилетнего куста около 6 кг. В мякоти свежих плодов содержится 1500 мг% витамина С. Сорт зимостойкий, устойчив к болезням и вредителям.

ПАЛЬЧИК.

Куст среднерослый, высотой 1,2-1,5 м, раскидистый. Шипы расположены только у основания однолетних ветвей, в зоне плодоношения они отсутствуют. Цветки темно-розовые, диаметром около 6 см. Плоды удлиненные, слегка веретеновидные, при созревании ярко-красные, массой до 3 г. Урожай с пятилетнего куста около 1 кг. В мякоти свежих плодов содержится 2100 мг% витамина С. Сорт зимостойкий, образование корневищных отпрысков слабое.

ПОБЕДА.

Куст среднерослый, высотой 1,2-1,5 м, компактный. В зоне плодоношения шипов мало. Цветки белые с розоватым оттенком, крупные. Плоды овальные, при созревании темно-красные, массой 2,7 г. Урожай с пятилетнего куста 1,1 кг. В мякоти свежих плодов содержится 3100 мг% витамина С. Сорт зимостойкий, образование отпрысков слабое.

РУБИН.

Куст сильнорослый, ветви прямые, в верхней части слегка изогнутые. В зоне плодоношения шипов почти нет. Цветки нежно-розовые, диаметром около 5 см. Плоды удлиненно-овальные, при созревании темно-красные, массой 3,6 г. Урожай с пятилетнего куста около 1 кг. В мякоти свежих плодов содержится 3100 мг% витамина С. Сорт зимостойкий, образование корневищных отпрысков слабое.

ТИТАН.

Куст сильнорослый, высотой до 2 м. В зоне плодоношения шипы отсут-, ствуют. Цветки светло-розовые, диаметром около 6 см. Плоды ярко-красные, массой 4 г, расположены группами по 3-5 штук. Урожай с пятилетнего куста около 1,8 кг. В мякоти свежих плодов содержится 2000 мг% витамина С. Зимостойкость высокая, образование корневищных отпрысков слабое.

ШПИЛЬ .

Куст среднерослый, высотой до 1,6 м. В зоне плодоношения около основания почти каждого листа расположено по 2 шипа. Цветки светло-розовые, средней величины, в соцветии по 3-7 штук. Плоды удлиненно-овальные, при созревании оранжево-красные, массой около 2,6 г.

Урожай с пятилетнего куста 1 кг. В мякоти свежих плодов содержится 2600 мг% витамина С. Сорт зимостойкий, образование корневищных отпрысков слабое.

ЯБЛОЧНЫЙ.

Куст низкий, высотой до 1,2 м. Ветви по всей длине, особенно в нижней части, густо покрыты короткими и прямыми шипами. Цветки темно-красные, крупные, по 5-7 в соцветии. Плоды при созревании темно-красные, массой до 13 г. Урожай с пятилетнего куста 1,9 кг. В мякоти свежих плодов содержится 1400 мг% витамина С. Сорт зимостойкий, образование отпрысков среднее.

Шиповник: посадка и уход

Мнение о шиповнике, как о нетребовательном к условиям произрастания растении, неверно.

Чтобы ежегодно получать богатый урожай, за ним надо ухаживать так же, как за другими ягоднымии устарниками: при засухе поливать, подкармливать удобрениями, удалять отплодоносившие ветви, защищать от вредителей и болезней. А начинается путь к витаминам от своего шиповника с правильно проведенной посадки.

ПОСАДКА ШИПОВНИКА.

Высаживать шиповник лучше осенью, в третьей декаде сентября – первой половине октября, но можно и ранней весной (до распускания почек).

Для саженцев подбирают хорошо освещенное место, защищенное от холодных ветров. Если почва бедная, за месяц до осенней посадки под перекопку вносят на 1 м2: 6-8 кг компоста, 40-60 г суперфосфата и 20-30 г калийной соли. Кислые почвы за год до посадки известкуют гашеной известью из расчета 300-500 г на 1 м2 (в зависимости от уровня рН). Для весенней посадки удобрения вносят и заделывают в почву осенью (в октябре).

При покупке шиповника имейте в виду, что стандартные саженцы должны иметь
высоту надземной части 80-120 см, 2-3 скелетных ветви, толщину штамба у корневой шейки 8-12 мм, 3-5 скелетных корней длиной 15-20 см.

Так как растения шиповника опыляются перекрестно, высаживают сразу несколько кустиков разных сортов, но цветущих в одно время.

Для посадки можно использовать и Однолетние, и двулетние саженцы. В зависимости от будущей силы роста кустики высаживают через 1,5-3 м. Выкапывают посадочные ямы не менее 50 см диаметром и глубиной, в каждую вносят 10-15 кг перегноя,

150-200 г суперфосфата, 50 г сернокислого калия и 60-70 г аммиачной селитры, предварительно хорошо перемешав с плодородной землей.

Перед посадкой надземную часть саженца коротко обрезают, оставляя пеньки длиной 8-10 см, а основные корни укорачивают на 3-5 см. Затем растение ставят в яму и, расправив корни, присыпают плодородной почвой (без удобрений!), постепенно уплотняя и следя за тем, чтобы корневая шейка была на уровне поверхности земли. После посадки растения обильно поливают и мульчируют почву торфом, опилками или сухой землей.

ПОЛИВ И ПОДКОРМКИ ШИПОВНИКА.

В засушливую погоду шиповник нуждается в поливах, особенно в первый год после посадки. Как правило, взрослые кусты поливают редко, но обильно. Если во время активного роста побегов и завязей нет дождей, при поливе на молодой куст расходуют 20-30 л воды, на плодоносящий – 40-50 л.

С третьего года жизни в саду шиповник подкармливают органическими и минеральными удобрениями. Минеральные вносят в три срока: азотные – весной, в начале роста растений, и летом, во время образования плодов и роста побегов, используя 100-120 г на куст; фосфорные и калийные – осенью, после сбора урожая, используя по 150-180 г на растение. В период активного роста побегов и завязи шиповник хорошо отзывается на подкормку перебродившим и разбавленным водой (1:12-15) птичьим пометом или навозной жижей (1:5), из расчета ведро на куст.

Минеральные удобрения лучше вносить перед поливом, равномерно разбросав по всей проекции кроны и заделав в почву путем неглубокого (10-15 см) рыхления. Жидкие подкормки желательно наливать в кольцевые или продольные бороздки глубиной 7-10 см, расположенные на расстоянии 50 см от центра куста. После подкормки и полива бороздки засыпают, а почву приствольных кругов мульчируют.

ФОРМИРОВАНИЕ И ОБРЕЗКА.

Формировать шиповник необходимо, иначе не стоит рассчитывать на богатый урожай таких же крупных плодов, которые указаны в характеристике сорта. К пятилетнему возрасту надземная часть должна состоять из 6-10 сильных, разновозрастных, правильно расположенных в пространстве ветвей.

Для формирования куста используют прикорневые побеги и корневые отпрыски. Обрезать шиповник лучше осенью, но можно и весной до распускания почек.

Формирование куста начинается с посадки, когда, как мы уже говорили, все веточки обрезают, оставляя пеньки длиной до 10 см. Через 2 года удаляют слабые ветви, корневые побеги, выросшие далеко от куста. Оставшиеся сильные ветви обрезают до 15 см. Когда выросшие из них побеги достигнут 70 см, их прищипывают для стимулирования ветвления.

Дальнейшее формирование уже плодоносящего куста заключается в замене непродуктивных ветвей. У шиповника на 5-7-летних ветвях снижается ежегодный прирост, сокращается количество цветочных почек, падает урожайность. Поэтому такие ветки ежегодно вырезают до основания, подбирая на замену сильные молодые побеги. Чтобы усилить ветвление и стимулировать плодоношение, выбранные побеги укорачивают, оставляя 70 см.

Еще шиповнику необходима ежегодная санитарная обрезка с удалением слабых, недоразвитых, больных, неудачно расположенных, поломанных ветвей. Вырезке подлежит и лишняя прикорневая поросль.

Слишком длинные, более 2 м.Однолетние ветви укорачивают примерно на 30 см.

ЗАЩИТА ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ И БОЛЕЗНЕЙ.

Облюбовавшие шиповник вредные насекомые могут повреждать молодой прирост (тля), бутоны (малинно-земляничный долгоносик), мякоть (шиповниковая пестрокрылка), листья побегов (паутинный клещ) и стебли (пилильщики). При большой численности этих вредителей кусты обрабатывают актелликом (10 мл препарата на 10 л воды) до и после цветения. Однако лучше вместо ядохимикатов использовать растительные препараты.

Тлей и клещей можно извести настоем ботвы картофеля (1 кг на ведро воды, настаивать 4 часа, процедить и опрыскивать). Малинно-земляничный долгоносик боится отвара полыни горькой (1 кг кипятить 15 минут в небольшом количестве воды, потом процедить и долить до 10 л). Пилильщиков и пестрокрылку изгоняют настоем сухой горчицы (100 г на 10 л кипятка, настаивать 2 дня и разбавить водой 1:1).

Из болезней наиболее опасны: ржавчина, поражающая стволы ветвей, стебли побегов, листья и завязь плодов; черная и бурая пятнистости, мучнистая роса, портящие листья. При химической защите от ржавчины и пятнистостей шиповник опрыскивают 1%-ной бордоской жидкостью или 0,1%-ной суспензией бенлата либо фундазола. Против мучнистой росы крону опыливают или опрыскивают препаратами, содержащими серу (1%-ная коллоидная сера, молотая сера, 0,3%-ный тиовит джет). При экологически чистой защите берут 1 л сыворотки, (обрата или пахты), доливают 9 л воды, размешивают. Этим раствором обрабатывают больные растения.

На заметку садоводу:

Если листья шиповника побледнели из-за хлороза, кусты надо обработать
0,5%-ным раствором железного купороса. А для профилактики его полезно вносить в почву приствольного круга один раз в 4-5 лет (0,5 г/м2).

ЗАЩИТА ОТ МОРОЗОВ.

Те виды и сорта шиповника, о которых мы вам рассказываем, не нуждаются в укрытии на зиму. Исключение – сеянцы и сорта, происходящие от розы морщинистой. Их ветви пригибают к земле и следят, чтобы они были укрыты снегом.

СБОР УРОЖАЯ.

Плоды шиповника собирают, когда они окрасятся в присущий сорту цвет или в начале размягчения мякоти. Срывают их вместе с чашелистиками – без них шиповник быстро портится и плесневеет.

Плоды созревают неодновременно, поэтому урожай убирают в несколько приемов -со второй половины августа и до заморозков. Запаздывать с уборкой нельзя, так как в перезревших или подмерзших плодах снижается содержание витаминов. Обратите внимание – шиповник для варенья убирают слегка недозрелым.

Собранные плоды переносят в помещение с температурой 10-15 градусов, рассыпают слоем 5 см и дают отлежаться 2-3 дня (не более!). Затем приступают к сушке. Чтобы не потерять витамины, сушить шиповник на солнце нельзя, делать это нужно в специальных сушилках, электродуховках, можно газовых, с приоткрытой дверкой. При температуре 80-90 градусов, не допуская подгорания, сушат 1 час, затем при 50-60 градусах. Когда плоды приобретут оранжевую или буровато-красную окраску, а кожица станет слегка морщинистой, сушку прекращают. Перед закладкой на хранение удаляют чашелистики. Как правило, выход сухих плодов по отношению к свежим составляет 20%. Шиповник насыпают в бумажные пакеты и хранят в темном, прохладном (10-12 градусов) и хорошо проветриваемом месте до двух лет.

Красивые сорта шиповника

С ботанической точки зрения шиповники – парковые розы. Но в отличие от капризных южанок они не требуют укрытия на зиму и одаривают нас витаминными плодами. Многие шиповники можно использовать в качестве плодоносящей непроходимой живой изгороди, украсить ими газон, посадить недалеко от скамейки, вдоль дорожек.

Садовых форм и декоративных видов шиповника очень много, поэтому мы решили познакомить вас лишь с обладающими внешней привлекательностью и высоким содержанием витаминов в плодах.

ШИПОВНИК АЛЬБЕРТА.

Родом из Средней Азии. Вырастает до 1,5 м. Ветви тонкие, дугообразно изогнутые, покрыты шипами. Листья состоят из 7-11 узкоэллиптических листочков длиной до 4 см, сверху темно-зеленых, снизу более светлых. Цветет в мае-июне. Цветки белые, одиночные или в соцветиях по 2-3 на концах побегов. Плоды красно-оранжевые, содержат 1300 мг% витамина С. Скороплоден и зимостоек.

Может быть использован для одиночных и групповых посадок, создания живых цветущих и плодоносящих изгородей. Хороший подвой для культурных роз.

ШИПОВНИК ДАУРСКИЙ.

В природе встречается на Дальнем Востоке и в Восточной Сибири. Прямостоячий кустарник высотой до 1,5 м с тонкими ветвями бурой или красно-бурой окраски. Листовые пластинки летом зеленые, осенью окрашены в желто-красные тона. Шипы густо посажены у основания ветвей. Цветки темно-розовые, крупные, около 4 см в диаметре, большей частью собраны в соцветия по 2-3 и более. Плоды небольшие, шаровидные, яйцевидные или продолговатые, при созревании красные, содержат 1800 мг% витамина С.

Куст зимостоек, дает много корневых отпрысков. Используется для создания живой изгороди.

ШИПОВНИК ИГЛИСТЫЙ.

Его заросли встречаются в средней полосе европейской части России, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке и в Средней Азии. Невысокий, до 2 м, кустарник с дугообразными, реже прямостоячими темно-серыми ветвями, покрытыми густыми, тонкими, прямыми или слабоизогнутыми шипами. Листья сложные, состоящие из 5-7 сизоватых листочков. Цветет в июне-июле. Цветки на длинных цветоножках, 5 см в диаметре, чаще одиночные, реже по 2-3 в соцветии, лепестки розовые или красноватые. Плоды небольшие, эллиптической формы, содержат 1300 мг% витамина С. Растения этого вида дают много корневищных отпрысков. Один из самых зимостойких видов.

Используется для живых изгородей и в качестве подвоя культурных роз. Имеет многочисленные садовые формы, среди которых особенно ценится иглистая ниппонская форма с крупными густо-розовыми цветками.

ШИПОВНИК КОРИЧНЫЙ.

Его заросли распространены в европейской части России, Западной и Восточной Сибири. Вырастает не выше 2 м, ветки тонкие, немного наклоненные, коричнево-красные. Шипы на побегах редкие, расположены попарно у черенков листьев и загнуты книзу. Листья сложные, с 5-7 листочками эллиптической или яйцевидной формы. Цветет с середины мая до июля. Душистые цветки до 5 см в диаметре, одиночные, реже по 2-3 в соцветии, окраска лепестков от бледно-розовой до красной. Плоды длиной до 2,5 см, шаровидной, сплюснуто-шаровидной или яйцевидной формы, окраска от оранжевой до темно-красной, содержат 2000-4000 мг% витамина С. Образование отпрысков умеренное. Зимостойкость довольно высокая.

Имеются две махровые формы (высоко- и низкорослая) с очень красивыми розовыми цветками.

ШИПОВНИК МОРЩИНИСТЫЙ, ИЛИ РОЗА МОРЩИНИСТАЯ, ИЛИ РУГОЗА.

Естественные заросли в основном распространены на Дальнем Востоке и в Прибалтике. Это красивый кустарник с толстыми прямостоячими ветвями, обильно покрытыми разной длины и толщины шипами. Высота кустов около 1,5 м. Листья длиной до 12 см, состоящие из 5-9 листочков округлой формы, темно-зеленых, сверху морщинистых, снизу опушенных. Цветки до 7 см в диаметре, собраны по 3-6 в соцветия, реже одиночные, ароматные, лепестки красные. Цветение начинается в июне и продолжается до поздней осени. Плоды крупные, сплюснуто-шаровидные, мясистые, ярко-красные или оранжевые, содержат до 1600 мг% витамина С. Шиповник морщинистый зимостоек и издавна культивируется как декоративное растение.

На основе этого вида создано около 100 сортов и гибридов, имеющих цветки диаметром 12-15 см, простые и махровые, бело-розовые и красные, собранные в соцветия до 8 штук. Наиболее популярны сорта: Агнес с кремово-белыми махровыми цветками; Ханза с темно-красными махровыми цветками; Шнецверг с крупными белыми полумахровыми цветками; Конрад Фердинанд Мейер с махровыми серебристо-розовыми цветками; Царица Севера с красными махровыми цветками.

ШИПОВНИК СИЗЫЙ.

Встречается в европейской части России. Стройный кустарник высотой до 3 м. Побеги покрыты голубовато-сизым налетом с красно-фиолетовым оттенком. Шипы одиночные, почти прямые или слегка изогнутые, на цветоносных побегах их почти нет. Листочки сложного листа удлиненно-яйцевидные или эллиптические, длиной до 2,5 см, по краю зубчатые, в нижней части цельнокрайние, сине-зеленой или пурпурно-фиолетовой окраски. Цветки мелкие, ярко-розовые, собраны в соцветия от 2 до 18 в каждом. Цветет в июне-июле. Плоды небольшие, округлые или широкоэллиптические, светло-красные, содержат 1400 мг% витамина С.

Этот шиповник используют для создания живой изгороди и в качестве подвоя для культурных роз. Интересен гибрид сизого шиповника с ругозой Каменетта, у которого красивые цветки, длительное цветение, зеленые листья и замечательные плоды.

ШИПОВНИК ФЕДЧЕНКО.

Мощный кустарник с поникшими ветвями встречается в горах Средней Азии. Шипы крупные, прямые, к основанию расширенные. Листочки сложного листа длиной до 4 см. Цветки белые, довольно крупные, одиночные или по 2-4 в соцветии. Плоды продолговато-яйцевидные, длиной до 5 см, расширенные у чашелистиков, красные, покрытые железистыми волосками, содержат 1300 мг% витамина С.

ШИПОВНИК УЭББА.

В диком виде встречается в Средней Азии. Кустарник высотой до2м,с дугообразными ветвями. Шипы большей частью прямые, рассеянные или расположенные попарно, расширенные к основанию. Цветки 4-6 см в диаметре, белые, одиночные или по 2-3 в соцветии. Плоды крупные, округлые или яйцевидные, красные, с мелкими железистыми волосками, содержат 2000 мг% витамина С.

ШИПОВНИК ЯБЛОЧНЫЙ.

В диком виде распространен в европейской части России и на Кавказе. Вырастает до 3 м, ветки прямостоячие с короткими обрастающими побегами. Шипы редкие, длинные, средней толщины. Листья сложные, состоящие из 5-7 листочков, снизу серебристо-войлочных. Цветки темно-розовые, крупные, одиночные или в соцветиях, обладают приятным яблочным ароматом. Плоды длиной до 3 см, округлые или яйцевидные, при созревании красные и темно-пурпурные, покрыты железистыми волосками, содержат 1600 мг% витамина С. Зимостоек, отпрысков образует немного.

Удачное сочетание серо-серебристых листьев, крупных цветков и пурпурных плодов. Этот вид декоративен и в групповых, и в одиночных посадках.

Роза из шиповника

Морозостойкие виды шиповника – благодатный материал для прививки ценных сортов розы. Причем превращать шиповник в розу можно весной, летом и зимой. Из семян шиповника выращивают подвой и на него прививают почки (окулировка) или черенок благородной розы способом копулировки.

Прививку черенком делают на 1-2-летние подвои в корневую шейку во время распускания почек.

Лучшее время для окулировки – последняя декада июля – первая половина августа. При июльской окулировке почки быстро приживаются. Через 2-3 недели подвои срезают до прижившихся почек. К концу сезона из них вырастают побеги, которые успешно зимуют.

Зимой на шиповник можно привить и розу из подаренного вам букета. Она станет привоем, а подвой должен быть заготовлен с осени. Молодой куст шиповника выкапывают до замерзания почвы. Корни у него должны быть хорошо развиты, а штамбик иметь толщину не менее 7 мм. Надземную часть срезают, оставляя пеньки длиной 25-30 см. Укладывают в ящик или ведро и засыпают торфом либо песком. До прививки хранят в помещении с температурой 0-2 градуса. Не каждая роза из букета годится для подвоя. Вам нужна такая, у которой на стебле есть живые почки. Зимнюю прививку проводят с декабря по апрель, за это время найти такую розу труда не составит.

За 3-4 дня до прививки подвой шиповника достают из места хранения, переносят в помещение с температурой 10-15 градусов и кладут во влажный мох, песок или опилки, чтобы ожил камбий.

Затем промывают корни, обрезают подмороженные. Со стебелька розы срезают щиток – почку с кусочком древесины и черешком листа. Такой же по размеру срез движением ножа сверху вниз делают на корневой шейке шиповника. Получается язычок, который укорачивают до 1 см и вставляют под него почку розы.

Место прививки обвязывают полихлорвиниловой лентой. При этом почку розы и черешок листа оставляют открытыми. Во время срастания прививки растение держат при температуре 12-15 градусов, укутав корни влажным мхом или предварительно пропаренными опилками. Через 2 недели переносят в помещение с температурой 3-5 градусов, или прикапывают в саду, или хранят в холодильнике, завернув во влажную ткань и обернув бумагой.

Высаживают ранней весной, заглубляя до места обвязки пленкой. После посадки саженец окучивают и поливают. Появившуюся поросль сразу же удаляют. Когда побеги из прижившейся почки достигнут высоты 10 см, самый сильный оставляют, а остальные удаляют. Через 2-2,5 месяца после посадки обвязку на месте прививки снимают и ждут на следующий год пышного цветения.

На заметку садоводу:

Прижилась ли почка розы на шиповнике, можно узнать по черешку листа,
оставленному на щитке. В случае удачно проведенной операции черешок свободно отпадает, если же он засох и не отделяется, то прививку придется повторить.

Размножение шиповника

РАЗМНОЖЕНИЕ КОРНЕВИЩНЫМИ ОТПРЫСКАМИ.

Практически все виды шиповника ежегодно, начиная примерно с 2-летнего возраста, формируют на различном удалении от куста корневищные отпрыски. Это свойство можно с успехом использовать для размножения корнесобственных (непривитых) растений. В противном случае сортовые признаки утрачиваются.

Осенью (до заморозков) или весной (до начала образования на почках зеленого конуса) корневую систему откапывают и отделяют отпрыски. Предпочтение отдают однолетним, толщина которых на уровне корневой шейки составляет не менее 8 мм, а длина 50 см. Лучше эту работу проводить вдвоем: один с помощью лопаты откапывает корневище, второй отделяет и выбирает отпрыски. При этом длина остающейся подземной части должна быть 10-12 см. Отпрыски, отделенные осенью, связывают в пучки, навешивают этикетку с названием сорта, на зиму прикапывают и обильно поливают водой. Высаживают ранней весной сразу на постоянное место. Если размножают весной, то сажают сразу после отделения от материнского куста.

РАЗМНОЖЕНИЕ ШИПОВНИКА КОРНЕВЫМИ ЧЕРЕНКАМИ.

Этим способом размножают тоже только корнесобственные растения. Во время листопада откапывают корни и, выбрав толщиной 5 мм и более, отрезают. Из них нарезают черенки длиной 15 см. Их связывают, помещают во влажный песок или торф и хранят зимой в прохладном месте -до весенней посадки. Если осень теплая, то черенки можно посадить сразу после нарезки.

Высаживают, укладывая горизонтально в бороздки глубиной 10-12 см. Затем засыпают рыхлой почвой, поливают и мульчируют. Отросшие побеги весной обрезают, чтобы вызвать их активное ветвление. Через год укоренившиеся черенки выкапывают и сажают на постоянное место в саду.

РАЗМНОЖЕНИЕ ЗЕЛЕНЫМИ ЧЕРЕНКАМИ.

Для размножения отбирают высокоурожайные кусты не старше 7 лет. Черенкование проводят в июне-июле во время активного роста побегов. Желательно делать это в утренние часы. Для черенков надо брать побеги текущего года, образующиеся в нижней части 1-3-летних ветвей.

Черенки нарезают длиной 10-15 см, чтобы на них было 2-3 междоузлия. Затем удаляют нижний лист, а оставшиеся укорачивают на треть или наполовину, связывают черенки в пучки и ставят на 18-20 часов в 0,01%-ный раствор гетероауксина или другого ростового вещества, погружая концы на 1-1,5 см. Потом ополаскивают чистой водой и высаживают на укоренение.

Сажают черенки в парник или на грядку, укрытую молочно-белой пленкой. Поверх огородной земли насыпают слой почвенной смеси (10-15 см) из торфа и чистого речного песка, взятых в соотношении 1:2. Высаженные черенки 3-4 раза в день опрыскивают водой, прогретой до 30 градусов. Укоренившиеся растения зимуют на месте посадки.

РАЗМНОЖЕНИЕ ШИПОВНИКА СЕМЕНАМИ.

При этом способе не все полезные свойства материнского растения передаются потомству. Такое размножение лучше использовать для выращивания шиповника в качестве подвоя для роз.

Семена с кустов собирают, когда оболочка плодов только начинает окрашиваться. Семена выбирают и сразу высевают (август-сентябрь). Или смешивают с увлажненным песком и проводят посев в октябре, когда в почве будет достаточно осенней влаги. До этого времени посевную смесь поддерживают во влажном состоянии.

Высевают вместе с песком на грядки, заправленные перегноем. Через 20-30 см делают поперечные борозды глубиной 2-3 см и в них через 2 см помещают семена. Борозды засыпают рыхлой почвой и мульчируют торфом или сухой землей.

Весной посевы пропалывают, а в мае -начале июня проводят подкормку мочевиной из расчета 10 г на 1 м 2 . Сеянцы выкапывают осенью 2-го года и высаживают на постоянное место.

Использование полезных свойств шиповника на практике:

Паста из шиповника

Свежие плоды шиповника очищают от семян и волосков и отваривают в небольшом количестве воды до размягчения. Затем сразу протирают через сито или измельчают миксером. Добавляют по вкусу сахарный песок и лимонную кислоту (или сок лимона, облепихи). После этого массу подогревают до 85 градусов, выдерживают 5-10 минут, раскладывают в горячие стерилизованные банки и закатывают хорошо прокипяченными крышками. Продукты: 1 кг мякоти шиповника, по вкусу сахарный песок и лимонная кислота.

Витаминный напиток
В термос засыпают 2 ст. ложки сухих плодов шиповника, заливают 0,5 л крутого кипятка, закрывают пробкой, настаивают 6 часов. Несортового шиповника кладут больше. При использовании для заварки плодов, предварительно измельченных в кофемолке, напиток готов уже через полчаса. Процеживают и пьют по полстакана 2-3 раза в день перед едой.

Варенье из шиповника и рябины

Мякоть шиповника вместе с рябиной бланшируют в течение 2 минут, откидывают на сито. После этого заливают сахарным сиропом, используя для него воду от бланширования. Варят в три приема с отстаиванием по 6 часов.
Продукты: 600 г мякоти шиповника, 400 г рябины, 1,3 кг сахарного песка, 1 стакан воды.

Тонизирующий лосьон

На 1 стакан лепестков шиповника возьмите 1 стакан водки. Смесь закройте крышкой, поставьте в темное место. Через 10 дней процедите и добавьте 2 чайные ложки кипяченой воды. Лосьон освежает и тонизирует кожу.

Паста из шиповника и яблок
Свежие плоды шиповника очищают от семян и волосков, удаляют семенную камеру у яблок, режут на мелкие дольки. Заливают небольшим количеством воды и отваривают до размягчения. В горячем состоянии протирают через сито или измельчают миксером, добавляют по вкусу сахарный песок. Полученную массу подогревают до 85 градусов, выдерживают 5-10 минут, раскладывают в горячие банки и закатывают крышками. Продукты: по 1 кг мякоти шиповника и яблок, сахарный песок по вкусу.
Сироп из шиповника
Мякоть шиповника измельчают и замачивают на 1-2 дня в 1 л воды. Затем настой процеживают, засыпают сахарный песок и варят 4-5 минут. Добавляют лимонную кислоту и варят еще пару минут. Горячим разливают в чистые и сухие банки или бутылки. Продукты: по 2 кг мякоти шиповника и сахарного песка, 8 г лимонной кислоты.

Успокаивающий чай

Рекомендуется при бессоннице, повышенной нервной возбудимости. Заливают 1 стаканом воды 1 ст. ложку сухих плодов шиповника, кипятят 5 минут, засыпают 1 чайную ложку ромашки, закрывают крышкой и настаивают 10 минут. Процеживают, добавляют мед по вкусу и пьют как чай.

Маска смягчающая кожу
Высушенные лепестки шиповника измельчите в кофемолке до состояния муки. Возьмите 1 чайную ложку полученного цветочного порошка, добавьте 1 десертную ложку сметаны, 1 чайную ложку яичного белка. Все тщательно перемешайте, дайте настояться 5 минут и нанесите полученную смесь на лицо и шею. Через 30 минут смойте теплой водой.

Мармелад из шиповника
Мякоть шиповника измельчают, засыпают сахарным песком, варят, постоянно помешивая, до загустения и сразу раскладывают по банкам.
Продукты: 500 г мякоти шиповника, 400 г сахарного песка.

Отвар из корней

Способствует растворению камней при мочекаменной болезни. Корни шиповника измельчают и заливают водой (4 ст. ложки на 2 стакана). Кипятят 20 минут и настаивают, укутав, до полного остывания. Процеживают и пьют 4 раза в день по полстакана в течение недели.

Шиповник – садовая редкость

На Руси шиповник и знали, и ценили, и все благодаря любителю потех всяких Ивану Грозному, по велению которого он и был завезен в Россию да распространился быстро.

Крестьяне не боялись даже его колючек, которыми шиповник богат, как и витамином С в плодах, да приятнейшим ароматом подчас шикарных цветов, ароматом, который любят все и который почему-то не вызывает аллергии.

К огромному сожалению сейчас, когда, казалось бы, не только можно, но и просто необходимо растить у себя на участке культуры, дающие витаминные плоды, мощнейшие онтиоксиданты, шиповник стал забываться… Встретить его на садовом участке можно лишь только в виде близких ему роз, а кустик шиповника, да еще и выращиваемый ради плодов, увидеть практически невозможно. И напрасно, ведь культура эта и не сохнет, и не подмерзает, опыляется всеми возможными способами, поздно цветет, не попадая под возвратные заморозки, а потому каждый год с немалым урожаем.

Лучшие сорта шиповника

«Витаминный ВНИВИ» – раскидистый, прямостоячий, с небольшим количеством шипов, крупными плодами (около 2 г), округло-овальной формы и оранжево-красной окраски, с урожай ностью около 2 кг с куста.

«Воронцовский 1» формирует удлиненные плоды с высочайшим содержанием витамина С и урожайностью около 2 кг с куста.

«Российский 1» – изящные кустики, имеющие светло-зеленые листочки, удлиненные плоды, выровненные по размеру, и урожайность около 1,5 кг с куста.

«Шпиль» – устойчивый к болезням и вредителям с урожайностью более 2,5 кг с куста, плодами массой около 2.5 г удлиненной формы, оранжевой окраски и содержанием витамина С более 2500 мг%.

«Глобус» – обладающий рекордной зимостойкостью, дающий плоды шаровидной формы с высоким содержанием витамина С. Урожайность более 3 кг с куста.

«Победа» – можно сказать. что сорт победил холод, он не подмерзает никогда, не болеет, не страдает от вредителей и дает интересные плоды-шарики с приятным вкусом и ароматом

«Титан » – назван так недаром, это крупное растение с плодами, собранными в пучочки по 5-6 штук. Урожайность более 3.5 кг с куста.

«Яблочный » - его плоды похожи по форме на яблочки, они крупные, как китайка, – до 8.5 г, благодаря чему и урожайность с куста редко меньше 4 кг. Полностью зрелые плоды темно-красные и вкусные.

«Уральский чемпион » – словно выведен специально для северных территорий, зимостойкий, некапризный, всегда с урожаем кисло-сладких, расположенных на длинной плодоножке ягодок.

В культуре распространено два вида шиповника: рода морщинистая и роза коричная, от них и полусны великолепные сорта, с которых и хочется начать. За годы выращивания из сортов шиповника выделился ряд, можно сказать, бестселлеров, которые смело можно рекомендовать к посадке на всей территории России.

«Юбилейный Мичуринска » – появился случайно, на кустиках сорта «Юбилейный» – ремонтантного, с красно-розовыми ароматнейшими цветками и массивными плодами, вдруг появилась ветвь с цветками белоснежными. Ее отрезали, укоренили и вывели новый сорт!

«Гейша » – почти тот же Юбилейный, однако отличие в том, что цветки не розово- красные, а тем но-малиновые, и плоды чуть меньше, массой не 4-4,5, а 3 г, хотя плодов больше, отчего урожайность почти 5 кг с куста.

«Бесшипный ВНИВИ » – на самом деле не совсем, шипы есть, но их мало и сосредоточены они в основании побегов. Этот сорт и в пищу годен, и участок украсить сможет ввиду того, что плоды вкусны, хоть и не велики в размере, а цветки крупны и собраны в соцветия эж по 4 штуки.

«Багряный » – прекрасный опылитель, да и просто хороший друг, который всегда найдет чем порадовать – то побегами алыми, радующими зимой, то цветками бардовыми, отогревающими душу после зимней спячки, то плодами красными, которые от любой простуды уберегут, ведь витамина С в них под 3000 мг%, куда уж тут лимону с его 1 SO мг%.

Шиповник – посадка саженца

Итак, саженец заветный мы имеем, но как его правильно разместить на участке? Это несложно – подберите открытое и хорошо освещенное место с плодородной, рыхлой и хорошо дренированной почвой, ныкопаите ямку, высадите туда саженец, предварительно добавив на дно дренаж в виде гальки или керамзита слоем в 1,5-2 см да питательной почвы, смешанной с древесной золой. На 1 кг почвы – 100 г древесной золы. Вот на эту подушку саженец и поставьте, аккуратно расправьте корни, засыпьте почвой, уплотните, полейте {8-9 п под кустик), мульчируйте почву перегноем споем е I -2 см с тем. чтобы влага не испарилась и саженец быстрее прижился.

После высадки саженец можно обрезать, примерно наполовину, это будет способствовать кущению его в дальнейшем и повысит урожай. Обрезать следует при посадке весной, при осенней посадке обрезать не стоит, лучше дождаться весны и проделать эту операцию тогда.

Соблюдаем правила

Что касается схемы посадки, го все зависит от сорта и от назначения. Сильнорослые сорта, как «Титан», высаживать нужно отступая друг от друга 2-2.5 м. среднерослые. как «Победа», – 1.5-2 м, а слаборослые, как «Юбилейный Мичуринска», – 1-1,5 м Эти расстояния актуальны для кустиков, которые вы высаживаете ради получения плодов, а если захотели сформи ровать неприхотливую, непроходимую и цветущую живую изгородь, то уменьшайте расстояние вдвое и смело сажайте.

Уход за посадками шиповника

В молодом возрасте очень важны поливы (5-6 л под куст раз в неделю), рыхление почвы и борьба с сорняками. Года с пятого важно проводить санитарную обрезку весной, вырезая загущающие крону сухие, старые юбеги и те, что не плодоносят. К уборке урожая приступают в конце августа и собирают в несколько приемов по начало октября. Плоды употребляют свежими, вычищая изнутри семена, или сушат и используют зимой. Кстати, сушеные плоды хранятся лучше в тканевых мешочках в сухом и прохладном месте.

Роза – признанная королева цветов. Но и заботы в большинстве случаев требует истинно королевской. Тем, кому не хватает времени или навыков на кропотливый уход, лучше обратить внимание на менее прихотливый, но зачастую не уступающий ей по красоте шиповник. Еще и бонус получите в виде полезнейших плодов.

Дикая роза, или шиповник, представлена в природе множеством видов, из которых в садоводстве выделены наиболее декоративные сорта и линии. Среди них можно выбрать растения различных размеров, с однократным или растянутым сроком цветения, с разной формой и расцветкой цветков, плодов и даже листьев. Что самое невероятное – существует даже шиповник практически без шипов!

Вот лишь некоторые неприхотливые, но декоративные представители этого обширного семейства.

Роза морщинистая получила имя за слегка гофрированные листья, покрывающие куст так плотно, что не видно ветвей. Летом листва светло-зеленая, глянцевая, осенью же расцвечивается багрянцем. Цветки крупные, до 15 см в диаметре, с яркой сердцевиной и великолепным густым ароматом.

Обычно их цвет темно-розовый или малиновый, но есть форма и с белыми лепестками. Основная волна цветения приходится на начало лета, потом отдельные цветки продолжают раскрываться вплоть до сентября. Но главное осеннее и зимнее укршение кустов – крупные плоды ярко-оранжевого цвета. Кусты у розы морщинистой плотные, компактные, корневая поросль особо не наглеет, поэтому ее можно сажать на клумбах, формировать живую изгородь.

Шиповник сизый отличает необычная окраска листвы – голубовато-лиловая с фиолетовыми жилками. Цветки некрупные, бледно-розовые со светлым пятном в середине. Ветви длинные, изогнуто-поникающие, с редко расположенными шипами.

Шиповник колючейший многие считают видом парковых роз. Он образует высокий букетообразный куст с мелкой темно-зеленой листвой. В начале лета ветви сплошь покрываются очень красивыми желтовато-белыми цветками, простыми или разной степени махровости. Волна цветения у него только одна, потом на ветвях остаются небольшие плоды черного цвета.

НЕ ТОЛЬКО КРАСОТА

Шиповник ценится не только за красоту, но и за витаминные плоды (правильнее их называть многоорешки, цинародии). Не все знают, что существует несколько десятков культурных сортов, отличающихся обильным плодоношением и крупным размером плодов. Если плоды дикого шиповника редко превышают 1,5 см в диаметре, то у сортового они бывают крупнее алычи! В основном селекцией шиповника занимался Всероссийский научно-исследовательский витаминный институт (ВНИВИ), поэтому его имя фигурирует в некоторых названиях.

Витаминный ВНИВИ – ранний сорт, урожай созревает в конце августа. Некрупные розовые цветки собраны в соцветия по 10-15 шт. на концах ветвей; образующиеся на их месте гроздья плодов удобно собирать. К тому же концы ветвей почти лишены шипов. По сравнению с дикими формами плоды имеют высокое содержание каротиноидов и витамина Р. Недостаток: это не самоплодный гибрид, поэтому рядом нужно посадить куст другого сорта.

Овал – очень декоративный белый сорт розы морщинистой. Кусты среднерослые, пышные, плотные, легко поддаются формовке, цветки ярко-белые с желтой сердцевиной. Плоды очень мясистые, поэтому больше подходят для варенья, чем для сушки.

Глобус – зимостойкий высокоурожайный сорт. Крупные шаровидные плоды собраны в тяжелые кисти, под весом которых ветви осенью сгибаются.

Титан – высокорослый сорт с жестковатыми, хорошо подходящими для сушки плодами. Имеет крупные цветки необычной окраски: нежно-розовые с желтым пятном посередине.

РАЗМНОЖИТЬ ШИПОВНИК ПРОСТО!

Размножают шиповник чаще всего корневой порослью, молодые растения хорошо переносят пересадку и весной, и осенью. Поскольку все шиповники – корнесобственные растения, то поросль полностью сохраняет сортовые свойства маточного куста. Можно летом укоренять черенки по той же технологии, что и сортовые розы.

К почве шиповник не требователен, хотя на плодородной будет развиваться быстрее и вырастет выше. Не любит он только заболачивания, а также слабо цветет в тени. Кусты нужно периодически прореживать, удаляя ветви старше 5 лет и избыточную корневую поросль.

Галина ВАСИЛЬЕВА, г. Москва

РАЗМНОЖАЕМ ШИПОВНИК «ПО-СОСЕДСКИ»

У моего соседа растет хороший сорт шиповника. Как его размножить?

Валентина Станиславовна ГУРИНОВИЧ

Этот процесс не такой уж и трудный. Но сначала нужно определиться с местом для выращивания шиповника. Ему необходим ровный (склон до 10 градусов), хорошо освещенный участок, защищенный от господствующих ветров. Уровень стояния грунтовых вод не должен превышать 1,5 м. Шиповник неприхотлив к почве, но лучшую ягоду при наименьших затратах можно получить на суглинистых и супесчаных высоко-окультуренных почвах с высоким содержанием органического вещества и чистых от многолетних сорняков. Наиболее благоприятная реакция почвы слабокислая (pH = 6-6,5).

Выделяют четыре способа размножения шиповника: зелеными черенками, делением куста, корневыми отпрысками, семенами.

Зелеными черенками

В конце июня с крепкого, здорового 5-6-летнего куста, обязательно хорошо подкормленного фосфорно-калийн ыми удобрениями (что существенно увеличивает приживаемость), обрезаются молодые побеги, появившиеся в текущем году.

Заготавливаемый черенок должен быть 15-20 см и иметь 3 междоузлия. Срезать необходимо на косую, сразу удалить нижний лист, а большие – укоротить.

После этого выдержать в регуляторе роста и высадить в горшочек – это позволит избежать травм корневой системы при переселении в открытый грунт. Затем помещаем в «школку» – под пленку или пластиковые бутыли, в уголке теплицы. Важно следить, чтобы почва вокруг была оптимальной влажности. Осенью или весной черенки можно рассадить на постоянное место.

Делением куста

Для этого способа используют разросшийся 4-5-летний шиповник, который выкапывают, а его корневище разделяют на 3-4 части так, чтобы на каждую приходилось не менее 2 побегов. Посадку следует производить сразу, после чего необходимо тщательно полить растение.

Корневыми отпрысками

При этом способе сохраняются все сортовые особенности материнского растения. Выбирают самый урожайный, здоровый куст, отделяют отпрыск высотой 25-35 см и сразу высаживают.

Можно прикопать стебель в подготовленную борозду, все лето поливать и подокучивать это место. А осенью отделить молодое растение от материнского куста и обрезать надземную часть на высоте 15 см. Весной такой шиповник пересаживают на постоянное место.

Семенами

Выращивать семенами легко, только вот ждать приходится дольше. В конце августа с куста снимают побуревшие недозревшие плоды. Разрезав их, извлекают семена и, протирая через сито, промывают водой. Сеют в грядку на глубину 2-3 см, через каждые 1-2 см с шириной междурядий, позволяющих свободно ухаживать за всходами. Мульчируют опилками, перегноем, опавшей листвой или прочими органическими материалами. Регулярно поливают, не давая земле сохнуть.

Весной накрывают пленкой, установленной на каркас, – это позволяет быстро получить всходы за счет прогревания почвы. Как только у сеянцев образуется 2-3 листочка, их пикируют, а при избыточном количестве просто удаляют более слабые.

Дальнейший уход заключается в борьбе с сорняками, рыхлении междурядий, подкормке и поливе. Пересадку нужно проводить весной следующего года.

Если решили посеять шиповник не осенью, а весной, необходимо подвергнуть семена искусственной стратификации: смешать с крупнозернистым песком в соотношении 1:1 и поместить в холодильник, оставив там до начала посевных работ.

Со времен Гиппократа, а может быть, и раньше, шиповник был зачислен в разряд ценнейших лекарственных средств.

Ботаническое описание шиповника

Шиповники в большинстве своем – прямостоящие кустарники, реже лианы, иногда невысокие древовидные формы или почти травянистые растения, побеги которых покрыты многочисленными шипами. Листья преимущественно непарноперистые, с парными прилистниками, опадающие, реже вечнозеленые. Цветки шиповника имеют самую различную цветовую гамму: от чисто-белого до ярко-красного и даже черного. Они крупные или мелкие, чаще не махровые, реже с более или менее выраженной махровостью, в соцветиях (щитковидных или щитковидно-метельчатых), одиночные, иногда по два или по несколько.

Шиповник коричный относится к семейству розоцветных. Кустарник до 1,5-2 м высоты с тонкими прутьевидными ветвями, покрытый красновато-коричневой корой, шипы несколько изогнутые, при основании сплюснутые, твердые, сидячие по 2 при основании листьев, на цветоносных побегах их не бывает, на однолетних имеются еще многочисленные шипицы и щетинки. Листья непарноперистые, 4-9 см длины, с 5-7 листочками, сверху зеленые, снизу серовато-опушенные с хорошо выраженными жилками. Листочки тонкие, продолговато-эллиптические или продолговато-яйцевидные, зубчатые, черешки короткоопушенные, гладкие или с рассеянно сидящими шипицами и нередко скрытыми в опушении короткостебельчатыми железками, прилистники стеблеобъемлющие, на 3/4 сросшиеся с черешком, у верхних листьев более широкие, чем у нижних. Цветки розовые, 3-5 см в диаметре, с ланцетовидными прицветниками, ароматные, одиночные или по 2-3, цветоножки гладкие, 5-17 мм длины, лепестки на верхушке с выемкой, чашелистики в числе 5, цельные, при плодах вверх сходящиеся. Плод 11-15 мм в диаметре, шаровидный или овальный, сочный, гладкий, оранжево-красный, образуется из разросшегося кувшинчатого цветоложа, на дне которого развиваются многочисленные плодики-орешки. Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе, остаются на ветвях до зимы.

Плодоносить шиповник начинает через 3-4 года. Активное плодоношение с 2 до 6 лет. Плоды образуются в основном на приросте предыдущего года. Опыляется шиповник насекомыми. На участке желательно иметь не менее 2-3 растений разных видов или сортов.

Распространение

Наиболее распространен в средней зоне шиповник коричный, он и является самым богатым витамином C. Шиповник хорошо растет на умеренно влажных почвах с мощным плодородным слоем, проницаемым для воды и воздуха. На переувлажненных почвах шиповник растет плохо. Размножается семенами, делением кустов, отводками, корневищными отпрысками, зелеными и одревесневшими черенками, прививкой.

Лучше всего размножать шиповник корневищными отпрысками. На одном месте шиповник растет до 25 лет.

Шиповник широко используется для живых изгородей.

Распространен шиповник в лесах, среди редколесья, на горных склонах, в речных долинах, на полях, около дорог, отдельными кустами или густыми зарослями, в лесных оврагах и на опушках, в прибрежных полосах. Культивируют чаще шиповник морщинистый и коричный в европейской части страны в садах и парках. Выведены высоковитаминные сорта. Возделывание несложное. Удобно для выращивания использовать даже бросовые или малодоступные для обработки земли.

Распространен шиповник в Северном полушарии, преимущественно с умеренным климатом, а также в субтропических областях, в горах до альпийского пояса, на склонах и каменистых россыпях. Шиповник распространен в Украине, Беларуси, Молдове, Европейской части России, Западной Сибири, Средней Азии.

Полезные свойства шиповника

Шиповник – ценное витаминоносное растение, бесценный источник аскорбиновой кислоты. Важно отметить, что аскорбиновая кислота шиповника имеет преимущества перед синтетическим витамином C. Длительное применение больших доз синтетической аскорбиновой кислоты может привести к угнетению инсулинообразовательной функции поджелудочной железы. Установлена связь между дефицитом витаминов и атеросклерозом.

Аскорбиновая кислота обладает восстановительными свойствами. Она принимает непосредственное участие в окислительно-восстановительных процессах, в метаболизме аминокислот, углеводов, жиров, в активации ферментов, способствует регенерации тканей, регулирует свертываемость крови, проницаемость сосудов, участвует в синтезе коллагена, стероидных гормонов, повышает устойчивость и защитные реакции организма к инфекциям, другим неблагоприятным факторам внешней среды, стимулирует кроветворный аппарат, усиливает фагоцитарную способность лейкоцитов. Аскорбиновая кислота повышает умственную, физическую работоспособность и активирует основной обмен.

Организм человека не способен к синтезу аскорбиновой кислоты. Суточная потребность для взрослого человека составляет 50 мг, а при большой физической нагрузке – 75-100 мг. Потребность в аскорбиновой кислоте увеличивается у беременных и кормящих грудью (до 100 мг).

Химический состав

Ветви шиповника содержат витамин P. В листьях шиповника найдены полисахариды, каротиноиды, витамин C, фенолкарбоновые кислоты и их производные (галловая, гентизиновая, кофейная, протокатехиновая, п-гидроксибензойная, п-гидроксифенилуксусная, п-кумаровая, сиреневая, ванилиновая, феруловая, салициловая, эллаговая), дубильные вещества, флавоноиды.

Листья и корни шиповника содержат значительные количества дубильных веществ. Отвар ветвей в качестве вяжущего средства назначается при поносах и диспепсии, при кишечных коликах, ревматизме, радикулите. Молодые ветви шиповника используются в пищу – в салаты, обжариваются в масле.

Плоды содержат витамины C (до 4000 мг %), P, К, рутин, каротиноиды (альфа-каротины, бета-каротины, ликопин, фитофлуин, полицисликопины А, В, В 2 , С, К, P, каротин, криптоксантин, рубиксантин, тароксантин), катехины, флавоноиды (кверцетин, изокверцитрин, тилирозид, лейкопеонидин, цианидин), эфирное масло, сахара. В мякоти плодов содержатся также калий, кальций, железо, марганец, фосфор, магний.

В семенах шиповника имеется жирное масло. Масло семян содержит 200 мг % витамина E, 10 мг % каротина, линолевую, линоленовую и твердые кислоты. Масло семян шиповника в настоящее время широко используется как популярное и эффективное средство.

Заготовка сырья

Сырье заготовляют с конца августа и до наступления морозов, лучше утром или ближе к вечеру, поскольку сорванные на солнце плоды теряют ценные свойства. Урожай необходимо сразу переработать. Рекомендуется собирать плоды до наступления полной зрелости, когда они еще твердые, но достигают оранжевой или красной окраски. Сушить плоды необходимо в сухом месте, избегая попадания прямых солнечных лучей. Готовое сырье представляет собой высушенные плоды оранжево-красной окраски, с блестящей морщинистой поверхностью. Стенка высушенных плодов тонкая и хрупкая, внутри них находятся светло-желтые орешки и многочисленные щетинистые волоски.

Лечение шиповником

В народной медицине Беларуси отвар плодов шиповника пьют при заболеваниях печени, почек, сердца, мочевого пузыря, гипертонии, гиперацидном гастрите, головной боли.

Плоды шиповника в виде настоя, экстракта, сиропа, порошка рекомендуют назначать с лечебной и профилактической целью при малокровии, острых и хронических инфекциях, дифтерии, коклюше, пневмонии, скарлатине, острых и хронических заболеваниях кишечника, геморрагических диатезах, гемофилии, кровотечениях (носовых, легочных, маточных, геморроидальных), при лучевой болезни, передозировке антикоагулянтов, гипертиреозе и недостаточности надпочечников, травматическом шоке, больным, перенесшим хирургическую операцию, при камнях в печени и почках, язве двенадцатиперстной кишки, пониженной секреции желудка, длительно незаживающих ранах, переломах костей, интоксикациях промышленными ядами, также с целью повышения общей сопротивляемости организма при различных заболеваниях.

Большие дозы аскорбиновой кислоты принимают также при злокачественных новообразованиях, исходя из предположения, что пусковым механизмом злокачественного роста является повышенная активность гиалуронидазы, а аскорбиновая кислота блокирует ее. Последние годы препараты шиповника рекомендуют применять как антисклеротическое средство при повышении содержания холестерина в крови, гипертонической болезни. Настой из кожуры или целых плодов шиповника рекомендуют при почечнокаменной болезни как средство, способствующее рассасыванию камней.

Плоды официнальны, входят в состав поливитаминных препаратов и сборов, в состав противоастматической микстуры Траскова, Холосаса, Кароталина. Витаминизированный сироп дает положительный результат при гипертонической болезни. Масло шиповника улучшает питание слизистых оболочек полости рта, ускоряет заживление термических ожогов, лучевых поражений кожи, применяется для лечения и профилактики атеросклероза, язвенной болезни, трофических язв, гинекологических заболеваний, для лечения неспецифического язвенного колита (клизмы), дерматозах, наружно – при трофических язвах голени, пролежнях, трещинах сосков, ссадинах.

Как дополнительный источник железа плоды шиповника применяют при железодефицитных и других анемиях, а также при хронических и острых инфекциях, нефритах, больным в предоперационный период и после операции, при травмах, хронических и острых пневмониях, простудных заболеваниях, сосудистых заболеваниях головного мозга, заболеваниях глаз, сопровождающихся мелкими кровоизлияниями.

В тибетской медицине шиповник употребляется при атеросклерозе, туберкулезе легких, неврастении.

Настой шиповника применяется в качестве желчегонного средства при холециститах в водных настоях, в виде сборов лекарственных коктейлей с кислородом, сиропов, варенья, компотов, джема или готовых аптечных препаратов. Сироп из плодов шиповника содержит большое количество магния. Его назначают больным с тромбозами, гипертонической болезнью, нарушениями солевого обмена.

В народной медицине плоды шиповника в виде настоя применяются при гиповитаминозах, как желчегонное, общеукрепляющее и адаптогенное, при инфекционных заболеваниях, переломах костей, ранениях, анемии, маточных кровотечениях, ожогах, обморожениях, для усиления потенции, улучшения сна, при отсутствии аппетита, лечении хронических анацидного и ахилического гастритов, неврастении, болезнях печени, почек, мочевого пузыря, туберкулезе легких, для ускорения выведения радионуклидов из организма.

Высушенные зрелые плоды шиповника в медицине используются как витаминное сырье. Применяют внутрь в виде настоя, сиропа, конфет, драже и др. преимущественно для профилактики и лечения витаминной недостаточности. Препараты плодов шиповника (в частности – масло) используют как поливитаминное, общеукрепляющее и повышающее сопротивляемость организма средство при гипо- и авитаминозах, атеросклерозе, различных инфекционных заболеваниях, ожогах, обморожениях, ранениях, гемофилии, кровотечениях.

Препараты шиповника обладают желчегонным действием и показаны при холециститах, холангитах, особенно связанных с понижением желчеотделения.

Установлено положительное действие препаратов шиповника на секрецию желудочного сока. Они повышают кислотность и увеличивают переваривающую силу пепсина, потому шиповник рекомендуют при гипоацидных и анацидных гастритах.

Плоды шиповника входят в состав поливитаминных сборов, в противоастматическую микстуру И. М. Траскова, из них готовят желчегонный препарат «Холосас», используемый при лечении заболеваний печени и желчных путей.

Противопоказания

Шиповник вызывает вздутие и урчание в животе, поэтому необходимо сочетать прием сиропа шиповника с укропной водой или укропом. Прием петрушки, сельдерея также предотвращает нежелательные явления.

Приготовление

Настой листьев используют как антибактериальное и болеутоляющее пьют при коликах, гастралгиях, малярии, как мочегонное, а также при поносе. Для этого берут корни шиповника коричного – 50 г, листья шиповника сушеные 20 г. Смесь заливают 400 мл кипятка, кипятят 15 мин, настаивают в течение 2 ч, процеживают. Принимают по 1/4 стакана 3-4 раза в день перед едой при кишечных коликах, болях в желудке, поносе . Курс лечения до недели.

Отвар корней шиповника как вяжущее и антисептическое средство употребляют при поносе, диспепсии, а также при циститах, гипертонической болезни, перемежающей лихорадке, болезнях сердца, мочекаменной болезни, при камнях в почках и мочевом пузыре, наружно (в виде ванн) – при ревматизме и параличах; отвар веток – при кровяном поносе, как ценное растворяющее камни средство при камнях в почках и мочевом пузыре.

Отвар плодов . Плоды можно сушить, а зимой заваривать и пить по 1-2 стакана в день, как витаминный напиток. Для отвара необходимо: плоды шиповника коричного – 30 г, вода кипяченая 400 мл. Сухие измельченные плоды шиповника заливают крутым кипятком, кипятят 10 мин, настаивают 6-8 часов в термосе, процеживают. Принимают по 1-2 стакана в день после еды.

Настой корней шиповника коричного : 1 ст. ложку измельченных корней заливают 400 мл кипятка, кипятят 15 мин, настаивают в течение 2 ч, процеживают. Принимают 1/2 стакана 3-4 раза в день перед едой при поносе и диспепсии, циститах, артериальной гипертензии, перемежающей лихорадке, болезнях сердца, мочекаменной болезни, почечнокаменной болезни, для ванн при ревматизме и радикулитах .

Настой плодов шиповника : 1 ст. ложку неочищенных плодов шиповника измельчают до размера 0,5 мм, заливают 400 мл крутого кипятка, плотно закрывают крышкой и настаивают на водяной бане 15 мин, затем настаивают в течение суток, процеживают. Принимают 1/4-1/2 стакана 2 раза в день при общем упадке сил, малокровии, туберкулезе легких, простуде, болезни печени, расстройствах стула, мочекаменной болезни.

Масло шиповника

Масло шиповника не зря имеет титул «королевы натуральных масел». Свойства этого масла необычайно разнообразны. Оно устраняет раздражение, повышает эластичность кожи, нормализует работу сальных и потовых желез, способствует регенерации и омоложению кожи, придает ей свежий и красивый цвет. Шиповниковое масло – прекрасный мягкий антидепрессант, который устраняет нерешительность и придает уверенность в себе. Масло шиповника – прекрасное косметическое средство. Капсулы с маслом шиповника используют при цинге, малокровии, общем упадке сил, язвах желудочно-кишечного тракта, болезнях печени, желудка, почек, желчного и мочевого пузырей.

Масло шиповника используют наружно при трофических язвах, некоторых заболеваниях кожи и слизистых оболочек. Применяют его при трещинах и ссадинах сосков у кормящих женщин, дерматозах, трофических язвах голени, пролежнях, неспецифическом язвенном колите.

Капсулы с маслом шиповника используют при цинге, анемии, общем упадке сил, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени, желудка, почек, желчного и мочевого пузырей. В тибетской медицине масло шиповника применяют при туберкулезе легких, неврастении, атеросклерозе.

Шиповник входит в тот же род, что и розы, собственно говоря, он и является розой, только дикой. Таких диких роз насчитывается около 400 видов. Как дикорастущее растение шиповники распространены необычайно широко: от Севера до тропиков. В культуре наиболее распространены шиповник обыкновенный (роза-канина), шиповник коричный и роза ругоза (роза морщинистая).

Описание

Шиповник - растение не столько плодовое, сколько целебное (в Древней Руси его называли «лекарем сорока болезней») и декоративное, однако в XX веке на его полезные свойства обратили внимание и плодоводы. В результате стали появляться не только красиво цветущие садовые формы шиповника, но и плодовые сорта.

Биологические особенности

Все шиповники - колючие кустарники до 2 м высотой, отличающиеся (особенно в сравнении с декоративными видами роз) относительной неприхотливостью и зимостойкостью. Цветки у шиповников простые, розовые или белые. Плодом шиповника с ботанической точки зрения являются семянки, в быту же ими считают гипантии - сильно разросшиеся мясистые цветоложа. По форме они могут быть шаровидными, приплюснутыми или удлиненными, по цвету - от оранжевых до красных. Созревают эти ложные плоды в августе-сентябре. Их мякоть обычно содержит щетинистые волоски.

Полезные свойства

Плоды (гипантии) шиповника ценятся прежде всего как источник витаминов, с ним, как и со смородиной, сравнивают все остальные плоды, причем по содержанию не только витамина С (1179 мг/100 г, или до 20 % от общей массы - в 10 раз больше, чем в черной смородине; для обеспечения суточной потребности взрослого человека достаточно 3-4 плодов), но и Р (830 мг/100 г), а также каротина (12-18 мг/100 г). Кроме того, в них есть другие витамины (В2, К, Е), пектиновые вещества, сахара, органические кислоты (лимонная и яблочная), эфирное масло, флавоновые гликозиды, кемпферол, кверцетин, дубильные вещества и микроэлементы.

В домашних условиях плоды шиповника используют в основном для приготовления напитков, в промышленных - пищевых сиропов и концентратов, а также различных витаминизированных добавок, порошков, таблеток и экстрактов. Плоды шиповника и препараты их них рекомендуют при гипо- и авитаминозах, пониженной кислотности желудочного сока, при холециститах (как желчегонное), атеросклерозе, анемии, при различных заболеваниях, связанных с нарушениями капиллярного кровообращения (от гемофилии до носовых кровотечений), и даже для повышения устойчивости организма к различным инфекционным заболеваниям и интоксикациям