Что будет если неделю есть только овощи. Фруктовая диета: меню для похудения. Фруктовая диета, рассчитанная на неделю

Исследования, завершенные полтора года назад под руководством английского ученого Дагфинна Ауна, позволили прийти к выводу, что при ежедневном употреблении около 800г растительных продуктов, мир избежал бы преждевременного ухода из жизни около 8 миллионов человек (ежегодно).

Обогащение рациона фруктами и овощами — источником многообразия питательных нутриентов, непременно приведет к оздоровлению, в виде:

• снижения уровня холестерина без ;
• улучшения состояния сосудистой системы (подробнее о чистке сосудов — );
• понижения давления;
• оптимизации защитных сил организма.

Кроме того, наличествующие в растительных продуктах антиоксиданты, предупреждают:

• повреждение ДНК;
• вероятность развития онкологии.

Возможно, стоит решить вопросы своего здоровья, просто перейдя на садово-огородную пищу?

Как отразится такой демарш на организме?

Давайте разберёмся!

Плюсы и минусы питания исключительно растительными продуктами

1. Вы на постоянной основе будете получать клетчатку.

Это замечательно для стимуляции ЖКТ, вывода шлаков, токсинов. Следствием чего станет ощущение легкости, бодрости. А вот еще и шлаки из организма.

2. Клетчатка и антиоксиданты помогут снизить агрессивность и количество воспалительных процессов, следствием которых могут быть атеросклеротические изменения; повышение рисков инсультов, инфарктов, аутоиммунных процессов, и которые возникают или усиливаются:

При необходимости организма прилагать усилия к защите от вирусов. Ранее мы рассказывали о том, . Было бы благоразумно использовать означенную информацию для оказания помощи своему организму в случае надобности.

Для регенерации поврежденных тканей.

Это подтверждено исследованиям, которые показали, что:

фруктово-овощная диета имеет следствием, резкое снижение уровня С-реактивного белка - показателя наличествующих воспалений и эндотоксинов, выделяемых при распаде клеток бактерий;

уровень холестерина снижается на 35%, что позволяет осуществлять его нормализацию без приема медикаментов.

Вместе с тем, для активного образа жизни необходимо, чтобы организм получал достаточное количество калорий. Обеспечить их поступление исключительно овощами-фруктами сложно и не обойтись без больших объемов порций, осилить которые не будет особого желания.

Маловероятно, что кто-то не в качестве эксперимента, а на постоянной основе захочет и, главное, физически сможет поглощать, сотню чашек нашинкованной капусты для обеспечения 2200 ккал или сгрызать по два с половиной десятка яблок.

Правда при этом будет быстрее ощущаться наполненность желудка, можно будет скорее похудеть.

Но есть еще некоторые важные нюансы:

• Будет ощущаться , необходимых мозгу, а также дающих энергию, стимулирующих обменные процессы и белков, которые нужны для иммунной системы, мышечной ткани.
• Углеводы из означенных продуктов будут поступать, но необходим тот вид углеводов, который способствует вниманию, сосредоточению, дающий энергию.
• Садово-огородная диета не обеспечит должного количества витаминов B12, D.
• Проблемы будут также с поставкой в организм железа. Несмотря на то, что им богат шпинат, некоторая иная листовая зелень, фиаты, содержащиеся в ней, блокируют его полноценное усвоение.
• Употреблением сугубо растительной пищи, скорее всего, будет «обеспечено» вздутие.

По мнению диетолога Эми Шапиро, лишь фрукты и овощи в рационе приведут к утрате мышечной массы, сил, энергии. А поэтому, следует расширить состав меню, включив туда зерновые.

Диетолог Стефани Ди Фиглиа-Пек, сообщил о выводе, что если единственным источником питания являются овощи и фрукты, организму будет недостаточно важнейших питательных веществ.

Заметим, что многие ныне популярные диеты, в том числе средиземноморская, включают иные продукты, тем самым достигается баланс необходимых компонентов. Всё о рабочих диетах можно найти .

Для достижения необходимой энергетической ценности пищи также следует добавлять орехи: , а также растительные масла, семена, авокадо.

Пишет Наталья из Минска

Решила написать свою историю похудения! Конечно, я не сбрасывала 50 кг, но 28 - это тоже достижение, во всяком случае, для меня.

Моя маленькая история звучит следующим образом. Я всегда была достаточно стройной. При росте 175 см мой вес составлял 58 - 60 килограммов, я носила 46-й размер одежды. За период первой беременности (в 18 лет) я набрала около 25 килограммов, затем, после рождения малыша, за первый год - еще 15. Не могу сказать, что ела мало: ела столько, сколько хотела. К тому же были проблемы со щитовидной железой. В результате стрелка весов показывала цифру 97! Пыталась похудеть, но все диеты приводили к одному результату: сбрасывала 5 килограммов - набирала 7! Ровно через 5 лет наступил период ожидания второго малыша, нашей радости не было предела, но я волновалась за свой вес. Думаю, многие мамочки меня поймут! В итоге за всю беременность я набрала всего два килограмма. Малыш рос и развивался, а я худела! Худела не потому, что сидела на диетах, а потому, что в моем рационе преобладали такие продукты, как мясо, рыба, овощи и фрукты, старалась не есть после 18.00. В итоге после вторых родов мой вес составлял 87 килограммов (минус 10 килограммов). Но радость длилась недолго: за 6 месяцев кормления грудью мой вес вернулся к 97 килограммам. Опять пыталась худеть, снова на диетах - и вновь с нулевым результатом.

МОТИВ. Мотив был всегда. Я не могу сказать, что меня беспокоило здоровье, просто из зеркала смотрела этакая 25-летняя тетушка, в магазине покупала не то, что нравилось, а то, что налезало! Носила 54 - 56 размер одежды! Особенно тяжело было найти что-то модное из верхней одежды! Вот такой мотив!

КАК Я ХУДЕЛА. Опять стала соблюдать диеты - и снова с нулевым результатом! Тогда я придумала свой метод похудения! Приехав в отпуск к родителям на два месяца (отпуск длинный), я решила срочно худеть! Жестко, но эффективно! Ела только овощи и фрукты, пила зеленый чай, не ела после 18.00, бегала по вечерам по 1,5 километра, утром и вечером качала пресс по 50 раз. Итог - минус 14 килограммов за два месяца! Моему восторгу не было предела! Может, это и много для двух месяцев, но чем больше вес, тем легче его сбросить! Мой вес составлял 83 килограмма. Купила себе новый костюмчик уже 50-го размера, подстегивало восхищение родственников и знакомых. Еще штудировала множество разных изданий по похудению, читала статьи в интернете и черпала для себя новую полезную информацию. Восхищалась достижениями многих женщин - и это меня подстегивало еще больше. Говорила себе, что смогу! И смогла! Затем я вышла на работу и продолжила худеть дальше. Питалась 5 раз в день, но исключила из своего рациона хлебобулочные изделия, картофель, макароны, каши (гречку, рис, пшено и др .), так как не люблю их вообще. Но жить не могу без сладкого! Очень люблю шоколад! Поэтому кофе с молоком и шоколадом (стараюсь шоколад заменять зефиром) входит в мой ежедневный рацион!

Нааталья: "Желаю всем удачи и выдержки, а также огромного терпения, мотивации и силы воли! Нужно понять, что стройность - это не диеты, а образ жизни!"

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ВО ВРЕМЯ ПОХУДЕНИЯ.

8.00 - кофе с молоком и 20 граммов шоколада (или одна штучка зефира);

11.00 - салат из овощей по сезону и белок (мясо, курица), зеленый чай;

14.00 - салат из овощей по сезону и рыба, зефир 1 штучка, зеленый чай;

17.00 - творог и чай.

Если хотелось есть, то позволяла себе в 18.00 стакан кефира. Перекусывала фруктами - яблоками и апельсинами. В итоге еще за 7 месяцев вес снизился еще на 14 килограммов, при этом я не голодала, не сидела на диетах, а ела то, что люблю, но придерживаясь своих принципов! Хотя не могу сказать, что все было очень гладко: были и посиделки, и шашлыки с друзьями, - но я старалась держать себя в руках. Я ела то, что хотела, но до 18.00 и в ограниченном количестве.

МОЙ РЕЗУЛЬТАТ. В общем, я похудела на 28 килограммов за 9 месяцев! Размер одежды - 46 - 48. В 31 год я выгляжу намного лучше, чем в период с 19 до 27 лет. Иногда старшего сына принимают за младшего братика, приятно! А еще восхищает муж, который всегда и во всем меня поддерживал!

КАК ПОДДЕРЖИВАЮ ВЕС. Похудела я в 2009-м, поэтому вес держится на уровне 69 - 70 килограммов на протяжении трех лет, это радует. Ведь все знают, что не так сложно сбросить вес, как его удержать! В плане питания придерживаюсь тех же принципов, что и во второй половине похудения. Немного даю себе слабинку: иногда ем пирожное, мороженое, праздники и шашлыки тоже бывают, но все умеренно и ограниченно. Иногда устраиваю разгрузочные дни на твороге или кефире. Хочу похудеть до 63 килограммов, буду очень стараться. Но честно скажу, что 28 килограммов было сбросить легче, чем оставшееся 6 - 7 килограммов.

СОВЕТ. Желаю всем удачи и выдержки, а также огромного терпения, мотивации и силы воли! Нужно понять, что стройность - это не диеты, а образ жизни! Чай очень вкусный без сахара , его можно пить сам по себе, а не вприкуску с булочкой или куском торта, пирога, поощрять себя за любые достижения надо не чем-либо вкусненьким, а походом на концерт, в кино или театр, просто прогулкой на улице! При возможности ходить на работу пешком, больше гулять со своими детками! ВСЕМ ОГРОМНОГО ТЕРПЕНИЯ И УДАЧИ!

Мне 31 год, рост - 175, вес - 69 - 70 (вес до похудения - 97 кг.)

Мы не говорим о диете на основе овощей и фруктов. В материале мы рассуждаем о диете исключительно из растений.

От редакции. Друзья! Мы настоятельно рекомендуем Вам вносить все изменения в свой рацион исключительно после консультаций с врачом. Этот материал — ни в коем случае не руководство к действию, а исключительно интересная информация, которая может быть любопытна всем, кто интересуется темой здорового питания.

В течение многих лет пять порций пищи из фруктов и овощей казались эталоном здоровой диеты . Никто не придерживался подобного питания достаточно строго. Затем, в прошлом году исследование Имперского колледжа Лондона обнаружило, что удвоение порций до десяти полезно для здоровья и может предотвращать до 7,8 млн. преждевременных смертей во всем мире каждый год. Тем не менее, эксперты уверены, что никто так и не придерживается подобной диеты.

Ведущий автор исследования Догфинн Оун отмечает, что фрукты и овощи, как было показано, снижают уровень холестерина, кровяное давление и повышают здоровье наших кровеносных сосудов и иммунной системы. Оун полагает, что это может быть связано со сложной сетью питательных веществ в растениях, в том числе антиоксидантов, которые могут уменьшить повреждение ДНК и привести к снижению риска развития рака.

Если десять порций фруктов и овощей предположительно явно лучше пяти, то что если составить диету исключительно из них? Вот что произойдёт с теми, кто решит почистить подобным образом свой организм (дружеское напоминание: «чистка организма» подобным образом не работает ).

У вас будет дисбаланс макронутриентов

Фрукты и овощи — хорошие источники волокон и углеводов , но они не могут обеспечить достаточное количество жиров и белков — двух из основных строительных блоков вашего рациона, которые вам необходимы. Жир необходим для здоровой психики, энергии, метаболизма питательных веществ и эффективного очищения организма, в то время как белок требуется для сильных мышц и надежной иммунной системы.

Потеря мышечной массы и силы неизбежна, если вы ограничите себя только фруктами и овощами , говорит нью-йоркский диетолог Эми Шапиро . «Вы можете получить белок, который вам нужен, из рациона на основе растений, но без зерен очень сложно добиться полноценного количества протеина на регулярной основе».

Воспалительные процессы в вашем теле уменьшатся

Если вы откажетесь от мяса, сыра и обработанных продуктов, то, вероятно, заметите, что воспалительные процессы в вашем организме уменьшатся – они являются негативным побочным эффектом попыток вашего тела исцелить себя после травмы; защищать себя от захватчиков, таких как вирусы и бактерии; и восстановить поврежденную ткань. Исследование 2013 года показало, что все эти продукты связаны с повышенным уровнем воспалительных процессов. Хуже того, хроническое воспаление приводит к развитию атеросклероза, сердечным приступам, инсультам, диабету и аутоиммунным заболеваниям.

В отличие от этого, растительные диеты имеют противовоспалительный эффект, потому что содержат большое количество клетчатки и антиоксидантов. Исследования показали, что люди, которые придерживаются диет на основе растений, могут значительно снизить уровень C-реактивного белка (CRP), регулирующего воспаления в организме.

Ваш уровень энергии, скорее всего, снизится

Если вы активный мужчина, то скорее всего сжигаете от 2400 до 2800 калорий в день. Если вы женщина, то данный уровень составит около 1800 — 2200 калорий. Отсутствие зерен, семян, орехов и масел серьёзно скажется на этих числах. Как визуальный пример: 2200 калорий это около 100 чашек измельченной капусты, 23 яблока или буквально куча чернослива (по данным USDA в 100-граммовом яблоке 52 калории, поэтому калораж в данном примере статьи может быть неточным – прим.ред. ).

Конечно, этими продуктами возможное растительное меню не ограничивается, и авокадо, безусловно, даст вам калорийный импульс. Но даже если вы распределяете свои энергетические потребности согласно другим продуктам, это все еще означает пугающее количество растений и отсутствие типов углеводов, которые помогают нам сосредоточиться и быть бодрыми.

Вы не получите важных витаминов и минералов

«В диетах исключительно из фруктов и овощей будет отсутствовать несколько ключевых питательных веществ» — говорит диетолог из Нью-Йорка Стефани Ди Фигли-Пек . Она объясняет, что, хотя многие популярные диетические планы, такие как диета DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) и средиземноморская диета, содержат фрукты и овощи в своей основе, но также включают в себя сбалансированное планирование питания со всеми представленными группами продуктов.

Наиболее серьёзно скажется отсутствие витамина B12 и витамина D . Вы также можете столкнуться с риском дефицита железа. И хотя шпинат и другие листовые, темно-зеленые овощи богаты железом, они также содержат химические вещества, называемые фитатами, которые, как считается, блокируют поглощение минералов и могут потенциально приводить к анемии, когда в крови не хватает достаточно здоровых эритроцитов или гемоглобина. Разве это не иронично?

Вы потеряете вес

Несмотря на отсутствие определенных ключевых областей, овощи и фрукты обеспечивают более низкий насыщающий источник энергии благодаря высокому содержанию волокон и воды. «Большинство согласится с тем, что чувство насыщения помогает меньше есть, что может привести к потере веса» — говорит Ди Фигли-Пек , добавив, что простой взгляд на заполненную тарелку также имеет аналогичный эффект, поскольку обманывает наш мозг, заставляя думать, что мы съедим много, и поэтому должны быть сытыми.

Вы будете чувствовать себя более подтянутым

Шапиро говорит, что вы, вероятно, почувствуете себя лучше после отказа молочных продуктов и зёрен, но это будет зависеть от вашего тела и микробиомов, микроорганизмов, живущих в наших телах. Шапиро указывает, что некоторым людям трудно переваривать молекулы углеводов и сахара в определенных фруктах и овощах, которые могут вызвать вздутие живота.

Уровень холестерина в крови, вероятно, упадет

Исследования показывают, что, когда люди переходят на растительную диету, уровень их холестерина в крови снижается до 35 процентов. Во многих случаях уровень падения схож с тем, который наблюдается при лечении лекарствами, что может быть важным для людей, которые хотят снизить уровень холестерина и не могут принимать лекарства. «В растениях есть тонны волокон, которые являются ключевыми в снижении уровня холестерина» — говорит Шапиро , добавляя, что они также лишены жира и содержат мало сахара — важные ингредиентов, при попытках свести к минимуму уровень холестерина.

В преддверии весны и грядущего пляжного сезона ты решительно настроена избавиться от лишних жировых накоплений? Среди многочисленных систем диетического питания, которые могут в этом помочь, многие выбирают диеты, включающие только ягодно-фруктовую и овощную базу. Так называемая фруктово овощная диета. Она исключает даже потребление злаковых и бобовых культур. Насколько такие диеты эффективны и безвредны для здоровья и для похудения?

Фруктово овощная диета: плюсы

Среди плюсов фруктово-овощных диет отметим следующие:

1. Большое количество балластных веществ (клетчатки), после модифицирования ее части микрофлорой желудка и тонкого кишечника, превращается в вещества, способные снизить уровень плохого холестерина. Эта величина может достигать аж 35%, что при «обычном» питании возможно лишь с помощью приема специальных лекарств.
2. Во фруктах и овощах содержится большое количество воды. Она вместе с клетчаткой очень объемны. Быстро наполнившийся желудок посылает сигналы в мозг - стоп, я переполнен. Возникает чувство насыщения. Но при большом объеме в большинстве овощей и фруктов немного калорий. Поэтому организм черпает энергию из других источников, и человек худеет. Однако сидя на углеводной диете не стоит рассчитывать на сброс 6-7 кг в неделю, как это пропагандируют на некоторых «женских» сайтах, но минус 3-3,5 кг - достижимый результат для похудения.
3. Все те же клетчатка и жидкость помогают толстому кишечнику быстро и без проблем освобождаться.
4. Фруктово овощная диета позволяет быстро восстановить потраченный на тренировках печеночный и мышечный гликоген, снизить высоту болевого синдрома крепатуры и ее длительность.

Если ты решилась некоторое время питаться только овощами и фруктами помни, что ВОЗ рекомендует количество простых сахаров ограничить 10%, а, следовательно, остальные 90% необходимо распределить между сложными углеводами, растительными белками и следами жиров.

Овощно фруктовая диета: минусы

Начнем с того, что с конца 80-х прошлого века вместо системы сбалансированного пищевого поведения диетологи активно продвигают постулаты адекватного питания. Среди них есть пункт о том, что и как нужно есть в зависимости от температуры окружающей среды и региона проживания. Исходя из этого советуют придерживаться диет, основа которых (а не полностью весь рацион!), состоит из овощей, ягод и фруктов, рекомендуют не в зимне-весенний, а в летне-осенний период. И этот совет основывается отнюдь не на экономии денег.

Пища, состоящая почти из одних углеводов, покрывает энергетические, но никак не пластические нужды организма. Похудеть-то ты похудеешь, но это произойдет за счет снижения мышечной массы. Жиру просто будет незачем расщепляться, ведь источника энергии будет хоть отбавляй, а вот поддерживать объем старых и продуцировать новые мышечные клетки попросту будет не из чего. Поэтому исчезнувшие килограммы вернуться довольно быстро. Как только в организм станут поступать белки, мышцы начнут восстанавливаться.

Овощно фруктовая диета и ее безусловные минусы:

1. После еды, которая содержит большое количество овощной и фруктовой клетчатки, тебя ожидает быстрое возвращение голода. Особенно если ты успела растянуть желудок. Балластные вещества довольно быстро уходят в 12-перстную кишку, где организм начинает чувствовать обман - отсутствие белков и жиров. Вдобавок желудок начинает посылать импульсы в мозг, прося его заполнить. В результате сосет под ложечкой, количество приемов пищи увеличивается. В дальнейшем для избавления от таких последствий потребуется значительное время и сила воли.
2. Отсутствие в пище жиров приводит к снижению не только плохих (низкой плотности), но и хороших, крайне необходимых для нормального функционирования организма, холестеринов высокой плотности.
3. Углеводная диета однозначно и сильно бьет по поджелудочной железе, почкам и печени. В некоторых случаях она может стать причиной возникновения гнойных прыщей.
4. Увлечение кислыми фруктами и ягодами может вызвать гастрит.
5. Исключение из рациона белков, особенно животных, приводит к безбелковым отекам. И тут советы по суточному ограничению поваренной соли до 2 мг и менее - мертвому припарки. Может стать только хуже. NaCl является нужным минеральным нутриентом, который интенсивно теряется во время тренировок с потом, и требует пусть не полного, но восстановления.
6. Углеводсодержащий «силос» не менее эффективен в производстве кишечных газов, чем бобовые или мясо.
7. Отсутствие белков и жиров создает дефицит:

• гормоноподобных веществ, необходимых для желудочно-кишечного тракта, который кстати вырабатывает больше гормонов, чем все остальные эндокринные железы и жировая ткань вместе взятые;

• с-реактивного белка, предшественников и собственно самих нейротрансмиттеров, а также некоторых аминокислот, представляющих уникальную функциональную значимость, например, Омега-3 и Омега-6;
• минералов - кальция, фосфора, железа, цинка, меди, магния, хрома;
• витаминов - D, В2, В5, В6, В9, В12, Н, РР, липоевой кислоты.

И в заключение хотим посоветовать худеть все-таки на диете, ограничивающей углеводы и жиры. Фруктово овощная диета для похудения пусть будет как дополнение. Фруктовые или овощные дни оставляй для низкокалорийных разгрузочных дней, которые необходимы организму для продления продолжительности жизни.

В летнее время года, когда овощи на рынке становятся более доступными, овощная диета становится одним из самых эффективных способов бросить лишние килограммы и разгрузить организм. За одну неделю можно потерять от 3 до 7 км лишнего веса.

Однако, даже питаясь одними корнеплодами, которые со всех сторон полезны для пищеварительного тракта, можно нанести вред здоровью. Чтобы знать, как похудеть на овощах и не заработать гастрит и всевозможные витаминные недостатки, необходимо знать плюсы, минусы и безопасный период для подобного метода борьбы с лишними килограммами.

Суть диеты

Овощная диета предназначена для быстрого сжигания калорий за счет исключения из рациона быстрых углеводов, жиров и белков. По сути, человек питается одними разрешенными овощами в течение недели, недополучая привычный объем калорий, и за счет этого теряет вес. Употребляя 1,5 кг овощей в день, суточная норма калорий

Этот метод уменьшения массы тела достаточно эффективен, но результат непродолжителен. Подходит он на тот случай, если до выходных нужно срочно сбросить 5–7 кг, чтобы влезть в вечернее платье или, не стесняясь, отдохнуть на пляже. После прекращения диеты потерянные килограммы возвращаются в течение месяца.

Преимущества и недостатки

Придерживаться овощной диеты врачи диетологи рекомендуют не более 7 дней. Несмотря на то, что овощи принято считать самым полезным продуктом, они имеют свои недостатки и не могут восполнить все необходимые витамины, минералы и микроэлементы.

1. В овощах содержится огромное количество клетчатки, которая помогает вывести холестерин до 35%. Клетчатка долго переваривается в организме и сохраняет чувство сытости.
2. Водянистые овощи способны восполнить водный баланс в организме. Кроме того, желудок быстро наполняется за счет овощной воды, и насыщение приходит быстрее.
3. Овощи быстро перевариваются и легко выводятся из организма, полностью исключая запоры.
4. Два съеденных зеленых яблока после тренировки способны восстановить потраченные из печени углеводы.
5. В овощах (кроме крахмалистых) содержится минимум калорий. Организм начинает брать энергию из запасов организма, и человек быстро худеет.

1. Овощи для похудения можно безопасно использовать только летом и осенью, когда организм еще не нуждается в жирах и белках.
2. В плодах не содержится таких полезных жиров, как Омега-3 и Омега-6, необходимых для нормального функционирования организма.
3. При длительном соблюдении диеты на овощах возникает недостаток хрома, цинка, меди, железа, магния, фосфора, а также витаминов В2, В5, В6, В9, В12, D, H, PP.
4. Некоторые корнеплоды вызывают сильное брожение в кишечнике, что провоцирует метеоризм сильнее, чем от бобовых продуктов.
5. Овощи быстро перевариваются, и принимать пищу придется по 7-8 раз в день, что достаточно дорого, особенно если сидеть на такой диете зимой, когда стоимость плодов в магазине удваивается.
6. Похудение на овощах происходит за счет уменьшения мышечной массы. Жир не сжигается организмом, поскольку плоды полностью возмещают количество углеводов, из которых тело берет энергию. Когда белки и жиры в рацион возвращаются, вес мышечной массы восстанавливается.

Виды овощной диеты

Существует несколько видов овощной диеты для похудения на 10 кг. Следует подчеркнуть, что количество килограмм, которые можно сбросить, зависит от метаболизма конкретного человека. Люди с ускоренным обменом веществ сбрасывают 10 кг за неделю без труда, а те, у кого данный процесс замедлен, могут получить такой же результат, скажем, за месяц. Последним, чтобы не навредить здоровью, следует придерживаться облегченной версии овощной диеты.

Самая строгая диета подразумевает употребление овощей и фруктов. Никаких других продуктов принимать в пищу не допускается, за исключением кисломолочных. Сидеть на ней можно не более недели. Позволить себе строгий режим питания могут люди только с крепким здоровьем, не имеющие противопоказаний.

Второй вариант, облегченный, включает в рацион помимо овощей из списка разрешенных еще и хлеб, сметану и растительное или оливковое (льняное, кукурузное) масло для заправки салатов. Сметана восполняет недостающие белки, а растительное масло – недостающие жиры. Но злоупотреблять данными продуктами нельзя. Калорийность даже самой обезжиренной сметаны равна 116 ккал на 100 г, а энергетическая ценность масла еще больше – 884 ккал на 100 г.

И самый облегченный вариант овощной диеты включает также и потребление белков в виде обезжиренной рыбы и куриной грудки. В данном случае также можно употреблять кефир и фрукты. Помимо рыбы и белого мяса, допускается включать в рацион орехи, семечки и вареную говядину. К обезжиренным сортам рыбы относится хек, минтай, судак, сайда, треска, путассу, камбала, щука, а также все ракообразные и моллюски.

Японская овощная диета

Есть еще одна разновидность овощной диеты, которую разработали японские специалисты. Она более жесткая в отличие от российской, поэтому придерживаться ее довольно трудно. Но, как обещают японские диетологи, за 14 дней (срок, на который рассчитана диета) можно сбросить 7-8 кг. Кроме того, есть мнение, что данный вариант нормализует пищеварение.

Как правило, по утрам на завтрак не принимается никакой пищи, кроме чашки черного кофе и кусочка цельнозернового хлеба. На обед подают рыбу от 200 до 500 г или вареные яйца и обязательно салат из зеленых овощей, заправленный растительным маслом.

На ужин, который присутствует всего 4 дня в неделю, японцы употребляют либо 200 г говядины с капустным салатом, либо просто овощной салат из моркови и яблоки. Второго завтрака и полдника в данной диете нет. На «перекус» рекомендуют пить просто теплую воду в неограниченных количествах.

Как видно, это достаточно экстремальный вид овощной диеты, который выдержать может только человек с крепким здоровьем. Однако стоит заметить, что она рассчитана на японских граждан, которые в принципе по росту и весу меньше европейцев. Для русского человека все вышеперечисленные продукты следует удваивать в количестве.

Разрешенные и запрещенные продукты

Если правильно составить меню для овощной диеты для похудения, то можно сбросить и более 7 кг в неделю. Для этого нужно исключить из рациона все высококалорийные продукты.

Противопоказания

Овощная диета для похудения, несмотря на все очевидные плюсы, имеет ряд противопоказаний. Даже при стопроцентном здоровье следует отложить на время диеты занятие спортом и другие тяжелые физические нагрузки, требующие больших затрат энергии. Поскольку снижение массы тела происходит за счет уменьшения мышечных волокон, то при овощной диете в спортзале можно иссохнуть больше, чем нужно.

Овощная диета противопоказана беременным и женщинам, кормящим грудью. Нельзя назначать диету детям – растущему организму нужны белки и жиры для полноценного развития. Только если ребенок страдает ожирением, овощная диета может оказаться полезной в качестве старта к снижению веса другими путями. Больше чем неделю ребенку противопоказано придерживаться такого рациона.

Если человек страдает любой формой гастрита, имеет язву желудка и/или двенадцатиперстной кишки, метеоризм, колит и прочие заболевания желудочно-кишечного тракта, такая диета ему не подходит. Причина заключается в наличии в плодах клетчатки, которая раздражает стенки желудка. Кроме того, кислоты, содержащиеся в некоторых овощах и почти во всех фруктах, еще больше повышают кислотность желудка, что категорически противопоказано язвенникам.

При наличии болезней печени и почек также стоит выбрать другой способ похудения. Овощная диета негативно сказывается на данных органах даже у здорового человека, если он сидит на ней дольше, чем нужно. Данный пункт также включает людей, страдающих аллергией, поскольку данная болезнь также является результатом неправильной работы печени.

Нельзя сидеть на овощной диете людям, имеющим диагноз сахарный диабет I и II группы. Несмотря на низкое количество сахара в плодах, диабетики должны получать полноценное питание. Для них подобный рацион может быть полезен только в качестве разгрузочного дня 1-2 раза в неделю.

Условия приготовления

Овощная диета не является сыроядением, поэтому не обязательно все плоды употреблять в сыром виде. Корнеплоды можно варить как на огне, так на пару, запекать в духовке и на костре и тушить. Нельзя только жарить. Употреблять их можно в виде салатов, овощного рагу, жюльенов, можно грызть твердыми, а можно перемалывать до пюреобразного состояния. Овощные смузи разнообразят рацион. Можно готовить постные супы или супы-пюре, допускается употреблять овощи и фрукты в сухом виде и маринованными.

Дополнительные продукты

Поскольку диета на овощах не может заменить полноценного питания, что может спровоцировать различные заболевания, ее следует разбавлять некоторыми продуктами. Например, чтобы восполнить в организме недостающие аминокислоты, отвечающие за построение тканей, нужно употреблять различные кисломолочные продукты. Это может быть кефир, простокваша, сыворотка, кислый творог – все с жирностью 1% и ниже.

Соль нужно свести к минимуму. Если не удается исключить ее вовсе, то можно заменить ее маринованными овощами, например, солеными огурцами, которые добавляют в блюда. Салаты разрешается заправлять оливковым, кукурузным или льняным маслом не более 1 чайной ложки на тарелку.

Дважды в неделю допускается кушать пару кусочков хлеба из ржаной муки или отрубей. Наряду с овощами можно употреблять фрукты и различную зелень. Фрукты желательно выбирать несладкие и водянистые, бананы, например, очень калорийный продукт, а зеленое яблоко – оптимальный вариант. Однако следует помнить, что если кушать кислые, цитрусовые фрукты постоянно, это может спровоцировать гастрит.

Меню на неделю

В таблице указано примерное меню на неделю. Некоторые продукты можно менять на свое усмотрение, сверяясь с таблицей калорийности овощей и фруктов.

Выход из диеты

Данную диету можно условно отнести к монодиетам, ведь при ней особый упор делается на потреблении сложных углеводов и исключении белков и жиров. Если сразу после воздержания от этих элементов начать их употреблять в неограниченном количестве, как раньше, то все усилия сойдут на нет. Кроме того, могут наблюдаться различные расстройства желудка, и

Таким образом, по завершении овощной диеты, следует понемногу добавлять в рацион белое обезжиренное мясо, в котором так нуждаются мышечные волокна и легкие жиры в виде рыбы и орехов. Далее в рацион нужно начать вносить каши, начать можно с гречки – она самая низкокалорийная.

Процент жирности кефира и сметаны следует постепенно увеличивать. Во время схождения с диеты, овощи и фрукты также нужно употреблять, понемногу уменьшая их количество. В таком режиме необходимо питаться хотя бы неделю, прежде чем перейти на полноценное питание.

Внимание! Данная статья является информационной, все данные, указанные в ней, требуют проверки у врача диетолога. Прежде чем начать соблюдать овощную диету, рекомендуется пройти обследование на наличие противопоказаний.