Белая клубника со вкусом ананаса - не знаю как Вы,а я сегодня первый раз в сети увидел это чудо. Думаю многие хотели бы попробовать этой экзотики, Вы только представьте - вроде бы клубника, а вкус как у ананаса. И так,что же нам известно о белой клубнике.
Белая клубника или Пайнберри - сорт садовой земляники (то есть клубники),созданный Хансом де Йонгом и культивируемый компанией VitalBerry BV. Выведен в Нидерландах, в первой публикации на немецком языке в апреле 2009 года назван Ananaserdbeeren или ананасовая клубника. Белая клубника представляет собой гибрид чилийской земляники, которую выращивают в Южной Америке, и виргинской земляники, произрастающей в Северной Америке. Мякоть плода может варьироваться от белого до оранжевого цвета,имеет сильный аромат и вкус ананаса. К болезням эти ягоды белой клубники устойчивы.
Для рынка Великобритании ягоды были названы «пайнберри» (англ. pineberry). Белая клубника не являются редкостью,другие белые сорта клубники продаются в Великобритании под названиями white soul (белая душа) и white delight (белое наслаждение).
Зрелые ягоды почти полностью белые, но с красными семенами. Пайнберри меньше, чем обычная клубника, размером от 15 до 23 мм.Она выращивается в теплицах, как и другие сорта. Незрелые ягоды имеют зеленый цвет,затем белеют. Когда на ягодах появляется множество тёмно-красных семян, они считаются спелыми.
Белая клубника со вкусом ананаса продается в Англии.И оказывается, что это не гибрид, а недавно обнаруженное в дикой природе Южной Америки растение. Голландские фермеры взялись выращивать его в теплицах. Продается в сети английских супермаркетов Waitrose по цене 2,99 фунта стерлингов за корзиночку весом в 125 грамм.
Белая клубника со вкусом ананаса могла безвозвратно исчезнуть,если бы в 2003 году голландские фермеры не начали выращивать ее для продажи. Плоды растут в стеклянных оранжереях. Поспевая,они приобретают белый цвет и отличаются сильным ароматом ананаса
Необычная по окраске клубника появилась в Европе еще почти три столетия назад. Этот феномен был известен благодаря скрещиванию двух сортов дикой клубники, произраставших на американском континенте. Это были южная чилийская белая ягода и северная – виргинийская.
Но к началу нынешнего столетия эти ягоды почти исчезли. Стараниям группы фермеров из Голландии, не позволившим этому произойти, несколько лет назад была вновь воссоздана гибридная клубника.Она получила название «Пайнберри» – белая земляника с ананасовым вкусом. Особая заслуга в этом принадлежит Хансу де Йонгу.
Вышедшую 1 апреля 2009 года на немецком языке публикацию о появлении Ananaserdbeeren – ананасовой клубники – посчитали тогда первоапрельской шуткой. Но когда эта диковинка появилась в продаже в Великобритании благодаря компании «Vital Berry BV» сомнения рассеялись.
За последующие годы в Англии, Голландии, Японии и Франции были выведены новые сорта белой ягоды с отличным вкусом и хорошими характеристикам – зимостойкость, засухоустойчивостью, невосприимчивостью ко многим специфическим инфекциям и прочими. Но из-за дороговизны посадочного материала сорта эти еще не слишком распространены. Они только начинают внедряться в отечественное садоводство.
Белая клубника: выращивание (видео)
Общая характеристика белоплодной садовой земляники
В чем же состоит феномен белой клубники? За окраску привычных глазу красных сортов клубники отвечает специальный белок Fra a1 (Fragaria allergen 1). Благодаря многочисленным исследованиям этой ягоды выяснено, что возникающие иногда на нее аллергические реакции вызывает именно этот белок-«краситель».
Белая клубника генетически отличается от земляники с красными ягодами лишь отсутствием вышеуказанного компонента. Ее неспелые (зеленые) плоды, созревая, становятся белыми. Правда, на некоторых из их разновидностей из-за незначительного присутствия окрашивающего белка появляется едва уловимый румянец, очень украшающий их.
Именно отсутствие в этих сортах садовой земляники данного компонента делает их не только уникальными по цвету, но и совершенно безопасными для людей, страдающих редкими видами аллергии.
Ягоды белоплодной садовой земляники мельче, чем у красноплодной. Исключение составляет лишь сорт «Белый швед», плоды которого весят до 25 граммов и даже больше.
Их окраска бывает белоснежной, кремово-белой, бело-желтой. Во многом это впечатление создает цвет созревших семян, которыми ягоды усыпаны. Они могут быть ярко-красными («Пайнберри», «Белый швед», «Анабланка») либо желтыми («Белый Лебедь», «Желтое чудо»). Форма плодов тоже бывает разной – коническая, продолговатая, круглая.
Вкус этих ягод необыкновенный, тонкий, сочетающий в себе разнообразные нотки дикой земляники, ананаса, шелковицы и даже липового меда. Они бывают и сладкими, и чуть с кислинкой, сочетая в себе целый спектр разнообразных вкусовых оттенков. Благодаря тому, что плоды эти очень нежные, их нельзя перевозить на далекие расстояния и долго хранить.
Кустики у этой земляники в основном компактные, что позволяет выращивать их даже на небольших участках. Правда, урожайность у некоторых сортов невысока, а ягодки очень мелкие («Пайнберри»). Но зато они славятся неприхотливостью и редким ароматом и вкусом.
Преимущества белой садовой земляники
Хотя белоплодная клубника еще не слишком известна многим садоводам, но она обладает рядом превосходных качеств, которые помогут в ее популяризации. Преимущества белой садовой земляники состоят в следующем:
- отсутствие противопоказаний в ее применении;
- необычайный вкус и аромат;
- можно выращивать в экологически чистом виде, без применения химии;
- белые ягоды не привлекают птиц, не склевываются ими;
- хорошо переносит жару и холод при минимальном уходе;
- можно получать хорошие урожаи и на небольших площадях;
- проявляет высокую устойчивость ко многим специфическим заболеваниям;
- большинство сортов обладают ремонтантными свойствами;
- их очень любят дети.
Белая клубника: лучшие сорта
Белая земляника заинтересовала селекционеров, которые за несколько последних лет вывели около десятка ее сортов. Пока еще к ней относятся как к дорогостоящему экзоту, способному лишь удивить своим необычным видом и своеобразным вкусом, диковинному украшению стола.
Но французами, голландцами, японцами представлены и высокоурожайные сорта ягод, которые можно выращивать в промышленных масштабах. Например, с одного куста голландского сорта «Белая душа», вызревающего в теплицах с начала весны до заморозков, можно собрать около 0,5 кг плодов. С краткими характеристиками некоторых сортов белоплодной земляники можно ознакомиться в таблице.
| Название сорта | Страна селекции | Достоинства сорта | Характеристика куста | Характеристика плодов |
| Белый Лебедь | Япония | Ремонтантный, безусый, высокоурожайный | Средних размеров, вес – 2,5-4 г, белоснежные со вкусом липового меда | |
| Белый лотос | Япония | Ремонтантный | Высота – 15-20 см, компактный | Мелкие, бело-желтого цвета, продолговатые, вкус – десертный |
| Желтое чудо | Голландия | Ремонтантный | Высота – 20-25 см, рыхлый | Средние (4-5 г), сладкие, желтоватые |
| Пайнберри | Голландия | Малоурожайный, но неприхотливый и устойчивый к болезням | Высота – 20-25 см, компактный | Мелкие, вес – 1,5-2,5 г, вкус – ананасовый |
| Белый швед | неизвестна | Засухо- и холодоустойчивый, среднего срока созревания | Приземистый, компактный, полураскидистый | Крупные, вес –до 25 г и выше, конической формы, вкус кисло-сладкий с привкусом шелковицы и ананаса |
| Белая душа | Голландия | Ремонтантный, высокоурожайный | Компактный, высота – 15-20 см | Кремово-белые, мелкие, гипоаллергенные, со вкусом ананаса |
| Анабланка | Франция | При теплой осени проявляется ремонтантность, высокоурожайный | Компактный | Нежно-розового оттенка, сладкие, со вкусом ананаса, вес – 5-8 г |
Почему белая клубника белая? Что вы думаете, когда вы слышите слово "клубника?" Вы представляете сладкие красные плоды клубники с изысканным ароматом, не так ли? Клубника является синонимом красного цвета. Однако существуют сорта белой клубники с ароматными и сочными плодами.
Что вы думаете, когда вы слышите слово "клубника?" Вы представляете сладкие красные плоды клубники с изысканным ароматом, не так ли? Клубника является синонимом красного цвета. Однако существуют сорта белой клубники с ароматными и сочными плодами.
В сети можно встретить такие названия белой клубники: белая клубника со вкусом ананаса, клубника ананасная, ананасовая клубника и др.
Почему белая клубника белая?
Давайте сначала разберемся, почему обычная клубника красная. В жизненном цикле клубники ягоды сначала зеленые. Но когда плоды созревают, то в работу включаются специальные белки Fra a1 (Fragaria allergen 1) и ягода краснеет. Белая клубника либо частично, либо полностью лишена этого белка. Таким образом, даже когда ягоды созреют они остаются белыми, а не становятся красным. Генетика белой клубники не позволяет ей стать красной!
Белая земляника и аллергия на клубнику
Многие исследования свидетельствуют, что аллергию на клубнику может вызывать специальный белок, который участвует в созревании ягод. Для людей, которые страдают от аллергии на садовую землянику, возможен вариант потребления белой клубники, в которых нет белка Fra a1.
Сорта Белой клубники
Сорт белой клубники - Анабланка.
Новый и очень редкий французский сорт белой клубники (земляники). Ягоды не очень крупные 5-8 г., но их много. Кусты компактные, поэтому можно применять уплотненную посадку для получения хорошего урожай с единицы площади. Плоды сладкие и сочные с белой мякотью, усыпанные привлекательными семенами красного цвета. Ягода очень ароматная с нотками ананаса.
Если плоды поспевают под прямыми солнечными лучами, то они могут приобрести слегка нежно розовый оттенок. Когда на ягодах появляется множество тёмно-красных семян, они считаются спелыми. Высокая устойчивость к вредителям и болезням.
Многие садоводы считают, что Анабланка лучший сорт белой клубники с изысканным вкусом и неповторимым ароматом.
Сорт склонен к ремонтантности и может отдавать еще один повторный урожай.
Белый Швед - крупноплодный сорт клубники белой. Плоды крупные(20-25г), правильной конической формы. Ягоды белые с нежно розовым оттенком. Мякоть кисло-сладкого вкуса с приятным ароматом лесной земляники. Сорт устойчив к заболеваниям листового аппарата.
Клубника Пайнберри (Белый ананас).
Сорт белой земляники родом из Нидерландов, который был получен путем скрещивания чилийской и виргинской земляники. Второе название - «ананасовая клубника». Цвет мякоти может меняться от белого до оранжевого цвета. По вкусу ягоды напоминают ананас, и в то же время плоды сохраняют текстуру клубники. Сорт Пайнберри устойчив к наиболее распространенным болезням клубники.
Ягоды не большие, средний размер от 15 до 23 мм. Недозревшие плоды пайнберри зеленого цвета, затем становятся белыми. Ягод считаются спелыми, когда на землянике появляются тёмно-красные семена.
Белая душа (White soul)
- высокоурожайный мелкоплодный сорт земляники с кремово-белыми ягодами. Сорт выведен в Голландии знаменитым селекционером Хансом де Йонгом. Плодоношение начинается весной и продолжается до поздней осени. За сезон с одного куста можно собрать до 0,5 кг сладкой земляники. Ягоды вкусные с восхитительным ароматом, который быстро распространяется по всему саду. При полном созревании вкус дополняется нотками ананаса и становиться незабываемым. После осеннего понижения температуры вкус и аромат остается неизменным.
Кусты компактные высотой 15-20 см, оптимальная густота посадки 10 саженцев на квадратный метр. Может выращиваться как в полутени, так и на солнечном месте. Сорт Белая душа отличается устойчивостью к болезням и зимостойкостью, хорошо переносит засуху.
Земляника White soul относить к гипоаллергенным сортам, которые не вызывают аллергической реакции.
Фотография Швед
Описание земляники садовой (клубники) сорта Швед
Куст приземистый, компактный, полураскидистый, с некрупными темно-зеленым кожистым листом. Усообразование умеренное, розетки усов небольшие.
Характеристики: высокозимостоек, засухоустойчив. Практически не поражается известными для земляники болезнями и вредителями. Хорошо переносит затяжные оттепели в середине зимы, с последующим резким похолоданием. Но в сырое, влажное лето следует оберегать растение от серой гнили. Сорт Швед среднего срока созревания.
Ягоды первого сбора крупные, до 40 г (в среднем 24 г) красивой правильной конической формы, с широким основанием, гармоничного кисло-сладкого вкуса, с приятным нежным земляничным ароматом.
Агротехника земляники садовой (клубники).
Особенности посадки и выращивания.
1. Общие сведения о землянике садовой (клубнике). Полезные свойства земляники садовой (клубники).
Клубника - это прекрасное профилактическое средство против ухудшения зрения, и таких глазных дефектов как: сухость глаз, возрастная макулярная дегенерация, дегенерация оптических нервов, подверженность инфекциям. Основная причина всех этих болезней - это свободные радикалы и нехватка питательных веществ.
Полезные вещества и антиоксиданты, содержащиеся в землянике, насыщают организм необходимыми элементами и устраняют вредное влияние свободных радикалов.
Дегенерация мышечной ткани, потеря жидкости, влияющей на подвижность суставов, накопившиеся в организме токсичные вещества, приводят к возникновению артрита и подагры. Клубника является отличным детоксикантом, она способствует выводу из организма вредных веществ и избавляет суставы от налета солей.
Витамин С, антоциан, кемферол, фолат, кварцетит - это малая часть содержащихся в клубнике флавонидов, которые обладают противораковыми свойствами. Включение в меню клубники замедляет рост раковых клеток и служит отличной профилактикой онкологии.
Благодаря магнию и калию, присутствующих в этой полезной ягоде, она способствует понижению артериального давления, вызванного переизбытком вредных солей. Клубника особенно полезна пожилым людям, ягода омолаживает организм, положительно влияет на работу головного мозга, улучшает память, останавливает старение головного мозга и нормализует работу нервной системы.
Наличие в клубнике йода восполняет его дефицит в организме.
Уникальные лечебные свойства клубники используют для устранения кишечных расстройств, при нарушениях обмена веществ, воспалительных процессов и даже хронических кожных заболеваний. Употребление клубники показано больным сахарным диабетом - она понижает уровень сахара в крови. Сок клубники растворяет камни в желчных протоках.
2. Выбор места под землянику садовую (клубнику) .
Земляника садовая (клубника) требует хорошо освещенное место. В противном случае возможно уменьшение сахаристости ягод и общее уменьшение урожая.
Землянику садовую (клубнику) не следует сажать рядом с большими деревьями или кустами, а так же убедитесь, что рядом нет посадок таких культур, как перец, помидоры, баклажаны или картофель. Эти растения могут быть разносчиками вертициллеза, который является губительным для клубники.
Земляника садовая (клубника) не переносит застаивания воды. Если на участке существует вероятность подтопления кустов по возможности следует сделать дренаж, а так же сажать растения на пригорках. В противном случае ваша земляника быстро вымокнет и в лучшем случае вы получите больные серой гнилью кусты, а в худшем - пустую грядку.
Земляника садовая (клубника) требует легкую слабокислую почву (pH 5,5-6), среднесуглинистую.
3. Посадка земляники садовой (клубники) и уход.
Саженец земляники садовой (клубники) следует сажать так, чтобы сердечко оставалось на уровне почвы.
Крыжовник не требует обязательного переопыления, однако урожайность от перекрестного опыления (наличия двух и более разных сортов) увеличивается, ягоды становятся крупнее, имеют лучший вкус.
Площадь питания одного куста земляники садовой (клубники) - приблизительно 0,1 кв.м. Расстояние между двумя соседними кустами - 0,3-0,4 метра.
Подкармливать землянику садовую (клубнику) следует по весне. При посадке следует внести органическое удобрение (конского перегноя или гумуса) 5-7 кг/м квадратный, из минерального питания можно взять 45 гр суперфосфата и калийной соли. Так же можете применить внесение комплексного удобрения типа "Кемира" в расчете 60-80 г/м квадратный. Так же можно подкармливать коровяком, разбавленным 4—5 частями воды, или полным минеральным удобрением: фоскамидом, нитрофоской — столовая ложка на 10 л воды. Подкармливают один раз в декаду до образования ягод.
Полив земляники садовой (земляники) следует проводить часто, но в небольших количествах (можно утром и вечером). При недостатке влаги в период плодоношения возможны потери урожая.
Земляника садовая (клубника) - не самая морозостойкая культура. Ее рекомендуется укрывать укрывным материалом, хвойным лапником и другими материалами. Главное - вовремя раскрыть, чтобы растения не выпрели.
4. Обрезка земляники садовой (клубники).
При грамотной обрезке можно не только увеличить урожайность куста и размер ягод, но и избавить его от болезней.
Необходимо периодическое обрезание лишних усов, так как при загущении посадок происходит резкое снижение урожайности.
Где купить клубнику в Москве?
Какую клубнику лучше посадить в Подмосковье?
Какой сорт клубники самый вкусный?
На эти и другие вопросы мы поможем найти Вам ответ!
При слове клубника большинство людей представляет себе сладкую, ароматную и обязательно красную ягоду, с характерным клубничным или земляничным ароматом. Но селекционеры разрушают привычные стереотипы, а белая клубника все чаще появляется на грядках рядом с привычной красной. Как ни странно необычная ягода завоевала популярность у покупателей европейских супермаркетов.
Почему клубника белая и откуда она взялась?
Белая клубника – это не продукт генной инженерии, а обычный гибрид, полученный в результате скрещивания земляники чилийской и земляники виргинской. Эти виды растут на разных континентах, но стараниями ученых смогли перепылиться и дать многочисленное потомство, среди которого были экземпляры с необычной окраской ягод.
Клубника Пайнберри имеет вкус ананаса и отлично подходит для аллергиков.
Необычная окраска, а точнее ее отсутствие является результатом нарушения гена отвечающего за красный пигмент. Как ни странно именно этот пигмент , поэтому белая клубника со вкусом ананаса стала для таких людей настоящей находкой.
Популярные сорта и их особенности
Сорта белой клубники немногочисленны, а история их выведения насчитывает чуть больше 10 лет. Работа над получением новых форм продолжается, но саженцы и рассада некоторых белоплодных сортов уже встречается в продаже.
Садоводам доступны следующие сорта:
- Пайнберри.
- Белая душа.
- Белый швед.
- Анабланка.
Земляника сорта Белая душа имеет мелкую вытянутую форму ягод.
Пайнберри известна также под названиями Ананасная, Белый ананас, Белая мечта и рядом других синонимов. Ягоды этого сорта белые, небольшие, но очень сочные и ароматные. У созревших ягод семена становятся темно-красными, что придает особый колорит плодам.
Для сорта Белая душа характерны небольшие кремовые ягоды вытянутой формы. Несмотря на мелкоплодность сорта, непрерывное цветение и плодоношение с весны до осени позволяет за сезон собрать до 500 г ягод с одного куста.
Белый швед, в отличие от других сортов с белыми ягодами, поражает крупными плодами. Мякоть нежная, белая с розовым, с легким ароматом лесной земляники. Размер плодов вполне сопоставим с ягодами традиционной красной клубники.
Сорт Анабланка выведен французскими селекционерами сравнительно недавно. Ягоды мелкие, но очень сладкие и ароматные. Запах свежей земляники смешивается с запахом ананаса. Эта ягода может стать изысканным украшением десерта или дополнить своим ароматом чай.
Клубника Анабланка имеет круглую форму ягод.
Выращивание, уход и особенности белоплодной клубники
Клубника с белыми ягодами такая же, как обычная садовая, поэтому уход и выращивание ничем не отличаются. Большинство сортов могут выращиваться как в открытом грунте, так и . Допускается посадка мелкоплодных сортов в контейнеры. Однако если есть желание получить белоснежную клубнику, то сажать некоторые сорта на ярком солнце не желательно, т.к. ягоды у ни могут приобретать розоватый оттенок. При избыточном увлажнении ягоды становятся водянистыми, но белая клубника с сахаром все равно будет источать удивительный аромат. Ягоду вполне можно заготовить на зиму, как обычную клубнику, на радость страдающим аллергией и просто лакомкам.
